樂購全麥面包三種“身份證”?

　　TESCO切片全麥吐司(西崗店)

　　包裝袋制作用料

　　小麥粉、水、酥油、奶粉、雞蛋、食用鹽、砂糖、酵母、面包改良劑

　　超市商品標(biāo)簽配料表

　　全麥粉、糖、酵母和雞蛋

　　TESCO全麥核桃面包(開發(fā)區(qū)金馬店)

　　包裝袋制作用料

　　小麥粉、水、酥油、奶粉、雞蛋、食用鹽、砂糖、酵母和面包改良劑

　　超市商品標(biāo)簽配料表

　　面粉、糖和雞蛋

　　TESCO切片全麥面包(開發(fā)區(qū)金馬店)

　　包裝袋制作用料

　　小麥粉、水、酥油、奶粉、雞蛋、食用鹽、砂糖、酵母和面包改良劑

　　超市商品標(biāo)簽配料表

　　面粉、糖和雞蛋

　　外包裝塑料袋上標(biāo)明制作用料為小麥粉，而貨架的商品標(biāo)簽上配料又變成了全麥粉。市民陳女士近日在樂購超市購買全麥面包時(shí)就遇到這樣一幕。“樂購全麥面包到底是啥做的? ”帶著消費(fèi)者的疑問，記者展開了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)樂購開發(fā)區(qū)金馬店和西崗店出售的自制全麥面包的配料表內(nèi)容有不同版本。

　　樂購全麥面包是啥做的?

　　●樂購大連西崗店面包專柜銷售人員：包裝袋是統(tǒng)一的，袋子上寫的(用料)是一樣的，以袋子上的配料表為準(zhǔn)。每種TESCO面包包裝袋上標(biāo)明的制作用料全部相同。

　　●樂購西崗店烘焙部組長宋揚(yáng)：樂購面包的商品包裝袋是統(tǒng)一由上海總部配送的，上面寫的制作用料和價(jià)格標(biāo)簽旁的商品介紹都是準(zhǔn)確的。至于為什么還要出現(xiàn)黃色商品介紹，宋揚(yáng)回答“商品包裝袋上只印了主要用料，價(jià)格標(biāo)簽上的配料為補(bǔ)充”。

　　●樂購上海總部：樂購門店出售的面包一種是門店自制面包，一種是TESCO品牌面包，后者印有樂購消費(fèi)服務(wù)熱線電話。

　　工商部門

　　涉嫌虛假宣傳

　　西崗區(qū)工商局消保處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，樂購此舉涉嫌虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。“一般來說，制作面包的具體配料應(yīng)該以外包裝上面的配料表為準(zhǔn)。 ”該負(fù)責(zé)人表示，即使商家需要補(bǔ)充說明配料成分，也應(yīng)“直接粘在外包裝上面”，給消費(fèi)者明顯直觀的說明。

　　食品專家

　　小麥粉制作?不叫全麥面包

　　對于樂購超市出售的 “TESCO切片全麥吐司”包裝袋上標(biāo)明的制作用料小麥粉，曾主持編寫了《新版面包配方》一書的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授薛文通表示，全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。大連工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程系教授、中國食物與營養(yǎng)學(xué)會理事農(nóng)紹莊則指出，全麥粉也屬于小麥粉的一種，但全麥粉所含的微量元素與膳食纖維比例最高，其營養(yǎng)價(jià)值要高于麥麩、麩皮和小麥粉。

　　記者了解到，由于全麥面包中全麥粉含量并無國家標(biāo)準(zhǔn)，這成了一些商家可鉆的空子。曾有媒體報(bào)道商家將麥麩和普通小麥粉混合制成全麥面包。

　　“目前，全麥粉在全麥面包中所占比例基本上由生產(chǎn)企業(yè)自己說了算。”農(nóng)教授表示，但可以肯定的是“用小麥粉制作的面包絕對不叫全麥面包。 ”

　　國外標(biāo)準(zhǔn)

　　“國外的全麥面包是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，在美國及加拿大，只有成分標(biāo)示使用‘whole wheat flour’(全粒小麥面粉)的才能稱作全麥面包，‘wheat flour’(小麥面粉)則表示有添加精制的強(qiáng)化面粉，不是真正的全麥面包。 ”薛文通指出。
　　（半島晨報(bào) 記者王磊 實(shí)習(xí)生馬慧）