店長業務檢查內容（一）
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時段 |
類別 |
項 目 |
檢查 | |
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是 |
否 | |||
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營 業 前 |
人 員 |
1、 各部門人員是否正常出勤？ 2、 各部門人員是否依照計劃工作？ 3、 是否有人員不足致準備不及的部門？ 4、 專柜人員是否準時出勤？準備就緒？ 5、 工作人員儀容、儀表是否依照規定？ |
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商 品 |
6、早班生鮮食品是否準時送達無缺 7、鮮度差之商品是否已撤下？ 8、各部門特價商品是否已陳列齊全？ 9、促銷商品POP是否已懸掛？ 10、商品是不是做好100%陳列？ |
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清 潔 |
11、入口處是否清潔？ 12、地面、玻璃、收銀臺清潔是否已做好？ 13、廁所是否清理干凈？ |
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其 它 |
14、音樂是否控制適當？ 15、賣場燈光是否控制適當？ 16、收銀員零找金是否已準備？ 17、開店前五分鐘廣播稿及音樂是否準時播放？ 18、購物袋是否就位？ 19、購物車（籃）是否已準備就位？ 20、前一日營業速報是否已發生？ |
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店長業務檢查內容（二）
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時 段 |
類別 |
項 目 |
檢查 | ||
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是 |
否 | ||||
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營 業 中 |
營業高峰前 營業高峰中 營業高峰后 經常性 |
商 品 |
1、是否有缺貨？ 2、生鮮食品鮮度是否變差？有無定時檢查？ 3、促銷街和TG臺陳列量感是否足夠？ 4、POP與商品售價是否一致？ 5、商品陳列是否足夠？是否要補貨？ |
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賣 場 整 理 |
6、投射燈是否開？ 7、通道是否通暢？ 8、臺面販賣是否有人當班？ 9、是否有突出陳列過多情形？ 10、賣場地面是否清潔？ |
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銷 售 態 勢 |
11、是否定時播放店內特賣消息？ 12、各部門是否有人在賣場招呼客人？ 13、顧客是否排隊太長？是否要增加開機？ 14、是否要后勤部門來收銀臺支援？ 15、是否需要緊急補貨？ 16、是否有員工聊天或無所事事？ 17、POP是否脫落？ |
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賣 場 整 理 |
18、賣場是否有污染商品或破損商品？ 19、是否有缺貨需要補貨？ 20、是否明確時段營業額未達成原因？ 21、陳列架、冷凍（藏）柜是否清潔？ |
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POP |
22、POP是否陳列？或遭污損？ 23、POP張貼位置適當嗎？ 24、POP書寫是否正確？大小尺寸是否合適？ 25、POP訴求是否有力？ |
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商 品 |
26、價格標簽與商品陳列是否一致？ 27、是否仍有廠商在店內陳列商品或移動商品？ 28、是否有滯銷品陳列過多暢銷品陳列面太小？ 29、是否定期檢查商品有效期限？ |
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服務 |
30、賣場是否聽到禮貌用語？ 31、是否協助購物多的顧客提貨出去？ |
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清 潔 |
32、廁所是否維持清潔暢通？ 33、入口處是否維持清潔？ 34、地面是否維持清潔？ |
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店長業務檢查內容（三）
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時段 |
類別 |
項 目 |
檢查 | |
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是 |
否 | |||
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營 業 中 |
設 備 |
35、冷凍、保鮮冰柜溫度是否定時確認？ 36、傍晚時燈箱是否打開？ 37、賣場廣播是否正常播放？ |
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后 場 |
38、進貨驗收是否照規定進行？ 39、空紙箱區是否拆開堆放整齊？ 40、空籃存放區是否堆放整齊？ 41、標簽紙是否隨地丟棄？ 42、返品是否歸位整理整齊？ |
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其 它 |
43、暢銷品或特賣品發放量是否足夠？ 44、前一日營業額是否解繳銀行？ 45、有否派部門人員對競爭店調查？ 46、關店前賣場溫馨提示是否播放？ |
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營 業 后 |
賣 場 |
1、是否仍有顧客滯留？ 2、招牌燈是否關閉？ 3、店門是否關閉？ 4、中央空調是否關閉？ 5、購物車（籃）是否歸定位？ 6、收銀機是否關閉？蓋上機罩？ |
