利潤是企業的命脈，一個企業總是要考慮如何賺錢，能夠使收入最大化，當然開源是根本，但節流也同樣重要。一個企業要保證每天都能夠賺到錢是很難的，但是可以肯定的是任何一個企業每天都要花錢。隨著人力成本、原材料成本、租金成本、耗材成本、甚至是時間成本的不斷增加，作為一個零售企業，在銷售額不變的情況下，毛利呈逐漸下滑的趨勢。一些企業，為了達到凈利指標，在商品進價不變的情況下，往往會在商品的售價上盲目的加價，從表面上看，這似乎能夠提高商品的毛利，但實際上，在執行一段時間后，就會發現由此會導致客流量的下降。因此，采用對商品售價進行上調的方式保證凈利指標的方法是不可取的。

　　利潤=收入-成本。如果是收入保持不變，但成本降低，利潤自然不就上去了嗎?這其中的關系并不難理解。所以，如何把成本控制在最低，成為提高利潤的最大的突破口，也是一個值得我們深思的問題。

　　控制成本所涉及的范圍很大，在一個門店當中，方方面面的工作都涉及到成本的控制，最常見的有商品損耗控制、員工工作效率達成、工作流程合理性、設備設施維護、安全風險控制、突發事件控制等。一個門店的店長也好，防損經理也好，每天的工作都離不開這些控制管理，這些工作歸納起來很少，但實際上做起來卻有很多的內容。既然降低成本能夠提升利潤，那么我們就談一談最基本的成本控制——商品進價的成本控制。

　　每一家零售企業都不可能保證所采購的商品全部都是市場最低進價，尤其是發展迅速的零售連鎖企業，商品進價無疑是影響成本的直接因素，因此，市調工作便油然而生，衡量商品的進價是否合理，需要通過深入市場才能掌握商品的第一手信息。那么要想高效地達成市調指標，盲目走市場是絕對不可取的，市調前期必須要有一份完善的計劃和流程。

　　1.價格監督體制的確立。

　　要想順利地開展市調工作，首先必須要制定一份較完整的價格監督體制，其中包括價格監督項目、監督方法、工作程序、結果統計等。當然，在我們全面開展價格市調工作之前，是沒有這樣一個監督體制存在的，那么對于還沒開展的工作，我們該如何進行體制的確立呢?我們必須要清晰這樣做的目的及想要達到的效果，并且該如何操作，建立一份完善的實施計劃，并且具備一定的可操作性。可以肯定的是，隨著工作的開展，會出現新的工作內容的添加，也難免會有一些內容是需要調整的，這也是我們在完善監督體制的一個必須經歷的過程。

　　2.專職市調員崗位的增加及設立獎勵政策。

　　要想更好地開展價格市調工作，就必須要有一名或者若干名專職的市調人員，只有這樣才能保證市調工作的連續性。如果不能將全部的工作精力都用在市調工作上的話，市場信息和商品信息就一定會斷檔，這會嚴重地影響到市調工作的進度和市調結果的真實性。另外，市調崗位的獎勵政策，能夠激勵市調工作者的工作積極性，從而擴大市調的范圍，更好地監督商品進價情況。（摘自聯商網《店長》）