有機食品和有機飲料成為自有品牌最熱門商品，美國阿霍德和巨鷹公司均在今年秋天推出這方面的新品牌：“Nature's Promise”和“Nature's Basket”。 　　巨鷹還推出了一個意大利面食、面食沙司及其它意大利產品的特色品牌“Laurenti”，而阿霍德則在“CareOne”的旗幟下重新包裝其OTC和HBC產品系列，以取代“Stop & Shop”和“Giant”等本地品牌。 　　在超市、藥店和折扣直銷店均可發現各種專用品牌。但是，“專用”在不同的地方有不同的意思。如，沃爾格林的“Deerfield Farms”品牌指的是谷物、零食小吃和比薩。 　　過去，超市的普遍做法是每個品類使用一個不同的店內品牌。而現在它們正在拋棄這一做法。最近的一個例子是佛羅里達州杰克遜維爾的Winn-Dixie，它將大多數自有品牌合并為“Winn-Dixie”品牌。 　　一元店連鎖Family Dollar和Dollar General也減少了旗下自有品牌的數量，例如，它們將分別將食品飲料統一為“Family Pantry” 和“Clover Valley”品牌。不過，American Value還有一個與超市價值型品牌頗為相似的食品飲料的二線品牌“Dollar General”。 　　然而，Dollar Tree卻是憑借其多元的商標品牌而提升了它的自有品牌形象，如電子產品的“Circuit”品牌，鉛筆、鋼筆和文具的“Jot”品牌，人造珠寶的“Sassy & Chic”品牌，防曬霜的“Max Block”品牌，紙品的“Voila”品牌和頭飾的“Nu Du”品牌。 　　有限種類食品連鎖阿爾迪和Save-A-Lot則重拾一個品牌用于一個品類的傳統。, 阿爾迪有一群品類專用品牌，如用于豆類的“Happy Harvest”、用于罐頭肉類的“Kirkwood”、用于意大利食品的“Casa Mamita”，以及今年推出的“Grandessa” 雨傘和“Fit & Active”保健食品。 　　一些連鎖還推出特別計劃。例如，賓夕法尼亞州的Weis新推出色拉吧，提供60多種商品，還邀請顧客自己用新鮮素食、水果、奶酪、調味汁和澆頭配制水果色拉、愷撒色拉、皮塔口袋餅及其它食物。 　　藥店零售商也紛紛推出專用品牌。CVS引入化妝品及HBC商品的“Lumene”品牌，并獲得“Cristophe”美發護發產品的專營，Rite-Aid獲得“Umberto Giannini”美發護發產品的專營并推出了它自己的美發護發品牌“Hair Info”。 　　沃爾瑪的挑戰 　　沃爾瑪的超級中心和社區商店繼續奪走中心地區食品雜貨店的銷售。IRI及ACNielsen的調查資料顯示，大多數名牌產品及自有品牌產品銷量的下滑無疑是由于渠道的轉換，例如，克羅格的“Kroger”或隋福威的“Safeway Select”品牌的銷量下滑就是“Great Value”或“Sam's Choice”的銷量上升。 　　雖然隋福威也在奮力反擊，如在“Safeway Select”品牌下的襪子，但是，隋福威只供應運動襪，而沃爾瑪卻提供各種男女襪子，甚至還有鞋墊（所用的品牌有“George”、“White Stag”和“Simply Basic”），看起來就像是一個高檔百貨商店連鎖。 　　沃爾瑪也在充實其自有品牌。睡衣現在是“No Boundaries”和“Secret Treasures”的一個主打商品，而這兩個品牌一開始的時候是青少年服飾及貼身內衣。“No Boundaries”還有一些迷彩便褲，而消費者恐怕早已厭倦了平淡無奇的“Secret Treasures”土褐色睡衣，因此，該品牌新近推出的網眼女睡衣已在公司的在線購物網站上銷售一空。 　　沃爾瑪計劃明年新開40-45家折扣商店和240-250家超級中心，其中約160家超級中心將由現有折扣商店遷址或擴建而成。它還計劃新開25-30家社區商店，30-40家山姆會員店。顯然，食品零售商身上的壓力還將繼續增加。 　　更多跨渠道的挑戰 　　食品零售商（除了也經營超級中心的克羅格）永遠不會在貼身內衣上挑戰折扣商人。但是，食品零售商卻面臨來自藥店連鎖的新挑戰。