后疫情時代下，零售企業如何通過商品結構的優化、商品品類的精細化管理保證企業的可持續發展？如何打造商品品類組合、商品配置、陳列布局、采購和運營的管理能力，已然成為提升企業核心競爭力的關鍵。只有搭建好符合消費者購物心理的品類結構、不斷提升商品力才能不斷提升效率，降低成本，讓企業持續健康發展。

對此，2023年4月23-24日，聯商網將在山東淄博舉辦一場關于提升商品力的定制版公開課。本次公開課講邀請業內經驗豐富的實戰派大咖，將從經營理念、經營定位、品類趨勢、商品結構、有效陳列、定價策略和供應鏈等方面，詳細講解如何以顧客中心提升超市商品力。

【課程主題】：如何以顧客中心提升超市商品力？暨超市好而不貴的商品結構搭建

【主講老師】：董永剛，聯商網資深顧問、特聘講師

【課程收獲】：

1、回歸商品：通過優秀門店考察和課程學習，充分體驗回歸零售本質，商品是第一位的。

2、品質優先：降價促銷只能帶來短期客流，堅守品質才能天天客流如潮。

3、品類結構：結合品類流行趨勢搭建的商品結構，才能更好的滿足顧客需求。

4、適度美陳：低成本投入做適度美陳，是為了讓顧客更好的體驗商品品質和價值。

5、合理定價：更多的顧客越來越關注品質和性價比，商品是否物有所值，而不只是低價。

【招生對象】：超市總經理、采購總監、采購經理、營運總監、店長、處長、課長

【課程時間】：2023年4月23-24日

【課程地點】：山東淄博桓臺賓館

【主辦單位】：

聯商網m.buxiu-gang.cn

知了殼www.zhiliaoke.com

行程安排

【課程大綱】

一、經營理念

㈠、顧客思維做超市經營

1、準確定位占領顧客心智資源

① 顧客認知

② 打造口碑

2、顧客需求多樣性

① 采購業務理念

② 采購工作心態

③ 采購專業度

3、商品的角度

① 新商品/新渠道開發

② 代客購物

③ 迎季、應季商品采購

④ 商品品質

⑤ 商品采購價

⑥ 商品零售價

4、服務的角度

① 視客為友

② 態度及能力

③ 提供解決方案

㈡、價格競爭轉向價值競爭

1、價格競爭特點

2、營運價值競爭的維度

① 宣傳引導的推廣

② 商品賣場呈現的角度

3、采購價值競爭的維度

① 商品選品維度

② 供應商選取維度

4、門店店長價值競爭的維度

① 商品

② 賣場

③ 人員

5、員工如何傳遞價值競爭具體動作

① “三不賣”原則

② 充分了解顧客需求，提供滿意服務

二、經營定位

1、超市定位

① 安全

② 健康

③ 營養

④ 美味

⑤ 品質優良

⑥ 價格合理

2、超市形象

① 長期思維

② 經營重點

③ 食品安全

④ 商品品質

⑤ 商品定價

⑥ 新店開業

3、各課別經營定位和“打法”

三、各課別面積分配：由平米到延米的轉變

四、品類趨勢：《行業流行趨勢分析》

1、發展趨勢

2、分類發展趨勢

3、私域管理

五、商品結構：《各課別品類規劃》

1、食品：酒飲、奶粉沖調、休閑食品、糧油調味、散糧干貨、日配冷凍

包裝零食、干炒蜜餞、煙酒、茶葉

2、非食：家洗、個清個美、家居、廚房

3、生鮮：水果、蔬菜、肉品、水產、熟食、主食、烘焙

六、以顧客為中心，搭建“好而不貴”的超市形象

1、粘性品如何搭建？打造顧客忠誠度

2、引流品如何搭建？樹立價格形象，拉動門店客流

3、銷量品如何搭建？提升暢品和大單品運營能力

4、引領品如何搭建？引領顧客健康品質生活

5、毛利品如何搭建？抗拒暴利，賺取合理利潤

七、如何通過有效陳列體現以顧客為中心的好商品經營思路，并實現平衡毛利？

㈠、貨架區的有效陳列方案

1、商品陳列基本原則

① 經營思路

② 生動化

③ 工作效率

④ 賣場形象

2、商品陳列形式

① 貨架陳列

② 堆頭陳列

③ 端架（N架）陳列

④ 側掛架陳列

⑤ 包柱陳列

⑥ 促銷墻陳列

⑦ 收銀臺陳列

⑧ 扶梯陳列

⑨ 倉庫陳列（附：倉庫管理標準）

3、關于情景陳列（美陳）：兼顧美感和效率

① 生活方式提案

② 生活場景提案

③ 健康引導

④ 商品的屬性

⑤ 地域風情

⑥ 網紅流行語

⑦ 商品知識的普及

4、具體項目的陳列標準

① 食品/洗化/百貨貨架區陳列標準

② 食品/洗化/百貨堆頭端架區陳列標準

③ 散稱休閑食品區陳列標準

④ 煙酒專柜陳列標準

⑤ 茶葉專柜陳列標準

⑥ 生鮮陳列標準

㈡、堆頭/端架的有效陳列方案

㈢、促銷品和利潤品陳列面積分配

八、超市定價策略，打造“好而不貴”的顧客認知

1、抗拒暴利誘惑，各品類加價率/毛利率的上限如何管理？

2、不同類型商品的定價策略。

九、如何優化供應鏈，支持以顧客為中心的商品結構優化？

1、本地供應商合作建議

2、外地批市供應商合作建議

3、源頭/廠家合作建議

【講師介紹】

董永剛：聯商網知了殼資深顧問、特聘講師，擁有20多年商業從業經歷，曾就任大型連鎖零售任超市總經理，在商品結構調整、商品力提升及供應鏈優化等領域具備豐富的理論與實踐經驗。

【費用及聯系】

培訓費：非會員2980元/人（含聽課費、資料講義費、2天午餐）

聯商網會員企業1980元/人（含聽課費、資料講義費、2天午餐）

賬戶：開戶名：杭州知了殼企業管理咨詢有限公司

開戶行：中國農業銀行杭州市吳山支行

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