江西名扇

黑、白紙扇，油紙扇和絹扇，都是用本省出產的竹筋細勻的毛竹做扇骨。制作時要求每根扇骨都要削得細，磨得薄，長短一致，配色均勻，有的還要壓出花紋，這樣搖動時骨柔鳳清，美觀適意。以黑紙扇為例，不僅要制扇骨，還要經過糊面、折面、上色、整殂、砂磨、整理等八十六道工序。它的扉面要用質地綿韌的純桑皮紙做原料，兩面還要涂刷幾層柿漆。涂刷扇面的柿漆要用力攪拌，攪拌后提至二尺高，漆液下垂成絲而不斷，顏色黑而透亮時，才合用。經過這一系列精湛的工藝創作，使黑紙扇具有雨淋不透、日曬不翹、經久耐用的特點，既可指暑納涼，又可遮陽蔽雨。由于黑紙扇具有這些優點，歷年來產量最大，暢銷國內外。


　

南昌瓷板畫像

“南昌瓷板畫像”是工藝美術的奇葩。瓷板畫像源遠流長，它融古代、西洋的技藝于一體。在南昌市民間有著濃厚肥沃的土壤，除了由于工藝美術廠的藝人們成批繪制外，市內大街小巷中，許多個體的民間藝人也以繪制瓷板畫像為職業。這些大店小鋪中瓷像高懸，琳瑯滿目。他們繪制的人物肖像形容逼真。瓷板畫像柔中寓剛，靜中有動，虛中藏實，狀物傳神，為透板背，色調對比強烈，筆觸十分細膩，具有濃厚的民族風格，給人以強烈的藝術感受。瓷板畫像的制作十分嚴格，首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓，然后精繪細修，再在板面上施一層透明釉，最后入窯經高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡。形成了一層保護釉，具有耐潮濕，耐日曬，久不褪色等特點

　

南昌大曲酒

南昌大曲酒為江西地方歷史名酒之一。酒度為六十度，具有清亮透明，芳香撲鼻，入口香綿，純正醇厚的特殊風味。飲后回香郁馥，有反嗝舒適之感。并有舒筋活血，御寒順氣，破瘴除病，幫助消化，刺激食欲之功效。此酒是一種蒸餾酒，選用新鮮飽滿的高梁、糯米為原料，采用傳統的地窖固體密閉發酵，以塊曲（大曲）為糖化發酵劑釀制而成。故稱為“大曲酒”。南昌大曲酒有三百余年的歷史。據民間傳說，明末清初，江西南昌酒坊人到山西去學做酒，此人的在學習過程中，埋頭苦干，刻苦學習，敬師尊長，數年如一日，盡得真傳。回江西后設酒坊，從此江西就有了大曲酒。


丁坊酒

丁坊酒是江西傳統的甜型黃酒，以南昌縣丁坊村所產品質最佳，幫名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分為百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黃，香氣濃郁，入口香綿，鮮甜醇厚，平和純正。酌量飲之，有清心明目、心悅神怡之效。暢銷北京、上海、深圳等地，頗受消費者喜愛。丁坊村地處撫河下游。丁坊酒所以受人稱道，除其釀酒用水清潔甘甜，無異味，含礦物質高外，還與其獨特的釀酒工藝有關。據《南昌縣志》記載，俗以重陽釀，取酒與糟貯于甕，以泥封之，久而開甕者益濃。現在丁坊酒以優質糯米為主要原料，經過浸米、沖洗滴干、蒸煮噴水、熱飯降溫、加曲下缸、糖發酵、拓酒儲陳等道工序，貯藏一年以上才為成品。

　

胡卓人蘄蛇藥酒

蘄蛇，又名“五步蛇”，是江西常見的一種劇毒蛇。用它泡制的胡卓人藥酒是傳統名貴藥酒，已有三百多年的歷史。此酒用原胡卓人藥酒局祖秘方，選用蘄蛇、全蝎、田七、川杜仲、當歸等二十六味藥材，精工提煉配制而成，具有透骨搜風、舒筋活血能。主治風濕麻木、四肢癱瘓、半身不遂等病，療效顯著。《本草綱目》中還有蘄蛇治療麻風病的論述。吉安、南昌兩地生產的蘄蛇藥酒，都是采用原配方，選用優質藥材，保持傳統工藝。藥酒香味醇厚。此酒在廣交會上展銷里，外商爭相購買，供不應求。


安義枇杷

枇杷又名盧桔、金丸，生在南國，已有二千多年歷史，是初夏里最受人喜愛的佳果。南昌安義縣所產的枇杷，果實圓形，表皮薄嫩，肉白厚實，鮮甜微酸，汁多爽口，風味獨特。枇杷上市正值水果淡季，因此倍受歡迎。安義縣每年都有數十萬斤枇杷自學成才市，很快一銷而空，枇杷含有豐富多彩的蛋白質、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分，營養價值很高。枇杷鮮果既可生食，又可制成罐頭、果酒和果醬。用枇杷的葉、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏，有清肺、止咳、潤喉、生津之功效。枇杷樹干，木質細韌，可供雕刻。枇杷花是珍貴的蜜源，“枇杷蜜”濃甜純正，為高級滋補品。現已被引種到亞洲、歐洲、非洲和大洋洲的許多國家。


