在美國(guó)電影《火拼時(shí)速II》(RushHourII)中，嘮叨鬼詹姆斯·卡特有一個(gè)綽號(hào)叫7-11，意思是他能從早上7點(diǎn)鐘起床開始一刻不停地嘮叨到晚上11點(diǎn)鐘睡覺。其實(shí)7-11這個(gè)名字來(lái)自于遍布全球的便利名店7-11，之所以叫這個(gè)名字是因?yàn)檫@家便利店在建立初期的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，后來(lái)它成為全球最大的便利連鎖店，在全球20多個(gè)國(guó)家擁有2.1萬(wàn)家左右的連鎖店。到今年一月底，光在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)就有2690家7-11店，美國(guó)5756家，泰國(guó)1521家，日本是最多的，有8478家。

是什么原因使得7-11取得如此驕人的成績(jī)呢? 除了其先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式與獨(dú)特的品牌營(yíng)銷外， 支撐其快速發(fā)展的另一重要因素就是其高效的物流配送系統(tǒng)。

一、高效的共同配送

典型的7-11便利店非常小，場(chǎng)地面積平均僅10平方米左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達(dá)300多種，所有商品必須能通過(guò)物流配送中心得到及時(shí)補(bǔ)充。7-11便利店這種多品種小批量高頻率的物流特點(diǎn)需要高效的共同配送。

(一)什么是共同配送(Common Delivery)

共同配送就是改變以往供應(yīng)商直接往店鋪送貨的配送方式，由供應(yīng)商先將貨物送到店鋪指定的配送中心，再由指定的配送中心于適當(dāng)時(shí)間往店鋪配送。它以計(jì)劃訂貨和計(jì)算機(jī)系統(tǒng)支持為基礎(chǔ)。

7-11便利店自創(chuàng)業(yè)以來(lái)， 一直采取的是在特定區(qū)域集中設(shè)店的高密度發(fā)展戰(zhàn)略，而不是到處撒網(wǎng)來(lái)求得影響力的提升，這就使得共同配送就成為可能。共同配送模式可以大幅度節(jié)省物流成本， 據(jù)悉，7-11通過(guò)集中化的物流管理系統(tǒng)成功地削減了相當(dāng)于商品原價(jià)10% 的物流費(fèi)用， 從而為其樹立便利店業(yè)的霸主地位奠定了基礎(chǔ)。

由于特許經(jīng)營(yíng)的單店都是由特許經(jīng)營(yíng)總部進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、授權(quán)、管理、培訓(xùn)， 同時(shí)對(duì)各單店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行協(xié)調(diào)，并作為信息中心為各單店提供后臺(tái)支持， 因此， 建立由特許經(jīng)營(yíng)總部指導(dǎo)下進(jìn)行管理的共同配送中心，為不同的特許經(jīng)營(yíng)單店進(jìn)行集約配送與共同配送不但成為可能，更是特許經(jīng)營(yíng)便利店的一大優(yōu)勢(shì)。7-11 在建立其全球零售網(wǎng)絡(luò)時(shí)正是利用了這種優(yōu)勢(shì)， 幾乎所有由7-11總部制定的具體物流戰(zhàn)略都必須依靠共同配送中心來(lái)實(shí)現(xiàn)。

7-11按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一集貨， 再向各店鋪配送。地域劃分一般是在中心城市商圈附近35公里， 其它地方市場(chǎng)為方圓60公里，各地區(qū)設(shè)立一個(gè)共同配送中心， 以實(shí)現(xiàn)高頻度、多品種、小批量配送。為每個(gè)單店有效率地供應(yīng)商品是配送環(huán)節(jié)的工作重點(diǎn)。配送中心首先要從批發(fā)商或直接從制造商那里購(gòu)進(jìn)各種商品， 然后按需求配送到每個(gè)單店。

7-11的物流體系并非獨(dú)自完成，而是憑著企業(yè)的知名度和經(jīng)營(yíng)實(shí)力， 借用其他行業(yè)公司的物流、配送中心，采取集約配送、共同配送方式的道路，實(shí)現(xiàn)自己的特許經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