沃爾格林的“Deerfield Farms”系列包括谷物、干果、曲奇、黃油甚至比薩。此外，沃爾格林還在其它品牌下提供糖果（包括巧克力）。 　　挑戰食品零售商不僅是沃爾格林、CVS或Rite Aid。特拉華州紐華克的藥品折扣店Happy Harry供應自有品牌的熱沙司。它在今年剛開出第75家店。今年關于Happy Harry的大新聞是，它推出“Happy Moments”HBC系列，包括身體噴霧、沐浴乳、足霜和芳香蠟燭。 　　紐約長島市的Duane Reade也是一家頗具自有品牌意識的小型藥店連鎖，它的“Apt.5”品牌一開始只是化妝品，現在已擴大到沐浴露和面霜等洗澡護膚用品。最有特色的商品是香皂，10塊香皂一包，售價1.99美元，有純正、夢幻紫、森林和薩爾薩等多種香味。它還提供“Fifth Avenue”堅果及餅干。 　　各主要藥店連鎖一直都提供自有品牌的堅果及糖果。Duane Reade還有一個低價“Duane Reade”曲奇系列。隨著小型藥店連鎖向食品飲料部門的擴張，將自己定位成便利店＋藥店，食品商店將面臨更多競爭。 　　天然食品的自有品牌 　　天然食品和有機食品正成為美國食品雜貨商的大生意。據食品營銷協會統計，四年前，消費者在這方面的花費是83億美元，而到2003年，達到205億美元。超市正忙著創建自己的品牌，而不是讓有機食品的全國性品牌主宰他們的貨架。 　　克羅格的“Naturally Preferred”和隋福威的“Safeway Select Organic”最受人矚目。但是，還有許多其它的玩家。如北卡羅來納州馬休斯Harris-Teeter的“Naturals”、衣阿華州HyVee的“Health Market”。 佛羅里達州累克蘭的Publix在其“GreenWis”品牌下提供回收紙品及有機食品。它對有機蘋果汁的促銷方式非常具有代表性： 　　“特想嘗點甜的？那就來一杯清爽的Publix GreenWise 有機蘋果汁吧。取代含糖飲料的健康飲品。低脂低鈉。USDA食品金字塔指南推薦。” 　　阿霍德10月份開始在東北地區的Stop & Shop和Giant商店銷售“Nature's Promise”品牌，到明年春將達200種商品，其中140多種是克羅格“Naturally Preferred”品牌下的商品。 　　作為Topco協會成員的巨鷹公司一直使用Toco的“Full Circle”有機品牌，現在，它推出了自己的“Nature's Basket”系列。它的網站上向消費者介紹了在哪些商店可以購買該系列的全部或部分產品（有些巨鷹商店是獨立商店）。 美國阿霍德的產品開發總監Graham Mitchell在提到“Nature’s Promise”時說：“現在是為這一品類的消費者提供更高價值的時候了。”顧客買“Nature's Promise”產品花的錢要比“Giant”產品多。半加侖“Giant”有機牛奶售價約2.99美元，而半加侖“Giant”非有機牛奶售價1.88美元。該連鎖還售賣一種全國性品牌“Organic Valley”的有機牛奶，售價3.49美元。 　　天然食品的更多自有品牌 　　巨鷹的網上廣告上說：“我們最新的部門――Nature's Basket為您提供種類多樣的食品雜貨、奶制品、冷凍食品和美容保健品，您能更方便地在同一個地方找到它們――在您喜愛的巨鷹商店。” 　　“這些產品迎合多種健康的生活方式，包括素食主義、嚴格素食主義、有機食品、經鑒定的有機食品、無麩質和無奶油等。除了Eco-Terra和Hain等許多值得您信賴的品牌之外，我們還供應巨鷹自有品牌Nature's Basket產品。從湯品到酸牛奶，我們的自有品牌產品能滿足您對天然食品及有機食品的多變要求，而且提供很棒的巨鷹品牌價格。” 　　“如果您想選購有機食品，來Nature's Basket這里看看吧。我們在離您最近的巨鷹商店提供這些產品，您每次購物時順帶一起購買就可以。無須再多跑一趟。Nature's Basket產品不添加任何人工香料、甜味劑或配料。” 　　紐約羅徹斯特的Wegmans也在繼續將其Wegmans Orgainics系列擴大到冷凍百吉餅、葡萄干小麥片和色拉調味汁。