　

李渡高梁酒

是江西省具有特殊風味的歷史傳統名酒之一。

因產于南昌進賢縣李渡鎮而得名。酒度為五十六度。酒色清而透明，芳香濃郁，味正醇甜，余味醉凈，飲之過量不“上頭”，將醉不口渴。暢銷全國市場，深受廣大消費者的喜愛，1962年被評為江西名酒。李渡高梁酒已有二百多年釀造歷史。據縣志載：清代中葉，李渡高梁就有以當地特產的優質糯米為原料釀制燒酒的習慣。到了清朝末年，李渡萬茂酒坊廣集民間釀酒技術，在糯米酒的基礎上，引進了用大米為原料，用大曲為糖化發酵劑，用缸、磚結構老窖發酵制白酒的新工藝。李渡高梁酒由此而發展起來，制酒作坊也隨之增至七家。由于酒味醇濃純凈，清香撲鼻，名聲大振，銷路日廣。全鎮最高產量曾經達到四十萬斤，暢銷贛、浙、鄂、皖等省。李渡鎮地處撫河中下游，緊靠撫河堤岸，環境優美，土地肥沃，米質好，是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水，清冽甘甜，無異味，又含有微量礦物質，是難得的制酒用水。


　

李渡毛筆

李渡毛筆已有一千七百多年的生產歷史。傳說秦代蒙恬發明“柳條筆”不久，咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶，傳授制筆技藝。經過世代相傳，逐步形成一套獨特的制筆工藝，博得了歷代詩人墨客的青睞贊譽。晉代著名書法家王羲之擔任臨川內史時，對李渡毛筆愛不釋手。他的書法珍品中，有不少是用李渡毛筆書寫的。由于王羲之的緣故，李渡毛筆名聲大振。解放后，在進賢縣李渡鎮成立了專業化生產的李渡毛筆廠。李渡毛筆呂種繁多，式樣新穎，大小齊全，長短兼備。品類有狼、紫、雞、羊，兼五毫；裝潢分黑、白、花、炕四管；筆鋒則有紅、綠、黃、白、青、藍、紫七色。近年來制作的“純凈紫毫”、“七紫三羊”、“墨翰”等名牌傳統產品，名遐日本和菲律賓、新加坡等東南亞國家。受歡迎的出口品種還有“書家妙品”、“百花爭艷”、“進賢獨秀”、“白云狼毫”、“羊毛小楷”、“極品純凈狼毫”等十九個。目前李渡毛筆的年產量達120萬支以上。


瓷器

在南昌繁華的商業街道兩旁，可見最多的是大小不一的各類瓷器店，也正是由于江西省一向被認為是中國瓷器大省的緣故，更借助于南昌是江西省省會城市的便利，所以，在這里選購一些正宗的中國瓷器，倒是較為輕松的樂事。風格各異的瓷器、產地不同的瓷器、制作工藝不同的瓷器，特別是獨具特色的中國四大傳統名瓷之一的景德鎮青花瓷，都可以在這里見到。除了青花瓷之外，諸如景德鎮的其它名品：玲瓏瓷有人造寶石之稱的高溫彩色釉瓷、粉彩瓷器、古彩瓷器、薄胎瓷器及雕塑瓷器和陶瓷壁畫、旅游瓷器等等，品種繁多，可謂是琳瑯滿目。會讓酷愛瓷器的海內外朋友大飽眼福，慷慨解囊，滿載而歸。

鄱陽湖銀魚

銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。銀魚細長光滑，全身銀白，呈肉色，晾干后質地雪白，透明，因而得名。銀魚肉細嫩，味鮮美，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論于鮮，都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能，是上等滋養補品。翻陽湖銀魚的主要產區之一，這里水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁衍、生長提供了優越的自然條件。鄱陽湖銀魚出產豐富，是國內外市場的暢銷產品。


江西珍珠

珍珠，自古以來不僅是貴重裝飾品，還是珍貴的花材，具有安神定驚，清熱益陽，明目解毒，潤澤肌膚等藥療效用。在國際市場上一直是昂貴商品。江西珍珠，是通過我省出產的三角帆蚌外套膜表皮細胞不斷分泌的珍珠質，層積圍繞而生成的。先后在鄱陽湖濱的新建、南昌、進賢等地，建立了110多個人工育珠基礎。1980年，全省生產珍珠4300多斤。


江西梨瓜

江西省的“梨瓜”，是我國甜瓜中的珍品。瓜色潔白，外形象梨。吃起來水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似，但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮，濃甜如蜜；江西梨瓜屬于薄皮瓜，不僅肉好吃，而且皮極薄，帶皮吃依然香甜宜人，沒有余渣。“脆、甜、香”三個字恰當地概括了江西梨瓜的特點。梨瓜原產江西省上饒地區，具有悠久的歷史，由于品質佳，適應性強，應市時間早且長，逐漸推廣開來。目前，全省都有種植，是夏季主要瓜果之一。