一、生命安全的物質保障

　　事實上，超級市場所擁有的只是陳列和銷售商品的設施。但是，除了工作地點外，還存在著被每個公眾所占有，超市所有權者和經營者面臨著一系列特殊問題，如果防火及安全保障等。也就是說，超市的設施不僅被員工使用，還招攬著普通公眾。
　　當發生緊急情況需撤離時，前來購物的顧客們往往因不熟悉超市的結構而擁塞到主要出口。想要避免發生這種情況，就需要設計并保持一種狀態，能使人們迅速撤離某個特定地區或整幢建筑物。
　　1、預防火災的措施
　　（1）提供足夠的安全出口
　　（2）房屋的建筑能充分保證整體框架的完整，不會因倒塌作及火災時困在里面的人。
　　（3）安全出口要依據建筑物的規模，形狀和特點來合理設計。
　　（4）安全出口要易識別，無障礙，不上鎖。
　　（5）要確保出逃的路線明晰
　　（6）必需具備足夠的照明。
　　（7）必須做到提前告警。
　　（8）要有一些備用的出口。
　　（9）圍籬必須有垂直的出口。
　　2、超市出口的概念
　　是指從超市內的任何一個地點到室外地面的連續移動路線，其內涵包括三個獨立不同的部分：
　　（1）進入出口的路線；
　　（2）出口；
　　（3）離開出口的方式。
　　其實，出口的入口是“超市出口”的一部分，指進入某個出口。因此，要在超市中樓梯和過道留出“出口”的入口處。出口有水平和垂直的轉移方式，如門，樓梯，電梯，坡道，走廊，通道，火災出口等。出口與建筑物是分離的，只有這樣才能使在建筑物內的人安全轉移到屋外之前，墻，地板，門及其它東西能提供一個安全通道。
　　對于保險公司和火災監督部門來說，總希望所檢查的每一個設施的全部“出口”在任何時候都保護良好狀態，目的是防止火災突發時引起人員傷記亡。故而，所有超市都應該做到，在進入出口的通道，進口處及離出口很近的地方，不要堆入商品，貨車及輸送臺等物件。同時，出口處的門應保證隨時出入并不要上鎖，離開出口的通道應是安全的，保證不出現被絆倒，跌倒的危險發生。
　　3、超市出口處的標志
　　對于超市來說，必須將所有能句使用的出口及進入出口的通道用容易辯認的標志標明。原因是，除購物的賣場外，顧客對大樓內其它地點都不熟悉。再就是，顧客容易將大門，走廊，樓梯等不是出口等地方，誤認為出口，所以也該標明其用途。
　　在決定依據超市的布局設計出口時，應考慮到最危險的情況。要把“不是出口”“通往出口”標志，放置在通往最近出口處的合理地點。總之，應做到保證通往安全地區的路標清晰，通道暢通。
　　4、應急照明裝置
　　超市的應急照明系統，要使用獨立于樓內正常供電系統的電源，并合格證停電時，該系統可以自動提供照明。一個發電機和用電池的應急設備，就可以提供應急照明。
　　應急照明必須能夠照亮所有出口的標志，以及其他照明設備所應該照亮的地方。這樣，就可以在發生緊急情況而影響正常供電時，用于安全的疏散顧客和員工。
　　此外，該系統還可以減少停電時發生的偷盜，搶劫及其它意外事故。
　　5、解決緊急出口處安全的措施
　　（1） 使用預警裝置。有人開門便發出警報，在經理辦公室可看到信號。
　　（2） 設置邊緣報警系統。可在遠離中心區域的地點進行監測，能有效防止夜班人員和清潔人員行竊。
　　（3） 閉路電視系統。
　　（4） 防止盜匪擰門撬鎖。
二、入口的保護措施
　　首先，入口處的門必須牢牢嵌入門框內。尤其門鎖處，要做到嚴絲合縫，防止盜竊者利用專用的工具將門撬開。
　　另外，緊急出口和運送貨物的大門就使用鋼制材料，門外有鋼制護攔。
　　除顧客出入的門外，門上的任何窗戶不應能鉆入人的身體，窗上的玻璃應有較強的抗碎性。
　　入口處里面的一道門在關上時，上面的合頁應該是隱蔽的，以防合面上的螺絲被人旋動。同時，也要防止合頁上的栓被人旋動，為防止意外應采取下面的措施：
　　（1） 將分頁閂焊在合頁內。