緬因州斯卡伯勒的Hannaford只供應有機酸牛奶――其它連鎖的自有品牌也都供應這種產品。 　　德克薩斯州奧斯汀的Whole Foods最近開出Gluten-Free Bakehouse(無麩質面包房)，這是它的第一家無麩質面包房。這個面包房有8000平方英尺，生產27種產品，包括面包、曲奇、烤餅、餅干、比薩片、餡餅等，以滿足那些需要無麩質食品的節食者的需要,這類節食者的數量正在不斷增加。 　　無麩質飲食是那些被診斷為患有乳糜瀉（，因不能消化小麥、黑麥和大麥中普遍存在的谷蛋白粘膠質引起，會導致小腸病變，影響對食品營養的吸收）的人必須采用的特殊飲食。 　　Whole Foods 無麩質小組領導Lee Tobin說：“對患有乳糜瀉的人來說， Whole Foods的無麩質面包房的開張不蒂是夢想成真，它為我們的顧客帶來更輕松美好的生活。”正是Tobin在完善無麩質配方多年以后，提出建立該面包房的創意。 　　HyVee沒有自己的無麩質面包店，但是，它于2004年7月1日在網上推出一個自有品牌商品名單，有1000多種無麩質產品，可以PDF文件形式下載。該名單的打印版每年更新一次，而網絡版則“時刻更新”。 　　其它一些健康食品方面的新舉措有Price Chopper 的Healthy Classics谷物，Weis. Acme的Carb Choice冰淇淋，艾伯遜的紅燒牛肉干等。 　　豐富的意大利食品 　　首先是Wegmans 的“Italian Classics（意大利經典）”，然后是Topco的“World Classics Cucina d'Italia(世界經典意大利烹飪)”,還有Meijer的“Meijer Italian Select”, Schnucks 的“Schnucks Select Italian Classics”，再就輪到巨鷹了。 　　巨鷹在其網站上吹噓道：“巨鷹搜遍整個世界來開發‘Laurenti Mediterranean Specialty Foods（勞倫提地中海特色食品）’，優質供應傳統配料及真正配方。” 　　“你會在巨鷹社區店發現種類極多的‘Old World（老世界）’口味，如面食、沙司、橄欖油、香醋、蘑菇、罐頭番茄、橄欖，均有巨鷹專供。 ” 　　“意大利面食：精心揉制，低溫低濕度干燥，保留小麥的完整營養，保持面食的天然風味和筋度。制作面食的每一步都精心制作，獨具風味。” 　　“面食沙司：真正意大利配方。100％意大利進口輕榨優質橄欖油，每個橄欖均為手工精心挑選。六個經典品種，包括Puttanesca（蒜味番茄）、 Arrabbiata（酸辣番茄）、Four Cheese（四種奶酪）、Marinara（海員風味）、Tomato Basil（番茄紫蘇）和Vodka（伏特加）。” 　　“香醋：真正的Modena香醋，色澤純正，甜味豐富，在桶內釀制8年。 “罐裝番茄：自然成熟，手工精選，采摘后4小時內包裝，保持天然風味和組織。美味多汁，口味怡人。” 　　“橄欖和酸豆：餐前開胃或加入任何一道菜增添美味。” 　　“蘑菇：可作開胃食品或配料。風味獨特。” 　　優質品牌的開發 　　Price Chopper沒有像巨鷹或Wegmans那樣推出一個意大利食品系列。但是，它的Central Market Classics品牌也推出一些意大利特色食品。 　　加州Raley's的優質品牌Nob Hill Trading Co.的最近一期廣告刊物上有谷物、意大利面食、芥末和橄欖等。它還出售鮮花，一束鮮花在該連鎖的網站上售價24.99美元,由12-15支時令鮮花組成，如雛菊、馬蹄蓮、百合水仙等。每束花配一個玻璃花瓶，酒椰蝴蝶結和賀卡。包裝上的玻璃紙上有護理說明。還有保鮮劑和膠冰。花束裝在一個絕熱禮品盒內通過聯邦快遞送出，隔天送到。 　　Raley's的另一品牌部門Ozark Grill & BBQ于兩年前推出。迄今為止，只有8家門店設有Ozark Grill & BBQ部門，出售沙司、色拉調味汁、腌泡汁、辛香料及外賣。 　　多年以來，天氣好的時候，這個連鎖會在店外擺出野餐燒烤架。