10日上午，來自環(huán)翠區(qū)竹島街道西片海源、四方、翠竹、海韻、興竹五社區(qū)組織轄區(qū)的40多名黨員、社區(qū)居民，一起前往位于環(huán)翠區(qū)溫泉鎮(zhèn)的家家悅威海配餐中心，參觀饅頭、盒飯、鹵豬頭肉、香腸等各種面點(diǎn)及食品的生產(chǎn)流程，從源頭上實地了解配餐中心食品質(zhì)量安全。

據(jù)了解，在配餐中心這個“中央廚房”里生產(chǎn)出來的美食，會經(jīng)統(tǒng)一加工、包裝、檢測，再通過物流配送到各個門店。“怎么還弄得這么麻煩?”被邀請進(jìn)配餐中心的社區(qū)居民在進(jìn)入廚房前，所有人員都要經(jīng)過更衣?lián)Q鞋、戴上帽子口罩、洗手消毒、風(fēng)淋室四層衛(wèi)生消毒“關(guān)卡”，全副武裝后才能進(jìn)入工作轄區(qū)內(nèi)。面對居民們的不解，工作人員耐心解釋道，這樣是為了保證食品整個生產(chǎn)加工中衛(wèi)生、安全。

“在食品生產(chǎn)過程中，我們每半個小時，就要進(jìn)行各種菌落和品質(zhì)監(jiān)測。安全、高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)管理是我們企業(yè)一貫堅持的經(jīng)營理念。”現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹。居民們則對車間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備新奇不已。“太先進(jìn)了，炒菜都可以用機(jī)器炒。”社區(qū)居民好奇的看著車間里面正在運(yùn)作的炒菜機(jī)，現(xiàn)場負(fù)責(zé)人則解釋說：“這是純自動化設(shè)備，目的就是為了解放我們的雙手。這樣一臺機(jī)器可以節(jié)省很多人力。”

當(dāng)天，居民們參觀了“中央廚房”的面點(diǎn)車間、醬鹵車間、腸類車間、快餐、米飯車間。自動饅頭生產(chǎn)線能夠生產(chǎn)出兩種不同規(guī)格的饅頭，自動包子生產(chǎn)線保證餡料均勻，全日本進(jìn)口米飯生產(chǎn)線蒸的米飯口感松軟，法國進(jìn)口燃?xì)獬村伋闯鰜淼牟似飞珴甚r亮……先進(jìn)設(shè)備的使用，有效保證了配方統(tǒng)一、口味統(tǒng)一。所有車間生產(chǎn)的產(chǎn)品都是通過全自動成品輸送線，直接輸送到一樓的成品分揀區(qū)，有效避免了人流、物流的交叉污染。專業(yè)的檢測技術(shù)人員，加工全過程管控，保證呈現(xiàn)給消費(fèi)者的是安全、放心、高品質(zhì)的食品。

“參觀完了以后，我們更加放心家家悅的食品安全了。”海源社區(qū)張大姨開心地說道。不少居民表示，家家悅從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)居民們舌尖上的安全，今后在家家悅選購食品更放心了。