近日，蘇果超市在黃金海岸購(gòu)物廣場(chǎng)舉辦了一場(chǎng)“面食”品鑒會(huì)，最大的賣(mài)點(diǎn)就是不含任何添加劑，消費(fèi)者品嘗之后贊不絕口，認(rèn)為這樣的面點(diǎn)“口感好而且更加安全放心”。

　　記者在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，不同花色的白饅頭、雜糧饅頭等面食擺在桌上任消費(fèi)者品嘗，這些面食非常受歡迎，不到20分鐘就被試吃一空，一位消費(fèi)者告訴記者：“這些面制品口感非常好，松軟度適中，隱約還有一種天然的麥香。”

　　蘇果質(zhì)量管理部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，展臺(tái)上的面食都沒(méi)有使用任何添加劑，是使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵。

　　“我們舉辦這次品鑒會(huì)是對(duì)食品安全的一次全新探索，從消費(fèi)者試吃的反映來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)饅頭的認(rèn)可度較高，待技術(shù)再成熟一些，我們將按照時(shí)間表在門(mén)店廣泛推廣。” 該負(fù)責(zé)人表示。

　　記者了解到，日前，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等5部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，從2014年7月1日開(kāi)始，三種含鋁的食品添加劑(酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉)不能再用于食品加工和生產(chǎn)。饅頭、發(fā)糕等面制品(除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含鋁膨松劑和含鋁泡打粉。

　　“蘇果早在2010年就已經(jīng)全面停止在自制面食中添加含鋁的泡打粉，比國(guó)家新規(guī)定的出臺(tái)整整提早了四年。而對(duì)于油條這種暫時(shí)沒(méi)有納入國(guó)家‘禁鋁令’的油炸面食，蘇果也早在2010年就停止使用相關(guān)添加劑，用一種成本較高的、對(duì)健康無(wú)害的無(wú)鋁添加劑作為替代。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
　　（現(xiàn)代快報(bào) 記者閆弋）