電商O2O的便利讓家門口小賣部也參上一腳

無(wú)論商業(yè)業(yè)態(tài)如何變化，社區(qū)周邊的小賣部、小超市、便利店一直存在。只是，傳統(tǒng)小賣部也在變：從主打預(yù)包裝商品，到現(xiàn)在以蔬菜和水果等生鮮食品為主，并依托互聯(lián)網(wǎng)增加了線上訂貨、送貨上門等服務(wù)，這些都是在為已經(jīng)享受電商、O2O等便利的居民提供更多的便利服務(wù)。

社區(qū)旁都少不了小賣部

無(wú)論是百貨大熱的年代，還是大型商超火爆的時(shí)期，也不管小區(qū)是普通還是高檔，每個(gè)社區(qū)周邊總是少不了一種業(yè)態(tài)——“小賣部”，只是它的名字隨著時(shí)代在進(jìn)化，普通一點(diǎn)兒的叫小超市，洋氣一點(diǎn)兒的叫便利店。

“電商再發(fā)達(dá)，O2O再便利，這種小店啥時(shí)候都需要!”在家里抽煙發(fā)現(xiàn)煙盒里只剩下一根煙了，市民劉先生馬上到樓下的雅堂小超去買一盒。到店里他還沒有拿出來(lái)錢包，胖胖的老板娘就從貨架上摸了一盒煙放在門口結(jié)賬柜臺(tái)上，劉先生一看正是他平時(shí)抽的品牌。

在劉先生看來(lái)，再快的電商，再便捷的O2O，再近的大超市，一根煙的問(wèn)題恐怕都沒有樓下的這間小便利店解決得完美。

其實(shí)不只是一根煙，來(lái)這間便利店消費(fèi)的，還有鬧著要零食的小朋友，做飯時(shí)發(fā)現(xiàn)急需一瓶醬油的家庭主婦，當(dāng)然，還有需要瓜子、薯片當(dāng)消夜的年輕人……雖然樓下小賣部能提供的商品數(shù)量和個(gè)性沒有大型超市和電商平臺(tái)豐富，但對(duì)急需的人來(lái)說(shuō)，只要有相應(yīng)的主流品牌商品，都能應(yīng)對(duì)這些臨時(shí)的需求。

生鮮成拉客“利器”

不過(guò)，只是滿足社區(qū)居民的臨時(shí)需求過(guò)活，便利店的生存空間依然會(huì)被電商擠壓得越來(lái)越小。“現(xiàn)在年輕人的洗衣液、衛(wèi)生紙、調(diào)味品、零食都是在電商平臺(tái)上買，需求的品牌也很個(gè)性，而老年人愿意花時(shí)間去大超市搶特價(jià)商品，不會(huì)特意來(lái)便利店買東西。”某便利店的負(fù)責(zé)人說(shuō)。

他在這個(gè)小區(qū)周邊做便利店兩年多了，店面名字沒有變，從去年開始他在店內(nèi)辟出了三分之一的空間，擺上了冰柜和菜架，每天銷售十幾種新鮮蔬菜，冰柜里有豬肉、分割雞肉、豆腐、豆皮等產(chǎn)品，另外，面條、饅頭也每天供應(yīng)。

“面條1.68元一斤，比菜市場(chǎng)還便宜不少;蔬菜基本和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一個(gè)價(jià)格，但品質(zhì)和賣相都是比較好的。”他說(shuō)。自加上了這些商品，孔先生說(shuō)小店的客流猛增。

到離這個(gè)小區(qū)最近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要步行10多分鐘，有了蔬菜等生鮮供應(yīng)，白天很多帶孩子的老年人領(lǐng)著小孩在他這里就近買菜，晚上下班的年輕人懶得拐到菜市場(chǎng)，也到他這里采購(gòu)譚八爺系統(tǒng)軟件食材。

盡管生鮮損耗高，利潤(rùn)也并不豐厚，而且加上這些商品也會(huì)讓店內(nèi)維持衛(wèi)生的難度加大，但生鮮卻是拉人的“神器”，而且有力地帶動(dòng)了店內(nèi)零食、啤酒、酸奶等商品銷售。

