對于在快餐業(yè)工作的基層員工而言，其工作薪資描述可以用三個詞概括：工時短，福利少，工資低。

　　很多人通常認為在快餐店基層工作的大多數(shù)為半工半讀的年輕學生，但真的是這樣嗎？基層工作人員的工資都非常低，還不足以支持其生活基本開支。低薪已經成為一個尖銳的問題——平均工資為每小時8.69美元。

　　除了低薪之外，快餐業(yè)基層的福利也同樣差的要命，87％的基層員工沒有健康福利。

　　快餐業(yè)暴利低薪經營模式背后是驚人的社會分攤成本

　　●高利潤的快餐業(yè)工資之低，使得半數(shù)以上(52%)的基層雇員家庭需要依賴社會援助項目來維持生計。而其他行業(yè)基層工作人員家庭需要依靠社會援助項目來維持生計的百分比僅為25%

　　●社會援助項目對快餐業(yè)基層援助的費用每年近70億美元。

　　●其中用于醫(yī)療援助和兒童健康保險援助計劃的費用就達到39億美元，占比過半。

　　●因為收入低，所以平均每年撥款給快餐業(yè)基層人員的食品券達10.4億美元。

　　●在快餐店工作的基層員工更多的可能住在貧困區(qū)或臨近貧困區(qū)。5個中就有1個，家庭成員有在快餐店基層工作的人士，其收入在貧困線以下，其中餓43%的家庭收入雙倍得低于在美國聯(lián)邦薪資貧困線。

　　利潤超高的餐飲服務業(yè)，從業(yè)人員家庭申請社會救助的比例高居第一——比例達44%，排名第二的農林漁業(yè)相比餐飲業(yè)工作人員還低出9個百分點。

　　普通零售業(yè)的基層申請社會救助的比例為30%

　　Allegretto女士與她的合著者們Marc Doussard, Dave Graham-Squire, Ken Jacobs, Dan Thompson和Jeremy Thompson在他們的報告中指出，快餐業(yè)工人生活在貧困線下或者接近貧困線的可能性比較大，一個全職的快餐店員工的薪水也沒法承擔起家庭的開銷，超過半數(shù)的快餐業(yè)全職員工的家庭申請了諸如補充營養(yǎng)補貼計劃(前身為食品券計劃)和貧困家庭臨時求助計劃之類的社會救助計劃。快餐業(yè)從業(yè)人員家庭申請社會救助計劃的比重是全行業(yè)整體水平的兩倍多。

　　“到頭來還是得由社會來為這些非常賺錢的公司員工福利買單，”

　　大家普遍認為快餐業(yè)從業(yè)人員一般都是一些和父母一起生活的青少年。而對快餐業(yè)每年至少工作27周每周至少工作10小時的主要從業(yè)人員的分析表明，根本就不是。

　　年齡在19歲以下和父母共同生活的快餐業(yè)員工的比例(18%)遠低于那些有孩子要養(yǎng)的員工的比例(26%)。

　　總的來說，快餐業(yè)68%的一線主要員工不是在校生，而是單身的或者是成了家的成年人，有些還有孩子要負擔。這些拿著低工資的快餐業(yè)員工中的三分之二以上，是其家庭收入的主要來源。

　　而且快餐業(yè)的從業(yè)人員已經無法忍受目前的工資水平了。今年就發(fā)生了全國性的快餐業(yè)工人大罷工和漲工資潮，Allegretto 女士說：“員工們打開報紙就看到公司利潤創(chuàng)新高的新聞。他們感覺到他們所在的行業(yè)比以往任何時候都強大，但自己的收入依然少得可憐。”

　　當然，要求漲工資的呼聲通常得到快餐業(yè)主以下答復：

　　他們付不起更高的工資；

　　如果要漲薪，他們不得不裁員或者提高產品的零售價；

　　但近期另一份關于快餐業(yè)工資的報告顯示，快餐業(yè)的財務狀況非常良好。根據(jù)美國就業(yè)法律項目(NELP)的報告《超級社會成本：快餐連鎖業(yè)的低工資是怎么讓納稅人為他們買單的》中顯示：十大快餐公司中的7家上市公司2012年的利潤總額是74.4億美元。而快餐公司的低工資和高利潤意味著快餐業(yè)的利潤基本來源于社會補貼——美國十大快餐公司員工的社會救助每年大約要花掉納稅人38億美元。

　　“無論是在快餐店工作還是在快餐店用餐，我們都受到這種低工資經營模式的影響，”NELP的法務專員Tsedeye Gebreselassie女士說，她還表示，許多快餐業(yè)從業(yè)人員都遭遇過克扣薪資的情況。　　
　　（聯(lián)商網編譯，轉載務必注明出處！）