導語：繼深圳、蘇州之后，華潤萬家旗下小業態的升級版樂購express又將在杭州開出兩店。年內，華東區還將有10家新店開業。
12月12日開業的萬科錢塘府店和新塘景芳店，除了標配現場烘焙、手工咖啡、生鮮蔬果以及整合了16種便民服務的休息區之外，樂購express還將在杭州市場首次嘗試與供應商合作開發凈菜與熟食，此次合作方為寧波老字號餐飲品牌缸鴨狗，開業當天將有74個單品陸續上架。
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基本資料：
門店名稱：樂購express新塘景芳店
開業時間：2015年12月12日
地址：浙江省杭州市江干區曇花庵路222號
經營面積：385平方米
SKU：3500個
繼深圳、蘇州之后，華潤萬家旗下小業態的升級版樂購express又將在杭州開出兩店。年內，華東地區還將有10家新店開業。
12月12日開業的萬科錢塘府店和新塘景芳店，除了標配現場烘焙、手工咖啡、生鮮蔬果以及整合了16種便民服務的休息區之外，樂購express還將在杭州市場首次嘗試與供應商合作開發凈菜與熟食，此次合作方為寧波老字號餐飲品牌缸鴨狗，開業當天將有74個單品陸續上架。
樂購express是華潤萬家與TESCO融合之后的新業態，華潤萬家系統內將這類介于大賣場與便利店之間的業態劃歸為“標準超市”。
與7-11、喜士多等便利店相比，樂購express具有鮮明的社區家庭消費屬性。
即將開業的新塘景芳店，位于新塘路與曇花庵路十字交叉路口，背靠江干區景芳成熟社區，正對兩所學校。
（圖：紅色區域為新塘景芳店位置 來源百度地圖）
（圖：紅色區域為新塘景芳店位置 來源百度地圖）
圍繞年齡在30-40歲之間，并在家庭消費決策中起決定作用的核心客群，樂購express的經營者希望通過商品來構建完整的生活場景。“早上可以在這里吃到現烤的面包和咖啡，中午可以買到全品項的蔬菜和肉類，而到了下午，樂購express就是一個咖啡吧”，華潤萬家華東區小業態營運部負責人張玲在接受聯商網記者訪問時說。
兩條主動線將新塘景芳店一分為三，其中一側為樂購express引以為傲的優勢商品，即以烘焙、咖啡、蔬菜、凈菜、熟食、水果、凍品為主要擔當的賣場生鮮商品區。中間布局了包裝食品與非食品。另外一側則是休息區與便民服務組成的區塊，樂購express提供免費熱水、無線網絡、微波加熱、雨傘借用、打印/復印、證件照打印、衣服干洗、車票/機票購買以及手機充值等16項便民服務。未來，該區域還將增設自動取款機，只因設備還未到位。
（圖：主動線之一 布局了樂購express優勢商品）
（圖：主動線之一 休息區與便民服務）
（圖：24小時營業）
（圖：洗衣服務）
（圖：手機充電）
（圖：打印照片）
（圖：拉卡拉）
（圖：多種付款方式）
12月10日，樂購express蘇州店已入駐百度外賣，各品類精選商品將通過百度外賣進行宅配。杭州兩家門店將在開業后的一周內實現該服務。未來，樂購express還將會通過異業合作來豐富顧客服務。
385平米的經營面積包括生鮮在內共有3500個SKU，其中非食類商品占比只有10％。目前樂購express仍然與華潤萬家旗下大賣場共享供應鏈，除了少量本土商品，90％商品都由總倉統一配貨。
在新塘景芳店，蔬菜、水果、肉類都是全品項經營，大部分為基地直采商品，價格具有一定優勢，也可以在一定程度上提高毛利率，其中蔬菜已實現日配。當前蔬菜在便利店中的操作都不是很成熟，市場平均毛利率徘徊在20％。聯商巡店欄目組曾經在成都一家社區便利超市看到，這家超市為了減少蔬菜的損耗，寧可缺貨損失用戶體驗。