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作 業 場 |
7、生鮮處理設備是否已關閉及清潔完畢？ 8、作業場是否清潔完畢？ 9、工作人員是否由員工通道離開？ 10、是否仍有員工滯留？ |
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現 金 |
11、開機臺數與解繳款數是否一致？ 12、專柜營業現金是否繳回？ 13、作廢發票是否簽字確認？ 14、當日營業現金是否完全鎖入金庫？ 15、保安崗位是否正常設定？ |
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店長作業流程時段表（一）
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時 段 |
作 業 項 目 |
作 業 重 點 |
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AM8：00—9：00 |
1、區部例會 |
1、主要作業事項布置 |
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2、職工出勤狀況確認 |
1、 出勤、休假、病事假、人員分配，儀容儀表及工牌檢查。 | |
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3、賣場、后場狀況確認 |
1、 商品陳列、補貨、促銷及清潔衛生狀況檢查。 2、 后場倉庫檢查（包括選貨檢收等）。 3、 收銀員、找零金、備用品及收銀臺和服務臺的檢查。 | |
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4、昨日營業狀況確認 |
1、 營業額。 2、 來客數。 3、 每客購物平均額。 4、 每客購物平均品項數。 5、 售出品種的商品平均單價。 6、 未完成銷售預算的商品部門。 | |
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AM9：00—10：00 |
1、營業狀況檢查 |
1、 各部門人員、商品、促銷等就緒。 2、 賣場地面清潔、燈光照明、購物車（籃）等就緒。 |
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2、各部門作業計劃重點確認 |
1、 促銷計劃。 2、 商品計劃。 3、 出勤計劃。 4、 其他。 | |
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AM10：00—11：00 |
1、營業問題點追蹤 |
1、 營業未表達銷售預算的原因分析與改善。 2、 電腦報表時段別商品銷售狀況分析，并指示有關商品部門限期改善。 |
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2、賣場商品態勢追蹤 |
1、 缺品、欠品確認追蹤。 2、 重點商品、季節商品、商品展示與陳列確認。 3、 時段別營業額確認。 | |
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AM11：00—12：00 |
1、后場庫存狀況確認 |
1、 倉庫、冷庫、庫存品種、數量及管理狀況了解及指示。 |
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2、營業高峰態勢掌握 |
1、 各部門商品表現及促銷活動效果。 2、 后場人員調度支援收銀。 3、 服務臺加強促銷活動廣播。 | |
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12：30—13：30 |
午餐 |
交待指定代管人負責賣場管理工作 |
店長作業流程時段表（二）
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時 段 |
作 業 項 目 |
作 業 重 點 |
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13：30—15：00 |
1、競爭店調查 |
1、 同時段競爭店與本店營業狀況比較（來客數，收銀臺開機數，促銷狀況，重點商品等。 |
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2、部門會議 |
2、 各部門協調事項。 3、 如何達到今日之營業目標。 | |
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3、教育訓練 |
4、 新進人員在職訓練。 5、 定期人員在職訓練。 6、 配合節慶之訓練（如禮品包裝等） | |
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4、文書作業及各種計劃、報告撰寫與準備 |
7、 人員變化、請假、訓練、顧客意見等。 8、 月、周計劃，營業會議競爭對策等。 | |
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15：30—16：00 |
1、時段別、部門別營業額確認。 |
3、 各部門人員、商品、促銷等就緒。 4、 店門開戶，地面清潔，燈光照明，購物車（籃）等就緒。 |
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2、全場態勢巡視檢核與指示。 |
5、 賣場、后場人員、商品清潔衛生，促銷等環境準備及改善指示。 | |
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16：30：—18：30 |
1、營業問題點追蹤 |
3、 后勤人員調度支援賣場收銀員或促銷活動。 4、 收銀臺開臺數、找零金確保正常狀況。 5、 商品齊全及量感化。 6、 服務臺配合銷廣播。 7、 人員交接班迅速且不影響對顧客的服務。 |
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18：30 |
1、指示代理負責接班注意事項 |
交待晚間營業注意事項及有關店事宜 |
