出品/聯商網&搜鋪網

撰文/牧之

隨著經濟的發展，消費需求不斷升級并逐漸多元化，超市業態也隨之細分。在這樣的背景下，精品超市于20余年前開始嶄露頭角并不斷拓展。曾經有一段時間，在一二線城市的核心商圈，精品超市已經取代大賣場成為購物中心標配，成為凸顯商場品質的主力店。

與大賣場相比，精品超市多選址城市核心商圈的高端購物中心，裝修精致環境舒適，品類結構以進口商品和國內高端產品為主，聚焦中產階層及高收入客群，滿足其對高品質商品的需求。在服務方面，精品超市也更勝一籌，凸顯高品質的購物體驗。具體特點如下：

選址：北上廣深及一二線城市的核心商圈及高端購物中心，以BHG Market Place為例，選址SKP、來福士、莊勝崇光百貨等北京高端商場以及三里屯等核心商圈。

面積：精品超市的經營面積基本在1000-6000㎡之間，如Blt經營面積基本在1000-3000㎡之間，Ole’經營面積一般在4000-6000㎡之間。

商品：追求差異化的高品質商品，主要以進口商品和國內高端商品為主。以Ole’為例，進口商品占比約為70%-80%，包括高端食材、紅酒、面包、巧克力、母嬰用品等。

客群：高收入人群、中產階層、外籍人士以及高級都市白領，對高品質商品和消費體驗有差異化需求，客單價普遍較高。以婕妮璐Jenny Lou’s為例，其誕生之初就是為了服務在京外籍人士，目前其9家分店遍布京城外籍和高級白領人士聚居的核心社區。

為了梳理精品超市的發展現狀，聯商網特別推出龍舟榜之“2022年度中國精品超市連鎖品牌TOP20”榜單，以門店總數為排序標準，門店總數相同的按大眾點評評分排序。

備注：伊勢丹、美思佰樂等國際品牌僅統計中國大陸門店總數，統計截止日期為4月20日

Ole’

華潤萬家旗下的Ole’精品超市以63家門店高居榜首。Ole’經營面積一般在4000-6000㎡，擁有近20000種商品，其中，進口商品占比約為70%-80%。2004年，Ole’首家門店在深圳開業，如今已經進入北京、上海、廣州、重慶、成都、青島、大連等20多個核心城市，成為國內最具規模與實力的高端連鎖超市品牌之一。未來5年，Ole’計劃將以雙位數的新店拓展速度持續擴張，擬新進10余座城市，“十四五”末銷售將突破120億元規模。

天虹sp@ce超市

天虹sp@ce超市位居榜單次席。天虹sp@ce超市定位中高端、數字化、體驗式的生活超市，依托“基地生鮮+全球直采+自有品牌”商品優勢，滿足中產家庭顧客生活所需，通過提供品質、健康、高性價比的商品以及現場特色服務與體驗，為消費者提供品質健康生活解決方案。目前天虹sp@ce超市在全國擁有46家門店，集中在廣東、江西、湖南、福建及江蘇等省份，通過在優勢區域密集布點，未來將繼續穩健發展。

Blt

Blt精品超市位居榜單第三位，是華潤萬家Ole’旗下的滿足時尚白領生活需求的高端超市，首家門店于2009年在深圳開業，目前已進入北京、上海、深圳、天津、成都等全國多個核心城市，共有34家門店。Blt經營面積1000-3000㎡，SKU約10000余個，進口商品占比達到一半以上，產品覆蓋東南亞、日韓、歐美等國家和地區。

le super

Le super為人人樂旗下精品超市品牌，首店于2015年開業，如今已在全國擁有30家門店。Le super主要開設在購物中心內，新鮮、健康、時尚、精致是Le super的經營理念，主要客群定位繁忙的現代都市白領消費群體，通過跨界混搭，融入文化、藝術、娛樂等元素，成為新生活方式的體驗點。

Choice西選

Choice西選是銀泰商業集團投資打造的全新零售品牌，它致力于成為專業海外商品提供商，以都市中產階級、追求生活品質的新型家庭、年輕人為主力客群，為他們提供優良的海外商品、舒適的線下體驗環境和便捷的線上交易平臺。讓顧客在市中心便可買到價格實惠的海外商品，享受到，72小時即從海外原產地送到家的生鮮貨品，在線上購物的同時還可以享受實體店的服務品質。據悉，目前Choice西選共有30家線下門店，并在持續擴張中。