顧客既可以購買燒好的裝在袋內的肉，也可以把肉拿到熟食部，讓員工把肉放入熱三明治。 　　虛擬試衣間 　　西爾斯剛剛投資升級了它的網站sears.com,顧客可以在網站上購買服裝和用于每個房間的家居裝飾產品。 　　不僅如此，使用西爾斯網站的My Virtual Model（我的虛擬模特）功能，購物者現在還能在網上試穿西爾斯時尚服飾。顧客輸入他們的身高、體重和個人特征，就能創建他們自己的網上模特，看看他們穿上各種服裝的樣子。My Virtual Model的更新版還讓顧客可以縮放圖像，以便更清楚地查看面料和構造細節，還能改變商品的顏色。 　　西爾斯副總裁Bill Bass說：“我們的虛擬定制功能――Sears Virtual Decorator（西爾斯虛擬裝潢師）和My Virtual Model（我的虛擬模特）是一種創新，它讓我們的顧客有更好的網上購物體驗，是網上購物更有用、更有益。我們讓顧客能夠親眼看到西爾斯產品如何適合他們的生活。” 　　西爾斯的頂級自有品牌（包括Apostrophe、Covington和Lands' End等）和全國品牌產品都可以“試穿”。西爾斯網站的顧客將第一個預覽并購買Structure和A-Line系列產品，Structure新系列今年秋天在五個主要市場推出，包括男裝、鞋和配件。A-Line系列為女裝品牌，由Jones Apparel集團專為西爾斯制造。 　　沃爾瑪沒有網上試衣間，不過它也開始在網上出售服裝。Walmart.com提供15個以上的服裝品牌，有適合家庭中每一個人的款式，包括沃爾瑪專用品牌George、Faded Glory、White Stag和全國性品牌mary-kateandashley、Wrangler、Rider等。 　　Walmart.com 的商品營銷高級總監Jennifer Gosselin說：“我們很高興為顧客提供網上服裝購物。從George和mary-kateandashley的潮流時裝，到Faded Glory和Wrangler的經典名品，我們在Walmart.com上為每個人都提供了適合他們的衣服和沃爾瑪對顧客承諾的每日低價。” 　　西爾斯網站的“虛擬裝潢師”功能幫助顧客營造自己的“夢想”家園。想要裝潢或美化臥室的用戶可以觀看電腦屏幕上的房間影像并瀏覽西爾斯專賣的家居時尚產品，包括Lands' End、Whole Home和Colormate。他們可以在房間里懸掛藝術品，或用西爾斯的Easy Living產品“油漆”他們的房間，選擇鋪地材料，然后觀看整體的效果。 　　凱瑪特與電視聯手 　　凱瑪特與E! Entertainment 電視合作，發起一場凱瑪特專賣的新服裝系列Attention的營銷運動，并推廣“E! News Live”電視節目，這是唯一的每日直播娛樂新聞節目。 　　這一合作對雙方均有利。作為交易的一部分，來自“E! News Live”節目的人物將作為凱瑪特廣告活動的Attention時裝模特出現在各主要時尚及娛樂刊物上。整個秋天，他們還將穿著Attention系列服裝出現在“E! News Live”節目中。作為回報，凱瑪特將在旗下所有店鋪的廣告雜志和標語中包括“E! News Live”節目的收聽信息。 　　今年初，凱瑪特與WB電視網也合作過，在凱瑪特的Back-To-School電視廣告營銷活動中，來自WB電視節目的數十位名人身穿凱瑪特的新秋裝。此外，這些WB明星還穿著凱瑪特服裝出現在多場參與節目秀中。 　　Attention是凱瑪特推出的第一批女式皮夾克。此外，凱瑪特的Martha Stewart Everyday床上用品、家居用品及其它商品的銷售依然強勁。Jaclyn Smith新秋裝也正在熱賣中。 　　不過，最熱門的凱瑪特品牌看起來還是Joe Boxer,這一品牌有胸罩、短褲和斜紋便褲，以及男士內衣和床上用品。消費品方面，凱瑪特的American Fare品牌正在重新設計。 　　藥品零售業 　　今年，藥品零售業的最大新聞是JCPenney放棄Eckerd Drug以集中發展百貨店核心業務。JCPenney沒有將整個連鎖一塊出售，而是拆成幾塊分別出售給CVS和加拿大蒙特利爾的Jean Coutu。 　　