排面管理是現(xiàn)代大型連鎖超市的一項基礎(chǔ)性管理，它不僅是維護(hù)我們排面的清潔、美觀及飽滿度，而且對我們的補貨、標(biāo)價簽的規(guī)范上起到重要的作用。為此，我們需高度重視排面管理并特制定排面管理相關(guān)規(guī)定。門店將所有排面（含堆頭、端架、掛網(wǎng)等特陳位）按課組進(jìn)行編號，并明確陳列位負(fù)責(zé)管理人員，在責(zé)任排面區(qū)用排面管理卡進(jìn)行公示（管理卡內(nèi)容含員工照片、工號、所負(fù)責(zé)排面編號、服務(wù)監(jiān)督電話、團購咨詢電話）。

一、 為明確排面管理的具體職責(zé)，特在各商品部設(shè)排面管理員，排面管理員在課長領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)每個排面的各項工作。

二、 排面管理員的具體職責(zé)：

排面管理員對其所負(fù)責(zé)的排面（含堆頭、端架、掛網(wǎng)等特陳位）負(fù)主要責(zé)任，具體職責(zé)如下：

1．負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的補貨、上架、陳列、打價簽；

2．負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)價格標(biāo)簽的配置和核對；

3．負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)商品陳列及排面整理（包括活性創(chuàng)新陳列）；

4．負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域內(nèi)商品質(zhì)量，包括商品保質(zhì)期管理及商品內(nèi)質(zhì)、包裝的完好管理；

5．負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域內(nèi)的商品、貨架、地面、墻面等清潔衛(wèi)生；

6．負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域內(nèi)商品防盜標(biāo)簽的設(shè)置；

7．負(fù)責(zé)對滯銷商品的撤架、退貨及排面調(diào)整；

8．負(fù)責(zé)對區(qū)域內(nèi)商品的市場調(diào)查，向課長提交調(diào)查報告及調(diào)整意見；

9.負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域內(nèi)商品的促銷；

三、 排面管理員的日常工作內(nèi)容及時間安排：

（一）、衛(wèi)生：

1.每日開店前做好對責(zé)任區(qū)內(nèi)標(biāo)價條及外層貨架層板、商品的衛(wèi)生清潔；

2.每周二對責(zé)任區(qū)內(nèi)商品及貨架衛(wèi)生進(jìn)行一次大掃除，做到所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)無灰塵、無膠印、無任何污漬；

3. 營業(yè)期間內(nèi)出現(xiàn)的衛(wèi)生問題須做到隨時發(fā)現(xiàn)隨時清潔；

（二）、標(biāo)價簽：

開店前十分鐘，排面管理員或安排相關(guān)人員對所負(fù)責(zé)排面及相應(yīng)的堆頭N架、掛網(wǎng)等陳列位所有標(biāo)價簽、POP進(jìn)行檢查，所有標(biāo)價簽須放置于其對應(yīng)商品的左邊起始位，要保證一貨一簽，對變價、破損、陳舊、有污漬或過期的標(biāo)價簽要及時更換和撤除。

（三）、補貨：

1、排面管理員須熟悉所管理排面的所有商品，掌握所管排面商品的供應(yīng)商的訂貨日期，根據(jù)貨源實際情況進(jìn)行下單，于訂貨當(dāng)日上午10：30前傳本課課長（如當(dāng)日休息或上下午班則須提前一日完成），由課長對所有排面管理員的訂單進(jìn)行核對匯總后于當(dāng)天上午11：30前傳部門補貨員補貨；

2、每天上午對排面的缺貨情況（缺貨商品及缺貨原因）進(jìn)行統(tǒng)計，并于當(dāng)日上午10：30前與訂貨單據(jù)一起傳本課課長跟進(jìn)處理； 

3、排面管理員對已下訂單的商品進(jìn)行跟蹤，對沒有到貨的商品要及時通知部門補貨員，部門補貨員對已補貨而未到貨的要及時查明原因并跟進(jìn)解決；

4、對于缺貨單品必須放置缺貨標(biāo)識，并明確訂貨日期和預(yù)計到貨日期；

（四）、排面維護(hù)及還原：

1、 理貨：排面管理員每天須對所管排面進(jìn)行檢查，在未經(jīng)課長同意的

情況下任何人不得將排面商品進(jìn)行更換、擴大或縮小，排面管理員或安排相關(guān)人員時刻對排面進(jìn)行維護(hù)和整理，并對所缺商品及時上貨，確保排面的整齊、美觀和飽滿；

2、 還原工作：排面管理員要負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)（包括相應(yīng)的堆頭及N架、掛

網(wǎng)等陳列位）的商品還原工作，對不屬于本區(qū)域的商品須在五分鐘內(nèi)還原，對于生鮮、熟食、凍品類商品，一旦發(fā)現(xiàn)，須立即還原。

（五）、質(zhì)檢工作：

排面管理員須每日對責(zé)任區(qū)內(nèi)商品質(zhì)量進(jìn)行自查，主要對商品保質(zhì)期、商品有無破損、有無變質(zhì)及有無條碼脫落等方面進(jìn)行檢查，確保商品無過期、無破損、無變質(zhì)及無條碼脫落等質(zhì)量問題。

（六）、排面調(diào)整：

1．排面管理員應(yīng)根據(jù)日常工作中的觀察及相關(guān)數(shù)據(jù)，為提高排面商品的銷售，經(jīng)常向課長反饋排面調(diào)整的意見，經(jīng)過討論有效后，完成具體的排面調(diào)整工作；

2．新品到貨后須在第一時間通知課長，課長做出新品陳列位置安排后，由排面管理員完成具體的陳列調(diào)整工作；

（七）、市調(diào)：

排面管理員須在每周周一、周五至少兩次對主要競爭對手的商品價格、商品結(jié)構(gòu)、促銷活動、新品等方面進(jìn)行市調(diào)，并提交詳細(xì)的市調(diào)報告。

四、排面管理員的考核措施：排面管理員以上工作完成情況將直接影響月度績效考核等級。門店以課為單位由課長或領(lǐng)班每天對每個員工的日常工作情況按以上工作職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查評定，如有出現(xiàn)一處未執(zhí)行到位或一處不規(guī)范操作則扣當(dāng)日工作質(zhì)量分1分，并在課組工作宣傳欄內(nèi)進(jìn)行公示。每月員工考核由課長參照日常考評分?jǐn)?shù)統(tǒng)計進(jìn)行綜合評定，同時員工月度考核評定作為門店或公司評選季度或年度優(yōu)秀員工重要考評依據(jù)之一。