出品/壹覽商業(yè)

作者/蒙嘉怡

庫迪又開始搞事情了。

5月21日，庫迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”，并自6月1日起，開啟為期三個月的“夏日果咖季”大型營銷活動。

庫迪相關人員向壹覽商業(yè)介紹，COTTI Express為店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低等三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業(yè)態(tài)和各種場景。

在壹覽商業(yè)看來，庫迪或將以店中店的形式完成又一輪快速擴張。

一方面，在低價戰(zhàn)略下，品牌方需要盡可能壓縮成本以提高利潤空間。在所有開支中，租金與人工占據大頭，縮小門店面積能夠有效控制成本。庫迪咖啡首席策略官李穎波就曾表示，門店變小后，房租成本從6元降至1.2元。

同時，小店模型用人少，再加上今年1月，庫迪推出人機協作戰(zhàn)略，綜合作用下，人工成本進一步降低，從6元降到2元。招商證券研報指出，庫迪的投資回報期為22.7個月，是瑞幸的兩倍，便捷店型能夠降低投入成本，投資回報期亦有望縮短。

另一方面，在激烈的競爭環(huán)境下，選址成為決定銷量高低的關鍵。據壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計，20家連鎖咖啡品牌4月份新開門店1023家，門店總數達41583家；26家連鎖茶飲品牌4月份現存門店為110814家。

這就意味著，僅連鎖的茶飲咖啡品牌，門店數量就已經高達15萬家。大規(guī)模擴張讓不少商業(yè)街區(qū)出現“三步一家咖啡店，五步一家奶茶店”的景象，市場飽和度上升，可供選擇的點位數量下降。

便利店以及連鎖餐廳的選址與庫迪是類似的邏輯，即以寫字樓、CBD、社區(qū)等人流密集的區(qū)域為主，庫迪依靠便捷店型可以有效解決選址問題，并依托其他業(yè)態(tài)的資源進行市場的快速滲透。

值得一提的是，店中店模式可玩性比常規(guī)店型更高。一是消費場景更多元。應帆科技發(fā)布的《2024年中國青年咖啡消費洞察報告》顯示，95后、00后年輕職員在辦公場景下的飲咖目的更偏向佐餐，這也要求咖啡產品在實現傳統(tǒng)的提神功能需求的同時，搭配相應的消費場景。庫迪能夠借助連鎖餐廳的用餐場景進行場景延展，嵌套在套餐中進行連帶銷售。

二是應用場景更多樣。極海數據顯示，庫迪超過50%的門店位于購物場所或辦公場所，便捷店型可以借助便利店、連鎖餐廳業(yè)態(tài)，貼近住宅區(qū)，距離消費者更近，既能提升購買便利性，又可以進一步宣傳品牌形象。

雖然目前尚不清楚庫迪便捷店型的未來發(fā)展策略，但僅從2023年TOP20便利店的門店數約為13.69萬來看，庫迪的便捷店型COTTI Express有很多想象空間。等到庫迪真正植入便利店、連鎖餐廳門店后，庫迪或將踏上一個新的臺階，屆時中國的咖啡市場或許又將風云再起，值得期待。