　　（2） 擰掉合頁兩側相對應的兩枚螺絲，將一個鋼閂擰入門側框，留半尺在外部，鋸掉鋼閂頭，在門一側的相應部門位鉆一個孔。另一個合頁也如法炮制。這樣，即使當門關上時而合頁栓被抽掉時，鋼閂也可以起保護門的作用。
　　（3） 在合頁和合頁栓的內側鉆一個洞，用固定的螺絲將合頁栓連接，這些螺絲可以防止門被關上時，合頁拴不被抽掉。
　　為了防止門被撬，最好是在門上或其側面貼上金屬層。
三、選擇門鎖應考慮的安全因素
　　可以這么說，門鎖在超市的安全中起著舉足輕重的作用。然而，卻又是盜賊經常襲擊的薄弱環節。因此，在選擇門鎖時需考慮如下因素：
　　（1） 長金屬牛門栓使用在雙重旋轉門或鋁制門上，比短金片門栓要安全可靠的多。
　　（2） 緊急出口的門不宜使用針式柱狀鎖，使用在附門上尚可。因為該鎖大約有3至7個栓，鎖內的栓越多就越難以撬開，對防盜有益，卻不利于防火。
　　（3） 堅固的盒式門栓應與高質量的針式柱狀鎖配套使用，以防盜竊者撬開門。
　　（4） 超市主要出口處的門以及不作為緊急出口的門，應該使用雙重柱狀門栓鎖，最為安全可靠。因為在門的任一側開門，都可以將門打開。但在緊急撤離地區，嚴禁使用該鎖。
　　（5） 單體柱狀鎖需要從外總開啟。在里面轉動螺母就可以不用鑰匙將門從內總打開。如果門上沒有窗戶或門鎖附近沒有窗戶，使用這類門鎖是相當安全可靠的，該鎖對保護超市內總部的辦公室非常有效。當門外側有空白金屬片時，單體柱狀鎖只能從內部打開，向外側打開的，不作為緊急出口的遙控門，經常采用這種方式。
　　（6） 掛鎖通常用在儲藏香煙，膠卷和其它小但鷺物品的倉庫門，也可用于緊密的承重門，頂棚開口處，及其他管理者希望限制有權進入都進入的地點。
選擇掛鎖應考慮的因素：
　　a． 選擇和使用帶堅固外殼的掛鎖，以抵御盜賊用專用工具破壞。
　　b． 拿掉掛鎖下方的“鑰匙轉換號碼”，防止鑰匙非法復制。
　　c． 大量使用掛鎖，應要求鎖匠把掛鎖用連續的號碼作記號。在檔案中對掛鎖的號碼和位置進行記錄。
　　d． 門打開后一定要把鎖鎖在搭扣上，或購買安裝在墻上或其它表面上帶防盜鏈的掛鎖。
四、對鑰匙的管理手段
　　1．“不得復制”的字樣貼在所有的鑰匙上。
　　2．將所有復制的鑰匙保存在保險柜或帶鎖的柜中。
　　3．不得在復制的鑰匙注明如“百貨庫房”的字樣，盡量使用代碼標注。
　　4．第年更換一次超市外部大門的鑰匙。
　　5．鑰匙被持有者丟失，或持有者因務種原因離店或被解雇，應必須重新配置鑰匙。
　　6． 禁止鑰匙持有者將鑰匙借給其他員工。
　　7． 對發放鑰匙人的姓名備案，并記錄鑰匙和種類（如前門、電腦中心等）及發放日期，并要求員工收到鑰匙簽名。
　　8． 防止用一把鑰匙開所有的門
　　9． 使用可轉換鎖蕊即暗碼的鎖定系統：可以讓使用才改變任何一把鎖的暗碼，也就是說，使用者用控制鑰匙取出舊鎖蕊并插入帶有不同密碼的新鎖蕊即可。對于擁有多個店鋪的超市，使用該系統是一條即經濟又方便，可靠的辦法。
五、超市屋頂或墻避開口的防盜措施
　　超市的屋頂開口，空調口，通風口，天窗或墻壁上的打開部位，是盜賊希望襲擊的目標。因此，必須將這些開口用鋼條或金屬板加以覆蓋，并與警報器連接。
保護屋頂或墻壁開口的措施：
　　1． 在開口處覆蓋厚金屬板，其外部必須無合頁，門閂或鎖等。
　　2． 在內部用高質量的掛鎖將開口處鎖閉
　　3． 使用圓頭可轉動的螺栓和單向安全螺釘，以防竊賊從外部進入。
六、外部窗戶的防盜手段
　　超市的前窗所選用的玻璃材料不同，其抗拒一般性破壞強度也不同。但是側窗和后窗就不是玻璃材料的選用問題了因為盜賊在通常情況下，是不可能狂妄至及的由前窗而入的，相比而言，側窗和后窗便成了首選目標。因此，如果不是出于美學要求和必須開窗的情況下，就沒有必要留有這個隱患。當然，為了自然采光及其它原因而保留窗戶，則要用鋼絲網或金屬板加以防護。使用金屬板保護時，應將其焊接在一個鐵窗上，用牢固的螺釘或螺栓將鋼框及金屬板固定到外部墻壁上。如果采用鋼條，則應拼湊并焊接成一個任意圖案的鋼框，也按上面的方法固定。