6S管理

整理------留下必要的，其他都清楚掉：

整頓------有必要留下的仿照規定擺放整齊，并加標志；

清掃------工作場所看到與看不到的地方全部清掃干凈；

清潔------維持整理清掃的成果，并保持干凈亮麗；

素養------每位員工養成良好習慣遵守規則，有美譽度；

安全------一切工作均以安全為前提。

一．    賣場現場及貨架商品管理標準

（一）            整理

1．         每天營業前、營業中、營業后各崗位人員對所轄范圍內商品進行檢查，以下十種商品必須及時撤離貨架；

A．         過保質期或未過期已變質的商品；

B．         已近保質期臨界限的商品；

C．         包裝遭破壞的商品；

D．         嚴重瞥罐變形的商品；

E．         包裝破舊，商標脫落的商品；

F．          各種標識不清的商品，三無商品；

G．        有破損，缺件的商品；

H．        遭嚴重銹蝕或灰塵粘污的商品；

I．            實際功能特性與產品說明不相符的商品；

J．           做工嚴重影響外觀及質量的服飾。

2．         每天營業前、營業中、營業后對商品的物價標簽進行檢查，所有商品必須做到一物一簽，物價牌要求牌面整潔，無卷過，內容完整，正確，物價牌卡座。卡條應完好無損，內無污漬，雜物，不符合以上標準的應立即給予撤離或更新，促銷海報和告示牌等各類宣傳品如有脫落，壞損應馬上重新粘貼或更換，拆除后應徹底清理干凈。

3．         購物車、購物籃內的雜物應隨時清理，每15天購物車、籃進行一次清洗，保持潔凈。

（二）            整頓

·商品陳列必須遵循以下的原則陳列整齊：

1．         客動性配置原則

1）         在店鋪入口處制作簡易平面圖，使顧客初步了解商品配置位置，要讓顧客在店鋪內自由地瀏覽，接觸到所有的商品，避免有死角的出現，有效提供營業空間的利用。

2）         靠近入口處配置的商品，必須是提高周轉率的商品，使顧客一進步賣場，便開始購買商品。

3）         利用設立專區（如精品區、電器區、服飾區）或配置家用必須品等，顧客一定會買的商品。來避免死角。

4）         屬性相同的貨品陳列在相鄰的區域。

5）         暢銷商品應配置在貨架兩端近走道外，以易于吸引顧客進入貨架之間購買。

6）         屬于沖動性購買的商品，配置在主動線走道上（包括結帳區，但商品單價不宜太高），若陳列在主動線走道中間，以不阻礙手推車前進為原則。

目前的客動線規劃為：

→為主動線.

一般在國內賣場按行為習慣,客動規劃為從左到右.

生鮮經營較為成熟的賣場生鮮區一般規劃在賣場的最內部,以吸引顧客走完賣場.

2．         關聯性陳列為陳列時必須遵守的第一準則，關聯性陳列是指以功能分類來陳列商品，不以廠商來分區。

3．         考慮關聯性陳列后，可由下述幾點來考慮陳列方式。、

1）         價格：陳列時應考慮仿照售價高低順序陳列，將價格，較接近的商品陳列在一起。

2）         包裝：盡量做垂直陳列，陳列方式為上大下小，上輕下重，垂直陳列時同一商品應上下排列整齊，才能將商品清楚呈現，使排面美觀。

3）         顏色：以顏色區分容易吸引顧客視線，使其停留購買，通常垂直陳列比較能表現出美觀。

4）         主題：相同主題的商品可陳列在一起，如禮合。

4．         其他陳列原則

1）         體積龐大、笨重及低毛利商品盡量陳列在貨架下層；

2）         商品必須陳列在顧客能拿到的地方（展示性商品除外）；

3）         不要經常改變商品陳列位置；

4）         將商品正面朝外，整個排面保持一致，保持商品放在貨架前排；

5）         盡量減少樣品的使用，使用時應小心的維護樣品；

6）         每一項商品陳列面應大于20公分（便利店除外）；

7）         高毛利、高周轉率的商品陳列在和顧客視線相同高度的貨架上（120公分，一般標為黃金線）

8）         商品結構，屬性相關的商品可以陳列在一起；

9）         商品與商品之間應相聯陳列、避免間隙；

10）    一組貨架層面不宜太多，一般控制在5---7層間，遇特殊情況可適當增加；

11）    同一排面層次不宜相距太遠，免造成排面不飽滿，而且浪費空間（商品頂部和上一屋貨架間大約相隔7.5公分）

12）    新商品陳列在貨架在貨架黃金線以上的位置。

5．         促銷區、端架陳列及貨架頂層商品陳列

1）             端架商品單品須橫向陳列、大小分類須縱向陳列、800平方米以上商場每端架陳列的商品不超過四個單品（一個條碼為一個單品）且主要陳列商品為DM廣告商品、專案促銷商品、季節性商品、所處的一組貨架或品類中最暢銷的商品。

