出品/紅餐網

作者/洪君

一場圍繞餐飲品牌西貝與網紅羅永浩的輿論風波，在雙方相繼釋放相關信號后有暫時停火的跡象。

從賈國龍在行業群中發信息“應對方式有錯，改”的反思，到羅永浩“要忙正事了”的表態，這場由消費體驗爭議引發的拉鋸戰，最終將焦點引向餐飲行業“預制菜透明化”的深層命題，也為企業危機管理與公眾輿論互動留下了思考樣本。

01

從“對壘”到“停戰”：情緒退潮后的理性留白

9月13日晚上，羅永浩在社交平臺稱“西貝的事情可以告一段落了”，并將關注點轉向“預制菜相關國家法規盡快出臺”；與此同時，西貝創始人賈國龍也在行業群里坦言“應對方式有錯，改”，還提出“做飯的圍著吃飯的轉”“做透明的西貝”。

這場持續多日的輿論交鋒，始于羅永浩對西貝菜品的負面評價，隨后演變為企業創始人與網紅的直接對壘。雙方言辭一度帶有情緒性，甚至引發“網絡黑嘴”“輿論戰”等爭議表述。

而如今的“停戰”，并非簡單的“各讓一步”，更像是輿論場在情緒宣泄后，自然轉向對“事”本身的關注——預制菜該不該用？企業要不要透明？行業需不需要規范？

這種轉向，因為事件核心早已超出“個人恩怨”范疇：當預加工成為餐飲行業普遍采用的供應鏈模式，“消費者知情權”與“企業經營效率”的平衡，本就是需要全行業共同面對的課題。

02

“應對有錯”與“忙正事”：餐飲業在反思中積蓄力量

賈國龍的“應對方式有錯，改”，是成熟餐企在危機中的關鍵自省。

西貝作為深耕行業36年的連鎖品牌，在供應鏈打磨、品牌文化塑造等方面積累了深厚經驗。但此次危機暴露了其應對“輿情”的短板——創始人以個人身份直接回應網紅爭議，雖有“真性情”的企業家色彩，卻容易讓品牌爭議偏離“消費體驗改善”的核心，反而消解了企業本可通過“透明化行動”傳遞的正向價值。

這一反思，實則印證了餐飲業危機管理的核心邏輯：越是頭部品牌，越需要“制度性響應”而非“個人化表達”。

當消費爭議出現時，專業的公關機制、標準化的信息披露流程，才能讓品牌在輿論中站穩腳跟，同時將注意力拉回“如何優化產品與服務”的本質上。

另一邊，羅永浩“要忙正事了”的表態，也暗含著公眾人物對“輿論價值”的再思考。作為擁有千萬級關注的意見領袖，他對消費體驗的發聲本可成為推動行業進步的動力，但過度聚焦單一品牌的爭議，容易讓自身陷入“為批判而批判”的窠臼。

03

風波落幕，期待餐飲業向陽生長

西貝與羅永浩的“停戰”，不是爭議的終點，而是餐飲業自我革新的新起點。

針對這次風波，紅餐網創始人陳洪波表示，當餐企從“危機應對”轉向“長期價值建設”，當公眾聲音從“批判單一品牌”轉向“推動行業共識”，這場風波便成了餐飲業的一次“成長契機”——在追求發展的同時，重新錨定“消費者信任”與“行業正向價值觀”的根基。

我們期待賈國龍能借此次契機，讓西貝成為“透明化餐企”的標桿，讓消費者更深入了解品牌的用心與堅守。更希望這場風波能讓“正氣向善的商業價值觀”成為共識：餐飲業的進步，需要企業、公眾人物與消費者的共同助力，唯有彼此理解、良性互動，才能讓行業在爭議中向陽生長。