合作的生產(chǎn)商和經(jīng)銷商根據(jù)7-11的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張，根據(jù)其獨(dú)特的業(yè)務(wù)流程與技術(shù)而量身打造。根據(jù)7-11與各生產(chǎn)商、批發(fā)商達(dá)成的協(xié)議，生產(chǎn)商和批發(fā)商對(duì)各自所在地區(qū)內(nèi)的閑置土地、設(shè)施或運(yùn)轉(zhuǎn)率較低的設(shè)施， 投資設(shè)立共同配送中心 ，由參加投資的公司共同經(jīng)營(yíng)。生產(chǎn)商和批發(fā)商將配送業(yè)務(wù)和管理權(quán)委托給共同配送中心，7-11與參加共同經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)商、批發(fā)商密切協(xié)作，以地區(qū)集中建店和信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)， 創(chuàng)造成獨(dú)自的系統(tǒng)。

此外，7-11公司還提供聯(lián)機(jī)接受訂貨系統(tǒng)和自動(dòng)分貨系統(tǒng)，來(lái)協(xié)助配送中心實(shí)現(xiàn)運(yùn)作的系統(tǒng)化和高效化。

(二)實(shí)施共同配送的好處

從7-11便利店方面來(lái)說(shuō)，實(shí)施共同配送可保證商品的新鮮度，減少來(lái)店車次， 增加服務(wù)時(shí)間，減少庫(kù)存儲(chǔ)量，增加商品品種，減少商品因過(guò)期而產(chǎn)生浪費(fèi)的現(xiàn)象，降低了物流成本。

對(duì)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，共同配送系統(tǒng)的使用，可使其及時(shí)根據(jù)7-11便利店訂貨情況來(lái)組織生產(chǎn)，使原材料庫(kù)存降至最低;同時(shí)， 隨著配送店鋪的不斷增加， 其物流成本越來(lái)越低。

當(dāng)然，要實(shí)現(xiàn)共同配送，是要有以下措施為支撐前提的，這就是區(qū)域集中開店政策、計(jì)劃訂貨和計(jì)劃配送政策、建立高效的物流信息技術(shù)系統(tǒng)。

二、高效的物流信息技術(shù)系統(tǒng)

信息技術(shù)系統(tǒng)是便利店提高運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的強(qiáng)大后盾。信息技術(shù)系統(tǒng)主要包括訂貨、銷售信息記錄分析、貨架管理、訂單處理的信息化。先進(jìn)的信息技術(shù)系統(tǒng)可使公司對(duì)市場(chǎng)需求及時(shí)全面地獲得反饋， 并與供應(yīng)商及物流服務(wù)提供商建立了強(qiáng)大的合作網(wǎng)絡(luò)，可以極大地提高供應(yīng)鏈以及便利店運(yùn)營(yíng)效率，加快訂單流動(dòng)。

早在1978年，7-11就開始了信息系統(tǒng)的建設(shè)。在20世紀(jì)80年代中期7-11已經(jīng)使用能夠監(jiān)控顧客購(gòu)買行為的POS系統(tǒng)，取代了老式的現(xiàn)金出納機(jī)。1987年安裝了條形碼識(shí)別系統(tǒng)。7-11的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)充分地發(fā)揮了它的功能。目前，7-11已發(fā)展為日本零售業(yè)信息化、自動(dòng)化程度最高的企業(yè)。

通過(guò)其發(fā)達(dá)的信息系統(tǒng)，借助于衛(wèi)星通訊，7-11可以對(duì)商品的訂貨情況進(jìn)行細(xì)分，對(duì)店鋪給予積極的指導(dǎo)， 而且能分時(shí)段對(duì)商品進(jìn)行管理，真正做到了單品管理。這種能密切聯(lián)系供應(yīng)商、商店、員工和銀行的物流信息技術(shù)系統(tǒng)，對(duì)許多零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，建設(shè)成本和復(fù)雜程度之高，甚至在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)降低了的今天仍然是個(gè)夢(mèng)想。

先進(jìn)的物流信息技術(shù)系統(tǒng)幫助7-11收集詳細(xì)的銷售點(diǎn)數(shù)據(jù)，包括產(chǎn)品識(shí)別、數(shù)量、購(gòu)買時(shí)日及對(duì)客戶的年齡和性別的估計(jì)。這些數(shù)據(jù)在ISDN 線路上集合并傳送至7-11總部，控制便利店全部電腦設(shè)備和外設(shè)的便利店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。便利店計(jì)算機(jī)可使便利店經(jīng)理對(duì)每小時(shí)銷售趨勢(shì)及客戶群體的全部庫(kù)存單位(SKU )脫銷率進(jìn)行分析。

