“大躍進(jìn)”式發(fā)展如醉酒行步
曾看過一篇《酒業(yè)發(fā)展不能搞“大躍進(jìn)”》的文章，文中所述：中國釀酒業(yè)在“十一五”期間取得了驕人的業(yè)績，引得社會各界刮目相看，業(yè)內(nèi)同仁歡欣鼓舞。
看了該文，深有感觸，受益匪淺。無論什么行業(yè)，當(dāng)它有著驕人的業(yè)績時，都會令人歡欣鼓舞，展現(xiàn)在眼前的是，前景一派大好。人們往往容易被“勝利”沖昏頭腦，錯誤地估計形勢，促之盲目地擴(kuò)張，實(shí)踐中，我們再從殘酷的現(xiàn)實(shí)覺悟，為此耗費(fèi)了大量的精力、物力、財力，反省時，都是“大躍進(jìn)”惹的禍。
“大躍進(jìn)”就是浮夸，我們不能揣著明白裝糊涂，不是“人有多大膽，酒有多大量。”酒需一口一口地喝，更需有人喝。我們仔細(xì)地算一下，酒的主流消費(fèi)體是處在收入中高檔人群，在廣大的農(nóng)村市場所銷售的是中低檔產(chǎn)品，大市場是城市。還要看到，在很多地方，有許多名不轉(zhuǎn)經(jīng)傳的小酒廠，它們沒有面向世界的胸懷，也不具備與誰競爭的實(shí)力，沒曾想走出縣城，銷往全國，只是就本地而言。在農(nóng)村不難看到，無論是紅白喜事，大家所使用的都是當(dāng)?shù)氐木啤＿@說明:“一方水土，養(yǎng)一方人。”生活習(xí)慣，消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)意識，收入水平，不是一朝一夕能改變的，作為消費(fèi)者來說，不存在“地方保護(hù)”，是實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)意識，消費(fèi)觀念和收入水平，還有消費(fèi)情結(jié)，對本地酒的感覺，就像是故土難離。因此，農(nóng)村市場著實(shí)大有作為，但它又有許多城市中不具有的特性，需要經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，購買力的提高，否則，只能是展望和期待。
在一些農(nóng)村，尤其一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，當(dāng)?shù)厝硕加凶葬勛越o的習(xí)慣。隨著各地農(nóng)家樂的發(fā)展，周末，大量的城里人涌入農(nóng)村，人們驅(qū)車幾十公里進(jìn)農(nóng)家樂，進(jìn)到大山里�？梢韵胂�，誰會跑到農(nóng)家樂喝高檔名酒，這些看似成不了氣候的自釀的糧食酒，且不論酒質(zhì)的高低，此時的消費(fèi)者，所追求的是自然，是原始，是這種城市里找不到的鄉(xiāng)土氣息，要的是入鄉(xiāng)隨俗的感覺。可見人們的消費(fèi)觀念以純粹的名，趨向于追求懷舊、純樸、天然、生態(tài)、綠色、無公害、純手工制作等，對于這塊市場，我們是束手無策。
看著城市的超市里，琳瑯滿目，令人眼花繚亂的酒類專區(qū)，真正吸引人眼球的是人們熟悉的幾個品牌。可以看到，打著一個酒廠名字，有幾十個上百個名稱的系列產(chǎn)品。你會時不時地聽到這樣的議論：“這個酒是這個廠自己生產(chǎn)的，那些都是別人買斷貼牌的。”說的明確點(diǎn)，就是不信任，是對產(chǎn)品口感的懷疑。純正，是消費(fèi)者的消費(fèi)心理，對于那些兒子、孫子、重孫子，短期內(nèi)很難讓消費(fèi)者接受認(rèn)可。
“大躍進(jìn)”式的發(fā)展，是“浮夸風(fēng)”在作崇，只是圖了一時之快，過過癮而已，釋放一下豪情。“人馬未動，糧草先行。”擴(kuò)大生產(chǎn)，快速發(fā)展，需要市場的支持。酒不是水，沒有它人們的生活仍舊繼續(xù)。水不會醉人，是生命之源，酒喝多了人會醉，醉了就會失去自控力，“大躍進(jìn)”式發(fā)展，猶如醉酒行步，需人攙扶才能走穩(wěn)，否則，跌跌撞撞，就會摔倒。