另外，談到精品超市不得不提婕妮路（JennyLou’s）。嚴格意義上來說，中國大陸最早的精品超市當屬北京的婕妮路（JennyLou’s）。

1993年，第一家婕妮路（JennyLou’s）在北京三里屯誕生，瞄準京城外籍和高級白領人士，高端進口產品占比接近100%。據悉，婕妮璐Jenny Lou's以售賣進口食品為主，匯聚來自超過80個國家的兩萬多種商品。

自成立以來，婕妮璐就是希望把“最好的食品提供給消費者”，保持物美價廉的優勢，拓展新的發展空間，其分店遍布京城外籍和高級白領人士聚居的核心社區。婕妮璐一直以來都是“外國人扎堆”的地方，外籍客人的比例曾經高達90%。

不過，近年來，部分分店的中國客人比例已經超過了外籍人士。同時，在保持進口商品的優勢之余，婕妮璐也積極發掘國內優質商品。截至目前，婕妮路（JennyLou’s）在北京擁有9家門店，位列榜單第十位。

當然僅靠門店規模，并不能真實的說明企業發展的好壞。門店背后的消費者滿意度、門店的運營水平等也至關重要。對此，我們根據大眾點評評分，另外制作了“2022年度中國精品超市連鎖品牌好評榜TOP10”榜單。如下：

備注：排序標準為，選取30家門店統計大眾點評評分，然后隨機一二線和隨機三四線城市各一半，最終統計平均分；不足30家的品牌，按實際所有門店的大眾點評評分統計平均分。

港資品牌city'super以4.77分高居好評榜第一。作為港資超市，city'super主要售賣外國進口食品、文具商品、化妝護理用品及家庭用品等。

伊勢丹食品超市以4.66分位列第二。伊勢丹食品超市銷售生活雜貨和日用品等各種商品，包括生鮮食品和冷凍食品，還包括日本專門店，包括鮮肉專門店Sugimoto、水果店Korokuya和糖果點心食材店富澤商店TOMIZ。

遠大集團旗下的好百客以4.63分位列第三。好百客是以生鮮、食品為主打的精品食品館，通過專業的買手團隊在全球范圍開發國際化商品渠道，打造全國乃至世界各地的標志性美食集散平臺。

經過多年發展，擁有清晰定位、商品結構及品牌戰略的精品超市并未迅速崛起，不論拓展速度還是規模，都遠不及大賣場，縱然強如華潤萬家旗下的Ole’，經過近20年的發展，至今也僅有63家門店。此外，榜單上的過半品牌門店總數僅為個位數。

與此同時，部分品牌還曾出現大規模關店以及被賤賣的尷尬情況。2017年6月，BHG Market Place被華聯綜超以2.94億元的價格賤賣給凱大鉑川；Taste內地業務也于2018年被永輝控股；2020年，港資品牌city'super被傳已由華潤資本牽頭的財團收購65%的股權；2021年以來，綠地優選被傳大規模關店，已從之前的100余家縮減至如今的20余家……

精品超市雖然定位高端客群，但品牌影響力能否被高端客戶接受仍有待商榷。精品超市由于門店偏少，覆蓋客群少，客流不足，營銷具有局限性，店內動輒幾千種進口商品，在缺乏品牌認知的情況下，僅靠高價也難以在消費者心中產生高端形象。另外，精品超市常常選址核心商圈的高端購物中心，也使得租金過于高昂，高客單價和高毛利也難以有效彌補租金和運營壓力。

此外，天貓國際、京東全球購等跨境電商的跨越式發展，以及山姆、Costco、盒馬X等倉儲會員店勢力的崛起，也進一步擠壓了精品超市的生存空間。

盡管精品超市已經出現20余年，但就目前的體量和狀況來看，依舊處于初級階段。未來，高端消費人群仍會不斷增長，精品超市若想擴大市場空間，在具體運營方面，應該采取更加多元和務實的策略，拼商品力、服務力和供應鏈能力。