呷哺呷哺
呷哺呷哺餐飲管理有限公司始創(chuàng)于1998年，是一家外商投資、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺(tái)式涮鍋連鎖企業(yè)。公司總部設(shè)在北京大興區(qū)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)，占地30畝。由綜合辦公樓、生產(chǎn)加工基地、研發(fā)中心、中央廚房、配送中心以及各職能部門組成。
做為全國(guó)首創(chuàng)最大規(guī)模的吧臺(tái)式涮鍋企業(yè)，呷哺呷哺以其新穎獨(dú)特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務(wù)走出了一條屬于自己的中式快餐之路。其成功之處就在于本著衛(wèi)生為首、營(yíng)養(yǎng)為要、大眾為本、關(guān)懷為上的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)健康美味源于專業(yè)品質(zhì)的品牌概念，讓每位顧客在享受健康美食的同時(shí)，感受時(shí)尚、愜意的就餐氛圍。
呷哺呷哺創(chuàng)建十年來，一直堅(jiān)持不懈的在口味獨(dú)特、出品質(zhì)量、食材采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、滿意服務(wù)、品牌建設(shè)上常耕不輟，力求突破中餐量化的瓶頸，已經(jīng)形成了頗具規(guī)模的經(jīng)營(yíng)管理流程和統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)化，在國(guó)內(nèi)中式快餐領(lǐng)域形成一道亮麗的風(fēng)景線。截至目前，呷哺呷哺公司已在北京、天津發(fā)展門店數(shù)量超過60家，計(jì)劃09年分店數(shù)量超過100家。
呷哺呷哺成就美味的行業(yè)優(yōu)勢(shì)：
一、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作 確保質(zhì)量統(tǒng)一
呷哺呷哺將連鎖經(jīng)營(yíng)作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。從食材到用具，甚至一根牙簽都由總部中央廚房統(tǒng)一采購(gòu)配送，確保所有分店各個(gè)環(huán)節(jié)均達(dá)到統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，保證顧客利益。
二、堅(jiān)持產(chǎn)地直購(gòu) 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
呷哺呷哺根據(jù)食材特點(diǎn)，一年中分不同季節(jié)安排食品專家到全國(guó)各地進(jìn)行實(shí)地勘察采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕假劣材料。確保顧客食用安全、新鮮和健康。
三、堅(jiān)持對(duì)口味的追求 成就核心競(jìng)爭(zhēng)力
呷哺呷哺的麻醬香油等關(guān)鍵調(diào)味料均出自自建加工廠，所有原材料均采購(gòu)一級(jí)或特級(jí)產(chǎn)品。加之傳統(tǒng)秘方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，即成就了經(jīng)典口味又保證了健康新鮮。
四、堅(jiān)持出品的標(biāo)準(zhǔn)化 保證顧客利益
傳統(tǒng)意義上的中餐沒有統(tǒng)一的配置標(biāo)準(zhǔn)，所以會(huì)有一個(gè)廚師一個(gè)口味的說法。而呷哺呷哺率先實(shí)行了產(chǎn)品出品的量化管理，從每份出品的重量到規(guī)格，具體到每盤幾片肉、幾片菜如何擺放，全部有明確規(guī)定。
五、堅(jiān)持服務(wù)的人性化 給顧客家的感覺
呷哺呷哺在服務(wù)中始終強(qiáng)調(diào)“親切、真心”，使顧客享受到像家一樣溫馨和充滿人性化的周到細(xì)致的就餐服務(wù)。
六、堅(jiān)持自主研發(fā) 不斷推陳出新
呷哺呷哺高薪聘請(qǐng)臺(tái)灣知名營(yíng)養(yǎng)美食專家擔(dān)當(dāng)顧問，并進(jìn)行專業(yè)的指導(dǎo)，其精心配制的鍋底調(diào)料深受廣大消費(fèi)者推崇，已成為呷哺呷哺的招牌產(chǎn)品。最新推出的酸辣鍋底、咖喱鍋底充滿了異域風(fēng)情，而其它更值得期待的產(chǎn)品也正在研發(fā)中。
七、堅(jiān)持不斷完善 使企業(yè)邁向新臺(tái)階
呷哺呷哺在未來的三、五年內(nèi)，要確定和鞏固其在中式快餐的領(lǐng)頭羊位置，使企業(yè)快速融入國(guó)際化；要繼續(xù)加強(qiáng)本土干部的專業(yè)化國(guó)際化培訓(xùn)，同時(shí)招募有識(shí)之士和專業(yè)人才加入團(tuán)隊(duì)；要繼續(xù)全方位地打造樹立呷哺呷哺品牌形象；要繼續(xù)通過健全各項(xiàng)規(guī)章制度完善企業(yè)管理手段；要繼續(xù)加強(qiáng)分店經(jīng)營(yíng)管理，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，保障食品安全措施的落實(shí)；要繼續(xù)宣傳營(yíng)養(yǎng)飲食的概念，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。
（連鎖與特許、易事達(dá)聯(lián)合推薦）
