百佳中旅店里品種多樣的平價生鮮吸引街坊前來購買。
　　
　　百佳赤崗君益店開在弘景花園旁，離珠江帝景也不遠。

　　記者近日在廣州市內多個小區采訪時發現，與往年扎堆開在繁華商圈不同的是，諸多大型超市紛紛“瘦身縮成小碼”搶占小區；百佳超級市場物業及發展部總監黃林惠貞也對記者表示，“大店不是我們主要想開的”。而街坊也樂得在以生鮮為主打的迷你超市精打細算過小日子。

　　百佳半年開了3家“社區店”

　　“最近發現百佳超市在小區周邊開了不少，都是小巧型的”，家住赤崗北路的古小姐告訴記者。記者注意到，今年2月，作為在市內的第22家分店，百佳在北京路名盛廣場開門迎客，營業面積為1900平方米，相比于一般超過5000平方米或動輒上萬平方米的大型超市而言，可謂是迷你，但麻雀雖小五臟俱全提供超過16000種國內外優質商品及數百種進口商品。新店增加了食品類商品，減少了百貨元素。而隨后在今年5月11日正式營業的百佳中旅店，相比于一年前因租期到期而撤出北京路商圈的原百佳中旅店面積，升級改造后該店營業面積4000平方米，與原店相比縮小了2000平方米。此外，商品的構成比例發生了明顯的變化。記者看到，有超過1000種來自42個國家的進口商品占據了貨架的醒目位置，其中既有品種豐富的新鮮魚、肉、水果、蔬菜、干貨、現制熟食、面包、各類糧油、休閑小吃，飲品，還有個人護理用品和家居用品等，生活必需品一應俱全。

　　“中旅新店減少了毛利潤不高的產品，提高了高毛利率產品的比例，比如進口食品”，百佳超級市場物業及發展部總監黃林惠貞表示進口食品比例從原有的1%提升到20%，與此同時，降低了例如糧油米等利潤不高的產品數量。而5月16日進駐赤崗北路小區的百佳赤崗君益店，營業面積2000多平方米，同為迷你社區超市，匯集了近20000種國內外商品，其中包括近1000種來自41個國家的進口商品。

　　無獨有偶，街坊熟知的吉之島的大東家“永旺”今年也開出了首家社區超市位于珠江新城的美思佰樂超市，賣場面積在2500平方米左右，陳列7000到1萬種蔬菜、副食以及加工食品等。據第一商業網總裁黃華軍介紹，今年北方的“佳世客”與南方的“吉之島”大賣場統一更名為永旺，永旺在中國的三種業態，各地大賣場將統一更名為永旺（AEON）超市，專注于GMS（綜合百貨）業態；小型超市（或社區超市）則叫美思佰樂（Maxvalu），主要負責食品超市業態；永旺夢樂城（中國），則是集購物、休閑、娛樂于一體的“一站式”購物中心。此外，據樂購相關負責人透露，以前樂購最初廣州開店對于面積的要求是不小于2萬平方米，后來降低到1.5萬平方米，目前最新的要求已經低至1.2萬平方米以上，“店面會越開越小，越開越靠近小區”。

　　超市
　　削減面積化解租金壓力

　　小區何以成為知名品牌超市爭搶的“香餑餑”？黃林惠貞認為，老城區居民在基本食品和日用品方面的需求較大，而北京路、赤崗北路周邊一直缺少連鎖超市，百佳名盛店正好彌補這一空缺。百佳今年的新店均以小型社區店為主。 而針對小區居民購物消費特點，社區超市提供的品類以質優的高毛利率的商品為主，在百佳的調整策略中，新超市明顯加大食品類占比。