7-11總部使用統(tǒng)計(jì)方法對(duì)這些詳細(xì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)每年的市場(chǎng)趨勢(shì)， 向供應(yīng)商提供產(chǎn)品情況， 以便生產(chǎn)廠家作出生產(chǎn)安排。有關(guān)客戶喜好的預(yù)測(cè)及趨勢(shì)信息將和供應(yīng)商共享， 共同制定引進(jìn)新產(chǎn)品、進(jìn)行貨源補(bǔ)給的計(jì)劃。

高效的綜合信息系統(tǒng)為7-11公司各部門有效溝通和緊密配合提供了強(qiáng)有力的保障， 使以顧客需求為出發(fā)點(diǎn)的生產(chǎn)、物流、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合。為準(zhǔn)確、迅速地掌握客戶需求，為給客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，7-11不惜投巨資構(gòu)筑生產(chǎn)—物流— 銷售綜合性網(wǎng)絡(luò)從接受訂貨到數(shù)據(jù)處理， 從傳票發(fā)行到貨款結(jié)算以及賒銷管理等，均采用信息網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)處理;使廠家、供應(yīng)商、物流、店鋪、總部各部門等各環(huán)節(jié)在商品信息上實(shí)現(xiàn)共享，形成信息上的互動(dòng)，真正意義上實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)處理的自動(dòng)化，工作效率因此而大幅度提高。

三、高效的細(xì)分物流配送

7-11目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全球范圍內(nèi)的不同溫度帶物流配送體系，針對(duì)不同種類的商品設(shè)定了不同的配送溫度， 并使用與汽車生產(chǎn)廠家共同開發(fā)的專用運(yùn)輸車進(jìn)行配送。

從商品本身的角度來(lái)看，7-11便利店主要銷售食品和日雜商品， 而且有大量的熟食，根據(jù)商品品質(zhì)對(duì)溫度的不同要求，7-11把食品分成冷凍型、微冷型、恒溫型和暖溫型，據(jù)此，公司建立了3 個(gè)配送中心，即冷凍配送中心、冷藏配送中心和常溫商品配送中心，將不同溫度的商品分組管理。采取不同的配送方法，不僅有利于物流效率的提高， 也滿足了顧客對(duì)商品新鮮度和高質(zhì)量的要求。

常溫商品和冷凍商品運(yùn)作方式大體相同，在配送中心都設(shè)有庫(kù)存商品，由配送中心代為管理，配送中心對(duì)供應(yīng)商的庫(kù)存商品負(fù)有管理責(zé)任。在店鋪訂貨后，訂貨信息直接由配送中心打印出配送單據(jù)和送貨單據(jù)，配送中心根據(jù)配送單據(jù)配送好商品后，攜帶送貨單據(jù)將商品按要求送到店鋪。店鋪驗(yàn)收完貨物后，在配送單據(jù)上簽字并蓋章。此票據(jù)根據(jù)需要配送中心、供應(yīng)商、店鋪和總部各留一聯(lián)， 以作為記賬憑證。

冷藏供應(yīng)商運(yùn)作方式有所不同，為證商品新鮮度，配送中心沒有庫(kù)存，也不打印配送單據(jù)。由單店直接向供貨商發(fā)送訂貨信息，然后由供貨商打印送貨單據(jù)，并根據(jù)訂貨信息安排生產(chǎn)，并于當(dāng)晚將貨物與送貨單據(jù)送到配送中心， 配送中心再按店鋪分裝好貨物送到店鋪。店鋪驗(yàn)收完貨物后， 在配送單據(jù)上簽字并蓋章。此票據(jù)根據(jù)需要配送中心、供應(yīng)商、店鋪和總部各留一聯(lián)，以作為記賬憑證。

7-11便利店憑借高效的物流配送系統(tǒng)， 成功實(shí)現(xiàn)了物流低成本、高效率， 在與其他零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位， 是便利店業(yè)界的成功實(shí)例，其物流配送方略對(duì)我國(guó)便利店發(fā)展有著深刻的借鑒意義。

（來(lái)源：物流指聞）