2）             裝商品要求有明確的主題，單一品項規格和充足的庫存（豐滿印象），商品不應直接堆在地上，應有紙板或架板鋪底。如為切箱堆裝，應保持切面平整并將商品正面朝外。堆裝高度不得超過1.4米，最底不得底于90CM，通道寬度不底于0.6米。

3）             在大型賣場促銷區及端架陳列商品一般達到銷量的70%以上，我們必須重視促銷區和端架的商品選擇及商品陳列，端架及堆裝商品一般2---4周需更換一次（與廠商簽定陳列協議的除外）

4）             門店貨架上方存方

A．       按照商品類別、品種整齊擺放，盡可能做到與貨架展示商品對應擺放。

B．        注意商品放置安全性，體積大、重量大的商品擺放在下，防壓、易碎商品擺放在上。

C．       應根據商品擺放標識擺放。

D．       商品必須封箱存貨，貨架端頭的存貨可開箱展示。

·相關標志標識

1．         門店商品陳列大類區域必須有公司統一制作的導購牌與之對應，導購牌懸掛要求：

A．       懸掛區域上方面向通道處，與主通道方向成直角。

B．        懸掛牢固端正。

C．       與地面距離不得底于2.2米.

2.                   每種商品應有條形碼和物價牌兩種標識，堆裝和促銷商品應另有POP或其他價標識，

A條形碼

商品在貨架上必須擁有正確無誤的價格標識，使為顧客提供和收銀結帳服務能夠正常進行，有國際標準條形碼的商品，經條形碼檢驗合格后不需在貼條形碼：對于需要標貼條形碼的商品按以下規定標貼（可根據實際需要在公司內碼上標注商品零售價）；

A）       標帖條形碼時應使條碼紙基本保持在同水平面上，不得使條碼紙發生扭曲、變形或殘缺，條碼必須牢固地吸附于商品上。

B）        其他的按照下列幾種方式標貼：

一般商品在商品反面右上角，如右上角有品名或說明的可標在中間偏右或中間位置，服飾、皮具、帽類等商品上帶有掛鉤、掛牌的商品，標在掛鉤、掛牌上，沒有掛鉤、掛牌的參照一般商品標貼的方法。成對出售的商品每個單個（只）必須都貼上條碼。其余不在以上規定范圍內的商品必須保持同種（同形狀）商品，位置統一。

B．物價牌

商品在上架前必須擁有正確無誤的物價牌，以做到明碼標架，方便顧客挑選商品。

A）       商品物價牌統一放置于商品偏左下角，便于顧客核對物價和識別不同商品分割。

B）        一般商品采用綠色物價牌，有商場物價員統一按電腦設定程序打印交營業員使用，特價商品采用公司指定黃色物價牌，在牌面上標明商品原價特價期間的價格。

C）       商品變價或特價開始招待時應及時列換物價牌，特價結束時應及時將物價牌撤下貨架。

對于因缺貨等原因暫時停止銷售商品，其物價牌有所轄范圍營業員按大類分開保管。

D．       其他標識

A）       公司DM廣告商品專案促銷商品、季節性出清商品門店必須書寫POP或特價牌與之對應。POP或特價必須懸掛整齊，書寫工整。

B）        利用“L”型POP架展示自制POP統一高度定為1.8米。

C）       在貨架上陳列的特價商品在對應位置用橫向小特價標識提醒顧客。

D）       由門店或廠家組織的買贈活動除可用大張POP標識外，也可在對應位置用“特價咨詢”標識書寫小公告。

（三）.清掃

（三）            清潔

1．             全體員工共同努力營造整潔有序、舒適宜人的購物環境，力求體現最佳的門店形象。

2．             門店內嚴禁吸煙。

3．             門店氣氛布置、貨架陳列布局開發部負責總體設計，員工不得隨意改動門店的陳列、布局。

4．             門店各類證照、獎牌應根據營運部指定的位置懸掛、擺放，如有污損、殘舊應及時清潔，翻新。

5．             不得隨意在墻壁亂劃，漲貼或釘釘子。

6．             天花板、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門窗、鏡面、桌、椅、貨板、地柜、箱、廣告牌、墊板、地墊等均應保持清潔、明亮、無塵、無水跡、無循環、無蜘蛛網、不得出現衛生死角。其他各類設備、設施也必須保持潔凈、無積塵、無壞損。