“很多人帶著孩子來(lái)買東西，只買菜孩子是不愿意的，總會(huì)另外買點(diǎn)兒零食、小玩具什么的。”孔先生說(shuō)，酸奶一天都可以零售十來(lái)件。

小賣部的互聯(lián)網(wǎng)化

自孔先生在自家店面中加了生鮮供應(yīng)，周邊的其他超市紛紛開始模仿，賣菜、賣肉、賣面條已經(jīng)成為便利店的標(biāo)配了。

在小區(qū)西門新開的一家便利店，直接取名就叫思源生鮮便利店，便利店中間大塊的空間都留給了蔬菜、肉類、水果等生鮮，并引入了冷藏柜存儲(chǔ)綠葉蔬菜以保持賣相新鮮，周圍靠墻的一圈貨架才是零食、日用品等預(yù)包裝商品。

在商品結(jié)構(gòu)調(diào)整之外，有些便利店還玩起了“互聯(lián)網(wǎng)+”，想和電商爭(zhēng)一爭(zhēng)市場(chǎng)。以思源生鮮便利店為例，他們?cè)陂T口貼了幾張二維碼，周邊的居民在購(gòu)物之余，可以掃二維碼加群。

“最早的群是我從業(yè)主群中加好友拉的，后來(lái)就是一些居民用著方便，自己慢慢加進(jìn)來(lái)的。”店面的負(fù)責(zé)人呂玲說(shuō)。這些群可以很好地團(tuán)結(jié)客戶，并獲取客戶需求。她時(shí)常在群里推廣店內(nèi)的商品，上午空閑的時(shí)候，她會(huì)將超市新進(jìn)的蔬菜、水果發(fā)在群里，新鮮的菜品總是能勾起大家的購(gòu)買欲。

如果群里的居民需要什么商品，可以在群里提醒她進(jìn)貨;本小區(qū)的宅男宅女也可以在群里訂貨，只要不是中午、晚上特別繁忙的時(shí)點(diǎn)，她或是店員會(huì)負(fù)責(zé)送貨上門。

“急用的商品來(lái)店里買，水果和零食在線上購(gòu)買，店面看得見摸得著，比網(wǎng)購(gòu)更放心，基本已經(jīng)告別菜市場(chǎng)了。”在該小區(qū)居住的孫女士說(shuō)。

夫妻店似乎不如品牌店給力

雖然社區(qū)周邊少不了便利店，但被放上風(fēng)口的便利店想開的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。“一般來(lái)說(shuō)，最好是社區(qū)門口第一家，這樣的便利店最容易活下去。”已經(jīng)在五六個(gè)小區(qū)開過(guò)便利店的常先生說(shuō)，這是他開了幾家店最核心的經(jīng)驗(yàn)。

這是因?yàn)橄�費(fèi)者都是懶惰的，能在門口解決，他們就不會(huì)多走幾步路;對(duì)第一家來(lái)說(shuō)，因?yàn)槿藗兊南�費(fèi)慣性，只要價(jià)格品質(zhì)差不多，大家還是習(xí)慣在此消費(fèi)。不過(guò)，不是社區(qū)門口第一家，也并不是說(shuō)這個(gè)社區(qū)周邊就沒法再開便利店。

加盟費(fèi)的投入讓他用更漂亮的門店設(shè)計(jì)，更有品質(zhì)保障的商品贏了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。他隔壁不遠(yuǎn)的一家店面，盡管天天用喇叭喊商品特價(jià)信息，但生意越來(lái)越差，在他開業(yè)之后，只堅(jiān)持了大半年的時(shí)間就關(guān)門了。

“品牌化是一種趨勢(shì)。之前我也舍不得加盟費(fèi)，可是如果不依靠品牌沒法在自己不是第一家店的情況下突圍。”他說(shuō)，天貓將杭州一間老舊的維軍超市改造成“網(wǎng)紅”，其實(shí)也體現(xiàn)了品牌的力量。