經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)研究，英國(guó)零售巨頭Tesco在美國(guó)開(kāi)出了Fresh & Easy鄰居市場(chǎng)業(yè)態(tài)超市，不畏懼接受本土競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直面挑戰(zhàn)。

　　當(dāng)時(shí)Tesco也是和其他進(jìn)入另一個(gè)市場(chǎng)的零售商一樣通過(guò)收購(gòu)、合并當(dāng)?shù)厣碳襾?lái)“隆重登場(chǎng)”。標(biāo)準(zhǔn)Fresh & Easy模式超市的營(yíng)業(yè)面積在1000平方英尺左右，以提供高質(zhì)量、低價(jià)格的商品在周邊居民區(qū)站住腳跟，與此同時(shí)用最具吸引力的新鮮餐點(diǎn)解決方案籠絡(luò)了眾多消費(fèi)者的心。

　　沿用便捷經(jīng)營(yíng)模式，F(xiàn)resh & Easy超市的SKU在3500左右，包括冷凍即食餐、零食、沙拉、烘焙制品、包裝肉等等，其中即食食品占總商品10-15%的比重。

　　而超市自有品牌產(chǎn)品占總商品量的50%。

　　超市平面圖：
　

　　Fresh & Easy的賣場(chǎng)布置相對(duì)于美國(guó)的超市更顯歐化，即食餐類產(chǎn)品很多都放置在超市入口處，而冷凍食品及食材則放在超市后位處。

　　這家Fresh & Easy超市地處洛杉磯市外50英里處的Laguna Hills，也是Tesco首批打入美國(guó)市場(chǎng)的Fresh & Easy超市之一，為了吸引眼球，超市布置的相當(dāng)唯美。

　　超市采用大型透明玻璃窗示人，屋頂結(jié)構(gòu)是突出醒目的三角形，目前其周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括當(dāng)?shù)亓闶凵蘓ons, Ralphs, Stater Bros. 及 Trader Joe's.

　　水果及蔬菜區(qū)：

　　水果蔬菜區(qū)直接面對(duì)超市的入口處，產(chǎn)品可選擇范圍很廣，其擺放經(jīng)營(yíng)模式類似于英國(guó)Tesco Express 門店。

　　黑色的塑料托盤被超市無(wú)數(shù)次重復(fù)使用，這樣有助于更環(huán)保的經(jīng)營(yíng)。

　　包裝水果和蔬菜被安置在方便拿取/補(bǔ)貨的開(kāi)放式冰柜塑料托盤里。

　　包裝農(nóng)產(chǎn)品為的是更快的結(jié)賬，而這種小包裝也能將蔬果的損耗率降至最低幅度。

　　Fresh & Easy自有品牌有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

　　Fresh & Easy自有品牌像消費(fèi)者傳遞如其名的健康生活理念，將飲料和水果等產(chǎn)品擺在相鄰的位置，提供更好的午餐解決方案。

　　雞蛋：

　　雞蛋被擺在冷柜的一頭——這是典型的歐洲式超市貨架擺放形式。

　　甜品：

　　創(chuàng)新的自有品牌標(biāo)簽及包裝，讓Fresh & Easy的產(chǎn)品看起來(lái)更“美味”。

　　Fresh & Easy的產(chǎn)品以無(wú)人工色素及各類添加劑著稱，所以其保質(zhì)期也比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手超市內(nèi)所銷售的同類產(chǎn)品要短些。

　　面包制品：

　　為了提升顧客對(duì)面包、烘焙產(chǎn)品的觸及率，F(xiàn)resh & Easy沿用了歐洲超市的自助擺放模式。

　　奶酪產(chǎn)品：

　　Fresh & Easy超市內(nèi)為消費(fèi)者準(zhǔn)備了十余種切達(dá)干酪。當(dāng)然還包括其自由品牌干酪。

　　包裝肉制品：

　　Fresh & Easy的包裝肉制品尤其位于英國(guó)的2 Sisters Food Group提供。

　　包裝魚(yú)肉：

　　為了區(qū)別于傳統(tǒng)美式超市，F(xiàn)resh & Easy店內(nèi)所銷售的包裝魚(yú)肉多附帶調(diào)料及配料，方便消費(fèi)者回家烹飪。

　　乳制品：

　　Fresh & Easy的自有品牌產(chǎn)品占其總產(chǎn)品50%左右的份額。

　　酸奶類產(chǎn)品Danone（達(dá)能）是其主要品牌。

　　100%的牛奶都是Fresh & Easy的自有品牌產(chǎn)品。

　　便捷食品：

　　健康便捷是Fresh & Easy超市的核心戰(zhàn)略。

　　Fresh & Easy的自有品牌特色產(chǎn)品促銷區(qū)。更多的是餐點(diǎn)解決方案。

　　即食餐點(diǎn)：

　　區(qū)別于英國(guó)Tesco超市經(jīng)營(yíng)模式的餐點(diǎn)組合方案，F(xiàn)resh & Easy經(jīng)過(guò)研究制定出更適合美國(guó)消費(fèi)者的日常飲食方案。

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