值得一提的是，烘培區除了新鮮出爐的甜點，還售賣原胚，用以滿足家庭女主人DIY的樂趣。現烤蛋撻也是目前該店區別于普通便利店的差異化人氣商品，聯商網特約專欄作者“夏青柚子”告訴記者：“一般便利店蛋撻的毛利率在40％左右，有的單店單天的銷售甚至可以達到30個”。
（圖：由于未開業 所以貨柜是空的）
樂購express每個烘培區都配備了現磨咖啡，設備和原料均來自華潤萬家旗下Pacific Coffee。“咖啡的毛利高而且沒有損耗，這也是各大便利店推崇咖啡的主要原因之一。現在所有的便利店都在做咖啡主題，這是冬季提高熱飲類商品的好時機”，“夏青柚子”說。
未來開業的樂購express，在裝修風格、模塊組合、賣場布局以及設備選型上會保持一致，這也是為了今后能夠在同一水準上實現快速復制。但是針對每一個城市每一個商圈，經營者在商品配置上還是會做很多精細化的調整。
與蘇州店相比，杭州新塘景芳店烘焙咖啡區的面積更大些，還增加了自取貨架。在醬品區，采購團隊還特意新增了“湖羊”“樓外樓”等杭州市場上深受顧客歡迎且購買頻次較高的品牌。這些調整都是基于市調做出的決策。
蘇州店開業時的虛擬貨架并未出現在杭州店，但是門店60平方米的倉庫還是為“將來有可能收發快遞”預留了20平方。
如果一定要給今后的經營情況一個預期，那張玲希望是“日均客流在2000以上”。
樂購express的經營者們幾乎是懷著，“未來它就是杭州大本營、旗艦店、樣板店”的覺悟在經營新塘景芳店，他們為這家24小時營業的385平米的門店配備了25個員工，而且都是全職員工。“這是為了我們在杭州市場的網點拓展儲備人才”，該負責人解釋道。
的確，杭州并不會止步于兩家店。按照計劃，三年之內，樂購express在杭州的市場規模要達到100家。“這是對杭州商圈梳理之后做出的可行性決策”，而2016年的任務就是，從每一個商圈入手，找出那些“十字路口、面對馬路、背靠社區以及1500戶以上入住量”的商業網點并獲取相關情報。當然，首先要讓杭州首店所在地的江干區先密集起來，這本身就是一種品牌效應。
在選址上，樂購express不會刻意避開大賣場與便利店，當然也不能排除重合的可能性，畢竟優質的商業網點稀缺。
杭州便利店市場目前有全家、羅森、Vango、快客、可的、十足等品牌。2012年全家和羅森同時進入杭州市場。兩大外資巨頭便利店競爭也是水深火熱，時隔3年時間全家開店將近80家左右，不惜用高價房租拿下地鐵、火車站優勢位置的店鋪。羅森也開店20家左右，大都以辦公商圈和居民商圈為主，選址比較保守，目前只有一家地鐵店。
“從運營方面來看，杭州市場上便利店的商品力、陳列、服務、環境都與上海有很大差距。特別是個體小便利店和小超市，幾乎就是無人管理的狀態。但是杭州便利店市場的整體盈利狀態還是比較不錯的。隨著地鐵的全線開通，經濟的快速發展，杭州便利店市場未來有很大的發展空間”，聯商網特約專欄作者“夏青柚子”在接受訪問時說。
幾乎是同時，包括華潤萬家、物美、家樂福、麥德龍都get了這個新技能。華潤萬家從2014年下半年開始將小業態作為今后幾年的發展重點。未來，華潤萬家旗下便利店、樂購旗下便利店以及蘇果旗下便利店都將被整合，最終，一類成為Vango（寫字樓商圈便利店業態），另一類則成為樂購express（社區商圈標準超市）。
（來源：聯商網 李燕君 杭州報道 聯商網特約專欄作者“夏青柚子”對此文亦有幫助 ）
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