星巴克“科技范”越來越濃 開始賣云服務技術給其它餐廳了

圖/聯商圖庫

我們很早就開始說，星巴克是最懂互聯網的科技公司。

1999 年，時任星巴克 CEO 霍華德 · 舒爾茨宣布，星巴克正式從一家賣咖啡的公司轉型成為一家互聯網公司，推出門戶網站和在線購物平臺。2009 年，星巴克正式推出手機移動端 app，并逐漸加入移動支付、點外賣、叫車等多樣功能。

2019 年 7 月，星巴克正式宣布將通過 Brightloom 公司，開始將公司在過去這些年里積累的技術基礎輸出，對整個餐飲行業開放一站式云服務。

星巴克的「數字飛輪」

中國消費者也許感知不大，但星巴克的自有移動支付服務，截至 2018 年，一直都是美國移動支付市場中占比最大的。

沒錯，比 Apple Pay 要高，是 Google Pay 或三星 Pay 份額的兩倍。

▲ 圖自 TechCrunch

2016 年，星巴克宣布五年科技創新計劃。其中，核心內容是一項名為「數字飛輪」的計劃，它匯集了星巴克于會員體系、個性化服務、支付和點餐方面的科技創新優勢。同一年里，舒爾茨也宣布時任星巴克 COO 的 Kevin Johnson——他曾先后于 IBM 和微軟工作多年，是實至名歸的「科技老將」——將接任他成為新的星巴克 CEO。

在過去幾年里，星巴克對這幾方面的業務進行了更強科技聯系的優化。

譬如，星巴克和 Uber Eats 形成合作，在美國逐步推出外賣配送服務；和微軟、紐交所母公司洲際交易所等機構聯合成立數字貨幣交易平臺 Bakkt，現在更有傳傳星巴克已經在店內部署支持 Bakkt 的硬件，用比特幣買星冰樂也許真不是夢；今年，CEO Kevin Johnson 在 CNBC 采訪中表示，公司正重本投資人工智能，為更好地分析超過 3000 萬條消費行為數據，了解消費者喜好，更好地預測和規劃產品。

2018 財年，星巴克保持了兩位數的營收增長，而 2019 財年的第一和第二季度，北美市場營收均見增長，官方應用同樣在使用上也見增長。CEO 也將「數字飛輪」稱作這些增長其中一個最重要的驅動。這套讓星巴克自豪的「數字飛輪」，就是這次合作授權給 Brightloom 的軟件內容。

打造美國餐飲界的亞馬遜 AWS？

今天，星巴克宣布將「數字飛輪」中部分專利技術授權予 Brightloom，并以此換得 Brightloom 部分股權（未披露具體份額）和董事會上的一席之位。

在我們進一步介紹星巴克和 Brightloom 的合作之前，也許得先介紹一下后者。

Brightloom 原名為 eatsa，今天正式更名。eatsa 起家于舊金山，最開始是一個用高端自動販賣機定制化點餐的連鎖餐廳，于 2017 年正式關掉線下餐廳，成為一家純科技公司，向其它餐廳品牌售賣技術。

▲ Brightloom 以前的「無人餐廳」，圖片來自維基百科

值得指出的是，Brightloom 于數月前上任的新 CEO Adam Brotman，曾擔任星巴克首任首席數字官（Chief Digital Officer），并于在任期間推進了移動支付、Wi-Fi、數字營銷等業務發展。他于 2018 年三月從星巴克離職，加入零售品牌 J.Crew 擔任首席體驗官和聯合 CEO。

接下來，Brightloom 將把自身原有的技術和星巴克新加入的內容結合起來，打造一個基于云的一站式餐飲服務。

這個組合將帶來一個為餐飲業服務，基于云的軟件解決方案，它將把顧客和他們最愛的餐廳品牌連接在一起。在現在快速增長的移動點餐和第三方配送平臺趨勢下，價值尤其突出。

星巴克在官方說明寫道�！禙astcompany》直接將這款產品稱為「餐飲界的 AWS（亞馬遜云計算服務）」。

但星巴克真的就把自己最大優勢的東西拿出來給所有人用嗎？不一定。

一方面，「數字飛輪」中授權的軟件也只是部分，并非所有。

而且，Brigtloom 最新一批服務對象里就有不少是星巴克位于全球的各個門店。

據統計，星巴克現在于全球有超過三萬個門店，擁有將近 1700 萬會員。但在這里面，能用上手機 app 的國際市場還不夠一半，其中只有八個國際市場支持移動支付服務。

因此，Brigtloom 將以更專業的服務幫助還沒接上電子服務的門店補上這方面短板。

當然，除此以外，Brigtloom 還是會為其它餐飲品牌提供數字服務。Brigtloom CEO Brotman 在新聞稿中表示 ：（移動點餐和外賣）這原本是個「加分項」，但到了現在，卻成了一定得有的必要項。

值得留意的是，麥當勞也在今年 3 月宣布了 20 年以來最大的一筆收購——以超過三億美元的價格收購了一家以色列人工智能新創公司 Dynamic Yield，旨在通過算法為消費者定制更個性化的智能推薦。

▲ 圖片來自麥當勞

也就說，以后消費者看到的數字點餐頁面內容，很可能會根據其個人消費記錄而出現不同內容。麥當勞今年將把這項技術應用于美國的「得來速」（drive-through）業務，隨后再推向更大市場。

當時，CBS 記者 Kate Gibson 評論認為，麥當勞這就是想做「餐飲界的亞馬遜」。

她認為，麥當勞所描述的內容就和跟亞馬遜之類購物網站很像：「一旦你將鼠標放在某個物件上并點擊，它就會進入你的購物車并建議你購買其它相關產品�！�

而星巴克現在和 Brigtloom 一起做的，似乎是把原本只有餐飲業大頭才有資源建造的數字化服務技術，像云服務器般基礎設施般賣給各種餐飲品牌。

Brigtloom 官方表示，公司將于今年 10 月公布新一代「Brightloom 平臺」，讓潛在合作方一睹這項服務的內容，并公布具體推出時間表。

而對于星巴克而言，這，也許只是企業多個科技創新業務中的其中一方面。CEO Kevin Johnson 在 2019 年股東大會上說道。

我們相信創新理念是未來的燃料，我們將繼續在飲料、體驗式零售和數字飛輪等領域延續這一傳統。

與此同時，他們也宣布對一家新成立的投資基金 Valor Siren Ventures I L.P. 進行投資，發掘和幫助創新公司，并「從中受到啟發，雙方也許可以進一步建立商業合作關系」。

（來源：愛范兒 方嘉文）