　　之所以棄繁華商圈而轉向小區，多家超市相關負責人坦承，與目前節節攀升的租金有關。記者了解到，百佳13年前簽約中旅商業城時，每月每平方米租金只有幾十元。但該商圈旺起來后，周邊同類型租金已升至200~300元/平方米·月，而據百佳大中華區董事總經理簡力宏透露，租金占了營業額的4%，削減面積與化解租金壓力有關，如位于正佳廣場負一層的1.3萬平方米的百佳旗艦店營業面積也將縮水至原來的一半，并轉型為高端品牌“TASTE”。

　　動輒近萬平方米的大超市在高企的租金之下難以為繼。去年，中國零售業遭受20年來最為罕見的嚴冬，超商企業紛紛放緩擴張步伐，行業整體凈利潤近四年來首次出現負增長。國內14家上市商超企業中，聯華超市、中百、中商等8家凈利潤同比下滑，卜蜂蓮花虧損不少。廣東省流通商會執行會長黃文杰認為，一方是租金節節攀升，一方是成熟商圈市場飽和，一方是消費人群購買力下降，三方壓力之下，開大店并不是可圖之舉。

　　“百佳開店將用社區店加超級廣場的形式，大店不是我們主要想開的”。而之所以搶占小區開店的原因，黃林惠貞坦承，目前大店址的優質資源越來越少且投入增大，而社區便利店相對店面較小，租金便宜，且運營更為靈活。

　　街坊
　　喜歡小超平價生鮮

　　“開了這家是很方便，雖然不大，但東西很齊全”，家住公園前附近的張姨對于百佳重回中旅開社區超市十分開心，“你看我住在這附近，附近之前又沒有比較大的超市，我買東西很不方便的，最遠要跑到西門口的樂購超市，開了百佳后，不用上下跑那么遠，而且比較放心超市品牌的質量。”一些顧客表示自己不住在這附近，但是這家算物品齊全的超市，買得放心。“我們這家店算是附近比較大的一家超市，品種也算應有盡有，特別是蔬菜類的賣得很快”，百佳中旅店的一位銷售人員告訴記者，開在小區的超市主做生鮮這塊，價格與肉菜市場價格相差無幾，精打細算的街坊喜歡在超市購買蔬果類，既新鮮價格也不貴。記者在該店看到，以蘋果為例，售價在6元一斤左右，與周邊肉菜市場的價格相差無幾。

　　而在另一家社區超市美思佰樂，記者看到，由于位于珠江新城，所以這間超市面向的消費群體多是居住在周圍高級住宅區的白領階層。記者在走訪的過程中注意到顧客以年輕人、白領階層居多，還有不少外國人，而且雖然超市的布局不大但環境優雅，“一直希望附近可以開一些比較好的購物場所，不用開車去其他地方，而且我就在這附近上班，有時候在工作的空余時間想買一些即食的東西來吃，以前沒地方買，現在這家店開了的話就方便很多，而且這里有不少進口食品，很不錯”，在附近工作的王女士告訴記者。

　　專家

　　成本低針對性強
　　小區超市將越來越多

　　“租金上漲讓原本薄利的超市無錢可賺，中小型超市越來越青睞于小區”，廣東省流通商會執行會長黃文杰認為，大型超市進軍社區市場近幾年來勢頭正猛，百佳、華潤萬家、永旺等等零售業巨頭不約而同地將目光投向各大型社區，紛紛加快開設社區超市的步伐。相對于大賣場的高額成本投入，社區超市因其投入的低成本性、形式的靈活可變性以及小區居民的針對性、密集性，為超市尋找到了“可賺的錢”，目前，廣州已有不少社區出現了知名大超市開出的社區超市，在日益增長的數量背后，無不反映了這樣一個趨勢：以后小區超市將越開越多。

　　黃文杰認為，租金上漲和業態變化，超市將更趨向于較小店面、社區化，這與目前的經濟大環境有關，街坊的荷包越捂越緊，商家能賺到的錢是有限的，抓住街坊們每天必需的消費，必定是“有錢可賺”。
　　（信息時報記者 周文 實習生 王一淇 攝影 信息時報記者 陸明杰）