一、商品驗收管理辦法
　　
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　　商品驗收包括購進商品的提運驗收，商品入庫或直接上柜的驗收，供貨方直接送貨的驗收，商品內部調拔和交接的驗收等。

　　1、驗收時要堅持當面清點商品，當場辦妥交驗手續，要由收貨人在驗收單據上簽名承擔驗收責任。

　　2、驗收時發現問題，要及時查明原因，分清責任，并按有關規定及時進行處理。

　　3、上柜銷售商品的驗收，要由兩人會同進行，做到一人清點一個復核，確保商品驗收準確無誤，清點和復核人都需在收貨單上簽名，共同承擔驗收責任。

　　4、不準將未經清點、復核驗收的商品隨意上架銷售；不可以事后驗收為借口，推卸出現差錯和損失的責任。

　　（二）驗收要求

　　1、對單驗收：購進商品入庫，直撥上柜或內部調撥商品的驗收，收貨人員都要先對照收貨單據上的貨號、品名、規格、等級依次逐項檢查核對商品，有無單貨不符或錯發、漏發情況。經驗收無差錯再進行數量和質量驗收。

　　2、數量驗收：要先驗準大數，再對照驗準細數；貴重商品要開箱清點驗準細數；成套商品要檢查配套數量齊全；要做到商品的單貨數量相符。驗收中，出現單貨數量不符、配件或附件短少的情況，要及時與收貨人、采購員或采購部經理取得聯系，采取補貨、換貨、沖單、補單、查詢或索賠方式解決；出現差錯，收貨部和營運部門都要登記填寫時間、差錯品名、差錯原因、差錯數量，并由責任人簽署姓名，確定解決時間。

　　3、質量驗收：要驗收商品的生產許可證、質量合格證、中文商標和證明書是否齊備合法；要驗收商品是否殘損或破碎；要驗收商品零件或附件是否齊全；要驗收商品是否有變色、變味現象。出現質量不符合要求時向采購員、主管反映，及時采取退貨、換貨、補貨、報損等到方式解決或處理。

　　二、商品分類驗收辦法：
　　
　　1、干食品：
　　
　?。?）檢查商品包裝、型號、規格、生產廠家、生產日期、有效期或保質期；
　?。?）拒收保質期超過1/3和二次銷售的陳舊商品；
　?。?）進口商品要向供應商索取有效衛檢證書和防偽標簽；
　?。?）大包裝內有小包裝的要抽檢。
　　
　　2、生鮮食品

　　收貨員與部門收貨人共同驗貨。原則上收貨員把數量關，部門收貨人把質量關（收貨員對質量和扣重負有監督責任）；
　?。?）檢查新鮮程度、顏色、氣味；
　?。?）稱重、扣除皮重和一定比例的水分及消耗重量；
　?。?）鮮活魚要快速稱重、快速轉運。
　
　　3、非食品
　　
　?。?）檢查商品包裝、型號、規格、生產廠家；
　　（2）檢查訂貨要求的色、碼配備；
　?。?）清潔用品要檢查生產日期、保質期、生產許可證、衛檢準字號；
　?。?）大包裝內有小包裝的進行抽檢。

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