7．             場內可適當利用綠色植物美化環境，場內花木葉面無塵、無枯葉、保持生機盎然。

8．             垃圾桶（箱、簍）應每半天清理一次（一旦裝滿應立即清理）內外均保持潔凈，周圍無積水，無垃圾。

9．             每星期應對門店內外進行一次全面消殺菌，每半月進行一次消來老鼠。員工在日常工作中發現蠅應立即殺滅。

10．        員工負責所在大類貨架、地面、商品及營業用具的清潔衛生。應在非營業時間完成地所負責區域的清潔工作；營業所應對商品及其營業用品進行整理，歸類擺放在指定位置。

11．        每一位員工都應養成隨時清潔的良好工作習。

1）         營業中應在不影響顧客購物的前提下，做到隨時清潔，對于棄的封箱紙、條形碼、標價簽等必須隨時清理；見到商場內的垃圾在隨時清理，見到商場內的垃圾應隨時撿起丟入垃圾桶；對顧客遺留的雜物，應即時清理；對掉落的商品應立即撿起擺回原位。

2）         使用完畢的各類設備，工具（包括清潔工具，如桶、抹布等）、清潔劑等應立即有序放回指定位置。

12.員工應注意引導顧客配合環境維護工作。

13．商場大量補貨及賣場陳列調整時間一般定在營業前、營業后、營業中統一控制在營業開始一小時內及營業結束一小時前進行，商品補貨量必須按正常情況能滿足當天或次日銷售（具體以商品處（組長）長檢查要求為主）。營業過程中，每天員工必須嚴格按照貨架商品管理標準進行整理、整頓、清掃工作標準，并適時為顧客導購。

14．遇配送心到貨時，由商場值班經理安排人員負責下貨，一般小車時間控制有人員到位后20分鐘以內，大車時間控制在人同到位后40分鐘以內，每個商場安排一處用于商品堆放（非節日性需求大增不行將商品堆放于賣場通道內），由值班經理在現場指揮商品按區域放置，便于驗收。

15．營業中現商品缺貨，在內倉有儲存或配送中心，廠商有商品送達，允許營業員在商品處（組）長同意后小批量給予補貨，補貨商品占用通道應小于通道寬度三分之一，否則應零星搬取。補貨時棄的紙箱應拆平疊并擺放于指定地點隨時保持整潔的購物環境。

服務臺、精品柜管理標準

1．         整理

1）         對于商場精品柜商品管理按1中貨架商品管理要求。

2）         營業前，營業后精品柜人員應按（服務臺手冊）規定流程完成精品柜商品實物盤點，發現異常情況及時處理，做到賬實相符。

3）         服務臺、精品柜對于商場或廠商促銷活動贈品予以保管及分發，對于活動到期的贈品與收銀單據應在活動結束后24小時內整理完畢，填寫贈品登記表和余贈品一起交由值班經理確認并處理。

4）         對于寄存于服務臺或精品柜的物品，顧客營業結束后未取走，精品柜、服務臺人同應及時由值班經理（服務臺處長）進行檢查記錄，精心貯存并交接于第二日當班人員，以待顧客領取。遺留7天以上，經值班經理（服務處長）在記錄本上簽置處理方法后用商場商品自行處理，必要時給予拍照備查。

5）         關于顧客要求退換貨，由服務臺或精品柜統一接待，真寫（顧客退換貨聯系單），通知值班經理給予解決，每天營業前由服務臺或精品柜人員按表格對于事項處理情況給予初步確認，對于已處理事項按編號理的事項，服務臺或精品柜人員負責跟蹤督促相關人員在承諾期限內給予處理。

6）         有自動寄包柜的商場，每晚下班由值班經理與經警一起進行清柜，顧客遺留物品處理方法同精品柜。嚴禁商場員工和廠商促銷人同將物品長時間寄存在自動寄包柜內。

