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撰文/高天

始創(chuàng)于1993年的旺中旺百貨有限公司，30多年來始終踐行“好商品不貴，真心相伴每一天”的企業(yè)使命。尤其是精心打造的“旺中旺超市”品牌，因種類齊全、價格親民，成為很多居民生活的一部分，亦是南昌本土家喻戶曉的品牌超市。

隨著中國傳統(tǒng)商超進入新的調(diào)整周期，越來越多的零售企業(yè)開始自省并探索新的經(jīng)營模式。尤其是胖東來掀起的一場“以人為本”的幸福和品質(zhì)商業(yè)模式覺醒浪潮，大愛幫扶和指導(dǎo)全國商超企業(yè)，通過梳理門店資產(chǎn)、提升員工福利待遇、優(yōu)化門店環(huán)境和動線、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和商品品質(zhì)、增強顧客服務(wù)體驗、建立文化機制等等措施，推動企業(yè)進入新的健康、可持續(xù)生長周期。

南昌旺中旺自2023年正式踏上向胖東來學(xué)習(xí)的“美好征程”以來，在企業(yè)文化建設(shè)、增進員工福祉、賣場環(huán)境和商品優(yōu)化以及門店經(jīng)營成果等方面發(fā)生了哪些變化？帶著好奇心，《聯(lián)商網(wǎng)》采訪了旺中旺董事長胡汛。

以下為專訪文字實錄(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)整理)

01

為什么決定關(guān)店？

聯(lián)商網(wǎng)：去年您參加完總裁峰會回去，一下子關(guān)了10家左右的門店，為什么會做這個決定？

胡汛：旺中旺超市開了30多年，我們一直堅持的商品策略是要讓老百姓喜歡。但經(jīng)歷這幾年經(jīng)濟調(diào)整改革，特別是加入聯(lián)商東來商學(xué)院，跟著聯(lián)商東來總裁班學(xué)習(xí)后，我發(fā)現(xiàn)以前我們只注重商品的價格方面，卻忽視了最重要的品質(zhì)。“商品是最好的服務(wù)，品質(zhì)是商品的靈魂”，而旺中旺的商品品質(zhì)存在不夠好的地方。

同時，跟著東來哥學(xué)習(xí)后我也明白了一個道理，就是人的欲望與能力要匹配。因此，不夠好的門店就果斷關(guān)掉，在能力范圍內(nèi)，集中精力、踏實地經(jīng)營好剩下的門店。

聯(lián)商網(wǎng)：目前旺中旺在運營中的門店有多少家？

胡汛：現(xiàn)在是30家。旺中旺最高峰的時候接近100家門店，開始學(xué)習(xí)胖東來的時候還有60多家，等于說這兩年精簡了一半門店。

聯(lián)商網(wǎng)：未來會有新的拓店計劃嗎？

胡汛：跟東來哥學(xué)習(xí)后，給我的感受是能力與欲望要匹配。當下旺中旺想集中精力把現(xiàn)有的30家門店做好，調(diào)改達到標準后才會考慮其他的事情。

事實證明，真正將胖東來文化和東來哥的理念落實到位后，你的企業(yè)就會得到老百姓、員工、供應(yīng)商，甚至整個社會的認可。旺中旺南昌洪都店因租期到期短暫關(guān)閉，在新址門店開業(yè)之前，臨時開了個過渡門店，雖然很小，但老百姓都很懷念，很歡迎。

02

學(xué)習(xí)胖東來后的變化

聯(lián)商網(wǎng)：您是基于怎樣的一個機緣學(xué)習(xí)胖東來文化的？

胡汛：這是一個偶然的這種機會。有次我去了青海一家親，雖然沒有見到東來哥，但是聽他們講了很多東來哥的理念，感受頗多。

以前我們做超市，從沒有想到如何為員工著想、為消費者服務(wù)，這在經(jīng)濟環(huán)境好的時候或許可以生存，但經(jīng)濟大潮一退，很多企業(yè)都出現(xiàn)了問題。而胖東來在這樣的環(huán)境下卻能逆勢增長，本質(zhì)在于其始終心系員工與顧客，堅守美好的經(jīng)營理念，奔赴美好的道路。