Jean Coutu已經在新英格蘭經營Brooks藥店，它購進13個州的1,549家Eckerd藥店，躍居北美第四大藥店連鎖，店鋪總數達2004。現在，它的大部分業務來自美國，因此它準備將會計貨幣換成美元，它還打算繼續使用Eckerd這一店名。Eckerd現在是Brooks藥店連鎖的一部分。 　　CVS收購了主要散布在美國南部的剩余1,260家Eckerd分店，店鋪總數超過5,400，它吹捧自己是美國第一藥品零售商，但是它的銷售總額依然落后于沃爾格林。 　　除了Eckerd藥店外，CVS還收購了Eckerd Health Services,包括Eckerd郵購業務和藥店福利管理，以及三個Eckerd配送中心。CVS稱占美國零售處方藥市場的13％。但Eckerd的所有業務和商店均更名為CVS。 　　皇冠上的寶石 　　同期，JCPenney宣布了與莫桑石唯一生產者Charles & Colvard的合作。莫桑石（Moissanite）是一種人造寶石，其火光和折射度都超過最精美的鉆石。火光是鉆石的兩倍多。莫桑石是當今珠寶業最熱門潮流。 　　JCPenney現在稱自己是“美國最大的百貨商店、目錄和互聯網零售商之一。”它與Charles & Colvard的合作是為了讓更多美國消費者能夠發現這一奇特寶石，并且不用花很多錢就可以擁有它。 　　110年前，人們在一顆落到地球上的隕星上發現了莫桑石。JCPenney負責珠寶的高級副總裁Beryl Raff說，現在，它有了新的含義－“可承受的奢華”。他說：“它是那些欣賞精美質量并期待特別價值的女性的理想選擇。回報你自己的最好方式。” 　　JCPenney的莫桑石系列包括男女戒指、吊墜、手鐲和耳環，鑲在14K的黃白金中。在JCPenney的460家百貨店、郵購目錄和網上均有售。整個12月，Charles & Colvard代表還將在JCPenney商店做巡回展覽。 　　JCPenney還為忙碌的男人們推出新的Stafford Super Shirt （超級襯衫）。這款禮服襯衫經過Scotchgard防油防水處理，穿著挺刮，而且不會穿舊。Stafford Super Shirt是一個采用3M面料處理技術的禮服襯衫。 Mizrahi的塔吉特家居產品 　　在塔吉特購物的人已經熟悉了設計師Isaac Mizrahi，他設計的女士時尚產品－從鞋子到內衣－已經在塔吉特這一高檔折扣連鎖銷售多年。 　　但是，塔吉特將在2005年3月推出Mizrahi專為它設計的新家居產品，包括裝飾配件、照明、家具、桌面、浴缸、床上用品、文具和寵物配飾。 　　塔吉特的商品營銷高級副總裁Gina Sprenger說：“Issac是一個天才，對于能夠將他的大膽生活方式引入一個家居產品的完整系列，我們感到非常激動。”Mizrahi說：“能夠為塔吉特顧客提供更多巧妙創意來裝扮他們的家，我也很激動。” 　　Mizrahi新系列只是塔吉特專供設計師家居產品的一部分，設計師專為塔吉特設計的家居產品名單在不斷增加，包括Michael Graves作品、設計師Cynthia Rowley和Ilene Rosenzweig的Swell系列，英國設計師Rachel Ashwell的Simply Shabby Chic系列等。其它品類的專供設計師有設計服裝的Mossimo,設計嬰兒產品的Amy Coe和設計化妝品的Sonia Kashuk。 　　除了設計師系列外，塔吉特還在所有品牌發展自有品牌。有Chefmark刀具和餐具，Greatland室外閃光燈，Sterling鋼筆等。還有無品牌但專供塔吉特的創新商品，如多彩皮帶、比基尼短褲，多香味蠟燭（黑莓、丁香、法國熏衣草）等。 　　Target的Archer Farms高檔食物品牌進行了重新設計，外形更為優雅，提供新穎產品，如胡蘿卜蛋糕曲奇。這一品牌正在店內小吃站促銷，菜單上有單份的Archer Farms薯條。Archer Farms和二線品牌Market Pantry都在傳統的塔吉特商店內有更多供應，甚至還有新鮮面包。 　　　　　　　　　　　　　　　　　（作者：John J. Pierce，商網編譯）