7）         精品柜現有寄包牌須由精品柜人員和值班經理一起登記，交店長簽字確認，留存備檔。

8）         顧客丟失寄包牌時，由精品柜人員與值班經理共同確認，將相對應的另一寄包牌銷并更改檔案，保證實際數量與檔案一致。

2．         整頓

·精品柜商品陳列范圍

1）         精品柜商品陳列范圍：

A．       價格高，利潤大的高檔煙酒禮品

B．        中高檔化妝品用品

C．       比較流行的時尚飾物

D．       功能獨特的新商品

E．        價格較高的易失竊商品

F．        一些必備日用品（電池）等

G．       其他體積小，重量輕適柜臺陳列的商品

2）.  精品柜陳列要求

A.    集中陳列: 可以比較的商品集中陳列,連成一片形成量感

B.    造型陳列: 商品陳列晝形成一定造型,保持立體感

C.    搭配陳列: 將商品最吸引人的一面朝向顧客,同時商品之間的色彩搭配以及商品與周圍的燈光,圖案的襯托能協調一致.

D.    趨勢陳列: 商品陳列，強調季節、時令的變化、符合流行趨勢，時尚商品優先陳列。

3）.  精品柜商品陳列要點

A.    高檔酒: 銷量好，價格高應優先陳列于顧客易于看見的貨柜，同時陳列時應有醒目的造型。

B．   煙：  一般采用玻璃窗陳列，香煙的正面貼近窗面。

C．   化妝品：包括眉筆、口紅等化裝工具及化裝品陳列時應按品牌為單位，商品的規格、用途、性能的區別明顯，顧客只能輕松進行產品比較，化裝工具有條件盡采取輔助物展示。

D．   電池：掛鉤陳列為主，陳列時將能展示商品的一面朝向顧客，各種品牌及型號應注意不串類。

E．   飾物：將最能展示其本身流行賣點或貴重價值的陳列面朝向顧客。

F．遞須系列：包括剃須刀架，剃須刀片，剃須泡等。各類商品集中專柜陳列，并按一定的順序，由上到下依次陳列。

G．滋補品：一般采用透用的櫥窗式陳列，易失竊的商品放于柜臺底層。

H．其它：包括眼鏡、望遠鏡、隨身聽等各式商品，視各商場情況則定，但陳列時應根據陳列的空間，考慮利潤、商品組合、防盜等各種因素，按形狀大小或色彩變化及樣式的新舊順序擺放，有條件用輔助物直接展示。

精品柜、服務臺對于商場或廠商活動贈品在接收時按以下表格認真填寫（只注題頭）

對于各類贈品放置于指定區域進行保管，按要求給予派送并保留好收銀單據，精品柜、服務臺人員對贈品負有保管責任

精品柜、服務臺標志、標識

A精品柜相關商品物價標識參照貨架商品管理標準

B精品柜、服務臺上方面向顧客方向懸掛由公司統一制作的“精品柜”“服務臺”標識，其他提示服務標識有“購物須知、公用電話指示標識有：售報標識、便發服務牌、顧客意見本、退換貨須知。

4．         清掃

1）         精品柜衛生標準參照貨架商品清掃標準

2）         對于賣場區域地面、天花板、墻壁衛生清掃參照賣場清掃標準。

5．         清潔

1)    商場各類服務標識在開業前粘貼、懸掛完畢，一般經營運部確認合格后方可正式營業，商場正常營業后的服務標識污損遺失的應1天商場店長或指定人員向營運部重新申請，重新實施標識。

2)    商場各項便民服務用品應及時更新、供給

休息廳管理標準

1）         休息廳應保持燈光柔和、亮度適中。

2）         背景音樂要選擇舒緩輕柔或節秦明快的樂曲，保持音量適中。也可根據節假日及促銷活動需求播放符合時宜的音樂。

3）         對于顧客在休息休閑食用后遺留的雜物，商場應按排或指定人員在顧客離開后3分鐘以內清理完畢，桌面擦拭后無油污、灰塵。

4）         員工在用餐后應自覺將垃圾扔入垃圾桶。

內倉商品管理標準標準（見收貨與倉庫管理）

商品的存放應做到防潮防高溫

1）         倉庫內的存貨必須封箱，嚴禁散貨存放在倉庫內

2）         倉庫應根據商品占位面積大小確定每種商品的存貨位，并在貨架上標注大類標識牌。

3）         存貨商品必須與標識牌上所示的商品大類一致。

4）         存貨應確保“同類商品縱向擺放“，即保持每列內外商品一致，一列滿足另起一列。單品存貨量不夠擺滿足另一列，由應放置最里面，所位置可擺放其農業經濟商品　，但不可遮住時面的商品。

5）         同類商品，存貨量大的擺放在貨架里面，存貨量小的擺放在貨架外面。

6）         商品擺放不得堵通道，需退換或送貨的商品應單獨歸類封箱放置。

7）         商品堆放要求：

A．       在內倉堆放商品時，必須按類，分區堆放，不午堵通道。

B．        堆放商品時，應符合商品外包裝要求，耐壓及大包裝的商品放在下面，易碎的商品放在上面。

C．       不宜受強光照射的商品應擺在避光處。

D．       禁止坐、踏商品。

E．        暫存在內倉和周轉倉的商品必須在墊板上，堆放整齊安全。

F．        取商品時應由上而下，并挪動的商品及時還原，嚴禁從中間抽取。

G．       存貨量較大的商品存取貨采取體從左向右存取，在倉庫出貨時，有效保質期短的商品長后出，倉庫、貨架上方的存貨，有效保質期應比陳列展示架上的商品長。