現(xiàn)在便利店品牌真的很多，很容易就可以幫你開出一家像模像樣的店出來。但自己經(jīng)營一段時(shí)間后，如何提升銷售額，以及毛利。那就都是店主或店長自己的事情了，需要學(xué)習(xí)的東西也很多，理論的就先不說了。

某家便利店，經(jīng)營者之前沒有沒有做過便利店，全部由加盟總部支持開出來的，也進(jìn)行一些收銀操作培訓(xùn)、和基本的經(jīng)營操作流程培訓(xùn)。但是發(fā)現(xiàn)經(jīng)營一段時(shí)間后，毛利利潤上不去。找到營運(yùn)顧問咨詢方法，營運(yùn)顧問咨詢了我的意見(他是新人，也沒有什么操作經(jīng)驗(yàn))。于是我讓他把門店的之前一段時(shí)間的銷售數(shù)據(jù)給我做了分析，

針對這個(gè)門店的銷售數(shù)據(jù)，以及經(jīng)營的商品目錄及價(jià)格，結(jié)合一些系統(tǒng)數(shù)據(jù)模型分析。得出了其中一些品類的價(jià)格需要做些調(diào)整，也許能有些用處。

具體應(yīng)用數(shù)據(jù)結(jié)果如下(其中一小品類)

運(yùn)用需求價(jià)格彈性進(jìn)行了分析，對該小類商品價(jià)格進(jìn)行分析調(diào)整，因?yàn)樵撈奉惖纳唐沸枨笕狈�彈性，所以售價(jià)有升高和降低的，但主要以升高為主，目前該該店的該小品類一致維持在了32%左右的毛利率。

需求價(jià)格彈性(Price elasticity of demand)，簡稱為價(jià)格彈性或需求彈性，是指需求量對價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)程度，是需求量變化的百分比除以價(jià)格變化的百分比。

營運(yùn)顧問和我們的經(jīng)營者需要學(xué)習(xí)并應(yīng)用一些技術(shù)，來提升門店的盈利水平。聚焦管理，需要我們做好門店經(jīng)營各項(xiàng)工作，提升自身的技能，運(yùn)用實(shí)踐這些技術(shù)和技能，才能提升經(jīng)營水平。