旺中旺目前的調(diào)改情況證明了，這是一條成功的路。

聯(lián)商網(wǎng)：從您自身而言，學(xué)習(xí)東來哥理念后最大的收獲和改變是什么？

胡汛：其實剛開始也不是特別的理解，隨著跟東來哥接觸多了，慢慢地就接受了，學(xué)習(xí)后回去內(nèi)部做了相對應(yīng)的調(diào)改。

從目前情況看，我們發(fā)現(xiàn)了一個最大的問題，當我們將東來哥理念在公司內(nèi)部宣講時，要讓員工發(fā)自內(nèi)心地去接受還是蠻難的，路還很漫長。所以我經(jīng)常跟員工講，學(xué)習(xí)東來哥的理念要年年學(xué)、月月學(xué)、天天學(xué)、時時學(xué)，在這個長期堅持的過程中，要有信心，要努力，要耐得住寂寞。

聯(lián)商網(wǎng)：企業(yè)和員工有哪些變化？

胡汛：現(xiàn)在員工大多數(shù)都認可了胖東來理念，自身的變化也蠻多的。有個事例，旺中旺有很多廠家的促銷員，以前我們對他們的稱呼都是根據(jù)廠家的品牌名來，后面在員工大會時我就跟他們講，雖然不是我們的員工，但應(yīng)該給予充分的尊重，后面稱呼就變成“張姐”“李姐”。旺中旺還做出決定：為廠家促銷員每人每月提供300元補貼。

如果給學(xué)習(xí)胖東來理念打分(滿分10分)，我們目前僅得三四分，但我依然覺得已經(jīng)很了不起了，因為胖東來理念有很多東西需要學(xué)習(xí)，需要我們不斷地去學(xué)習(xí)。

聯(lián)商網(wǎng)：您剛提到了門店調(diào)改，有哪些改變？

胡汛：旺中旺目前已經(jīng)進入了到第二階段的調(diào)改。第一階段我們把衛(wèi)生環(huán)境變好了、通道變寬、燈光更明亮，給員工加薪，提高福利待遇，增加員工的休息時間等，同時商品的品質(zhì)增強了，促銷也叫停了。但是這些我覺得是可控的，真正難的讓員工能真正理解胖東來理念，并真真切切的去落實，付諸行動，這需要長期堅持的，也是旺中旺第二階段調(diào)改的方向。

03

今年想真正落地胖東來理念

聯(lián)商網(wǎng)：那今年具體的一個調(diào)改計劃和目標是什么？

胡汛：到目前為止，旺中旺只調(diào)改了兩家門店，今年可能會把第三家店納入調(diào)改。像東來哥所言，有多大能力做多大事，我們希望將一家門店調(diào)改成熟后再繼續(xù)第二家，更多的精力用于東來哥理念的宣講和培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

今年的目標，我只提了兩個字——落實。如果今年我們能把這兩年來學(xué)習(xí)到的理念和做法真正落地，2025年就算完成了任務(wù)。那么，明年可能在這個基礎(chǔ)上會更順暢。

聯(lián)商網(wǎng)：您覺得門店調(diào)改是可以復(fù)制和連鎖的嗎？

胡汛：商品、一些硬件設(shè)施可以復(fù)制，但是理念不可以復(fù)制。讓基層員工能真正理解胖東來理念，并落到實質(zhì)需要過程。所以我們利用一切機會和場合，給員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

聯(lián)商網(wǎng)：從您接觸并學(xué)習(xí)東來文化及東來哥理念以來，有哪些經(jīng)驗是可以分享給同行的？

胡汛：這點可能我感觸比較深。剛開始接觸東來哥理念時，覺得其實很簡單，無非就是給員工加工資，給員工創(chuàng)造更多的美好，通俗來講就是利他。現(xiàn)在想想這是很嚴重的一個誤區(qū)，東來哥理念最重要的是你是否發(fā)自內(nèi)心的對別人好，這也是最難的。

要改變一個人的思想是很難的。東來哥傳給我們了，我們再往下傳，的確有困難，需要時間，需要大家去琢磨。

04

美好商業(yè)是讓社會變得美好

聯(lián)商網(wǎng)：您怎么看當下中國商超行業(yè)的發(fā)展情況？

胡汛：商超行業(yè)發(fā)展的話，我覺得最重要一點是能不能真正的服務(wù)好民生，超市經(jīng)營者和員工是不是真正把消費者當親人去對待。如果還是一味地去促銷打折，計算著賣多少貨，最終能留下來的超市并不會太多。

聯(lián)商網(wǎng)：您怎么理解美好商業(yè)？

胡汛：美好商業(yè)，不是單個的美好，而是整個社會的美好。它的美好是指從我們員工到我們的顧客，都要朝著美好方向去發(fā)展。

就像許昌，有胖東來這樣的企業(yè)，溫暖了一座城市。