“現在一個月兩千塊錢也很難招到人了”，紅府超市總經理王衛不禁發出如此感嘆。紅府超市總部位于安徽省合肥市，工資水平要低于北京、上海等一線城市。即便如此，紅府超市2011年基層員工工資調整為2.5萬元/年，人力成本增幅上漲25％左右。

　　區域企業如此，全國擴張的零售企業更是面臨人力成本上漲的壓力。世紀聯華華北區副總經理何向陽對記者表示，世紀聯華已經在1月份進行了一線員工工資普調，2、3月份對中層干部工資進行調整，工資漲幅在20％左右。

　　零售企業普遍加薪帶來成本上升和經營壓力。3月29日，中國連鎖經營協會針對零售百強企業的抽樣統計顯示，2010年零售企業人工成本平均上漲15％。此外，零售從業人員流失率上升造成企業招聘、培訓等方面的投入也明顯增加。

　　用工荒席卷零售業

　　2011年春節前后，超市門店銷售熱火朝天的同時，人力資源部門也異常忙碌。“這已經是這個月第三次修改招聘廣告了。”東北一家超市人力資源主管最近有點兒上火，“我們的招聘啟事打出去快半個月了，可只有幾個人來報名。”他抱怨道，如果再招不到的話，將不得不再次降低門檻。

　　“今年超市缺人現象特別嚴重。”河北一家超市的招聘負責人秦小姐有些無奈，“春節期間，外地員工辭職的特別多，這使得超市出現了更多崗位空缺。很多回家過年的員工，第二年也不回來了。”

　　2011年零售商擴張雄心依舊。不過，與企業開疆辟土緊密相伴的是人才缺口，這讓很多零售企業的擴張計劃受到影響。

　　專注于社區門店經營的天津津工超市2011年計劃新開50家門店。提及人才需求，津工超市副總經理陸洪敏坦言：2011年津工需要大概500名員工，盡管有儲備干部，但立刻能上手的不多，而一線員工的招聘更加困難。

　　執行全國擴張戰略的華潤萬家人才壓力更大。華潤萬家公共事務總監劉岫軍表示，2011年華潤萬家預計開店450家以上，其中大型購物中心70余家。若平均一家購物中心招聘300名員工，華潤萬家僅購物中心業態就需要招聘2.1萬人，再加上其他業態的新店，2011年用工需求總數在2.5萬人左右。

　　記者調查發現，這次零售業用工荒主要出現在一線的基層員工，而零售企業加薪幅度最大的也是這一層級的員工。

　　“由于零售業基層工資普遍比較低，勞動強度大，很難留住基層員工。”何向陽告訴本報記者。

　　五星電器人力資源副總監呂小峰對本報記者表示，家電零售企業最難招聘、流動性較大的是客服以及空調安裝人員。

　　為了招聘和留住一線員工，紅府超市的加薪幅度向基層員工傾斜。“一線員工加薪幅度40%~50%，中層干部加薪的比例為10%~15%。”紅府超市總經理王衛表示。

　　成本增速大于利潤增長

　　“我們的人力成本占據總費用的22%，已經超過了房租成為企業最大的一筆支出。”王衛告訴本報記者。

　　對于零售企業來講，房租、人力成本、水電費以及商品損耗是其主要的成本構成。一直以來，房租是零售企業最大的支出，隨著人力成本上升，在一些二三線城市，人工費用甚至超過了房租。

　　不過，對于身處一線城市的世紀聯華來說，房租依然是最大的一筆開支。“由于北京地價高，我們的房租是主要的成本，不過人力成本也要占到總成本的25％。”世紀聯華華北區副總經理何向陽表示，“這是一個很危險的數字”。

　　“企業成本在增加，但銷售增長緩慢，個別門店甚至出現利潤下滑的情況”，何向陽表示，這與激烈的市場競爭不無關系。位于北京市大興區的世紀聯華清城購物中心，在其三公里商圈范圍內，便有華堂商場、物美超市、TESCO等多家大型賣場，業態重合度相當高。“有些時候為了打價格戰甚至負毛利進行銷售”，何向陽告訴記者。

　　位于安徽合肥的紅府超市亦感受到競爭壓力對銷售額的沖擊。“盡管人力正在不斷上漲，但由于現在超市越來越多，銷售額以及利潤的增長反而放緩。”紅府超市總經理王衛表示。安徽商之都旗下的紅府超市主要的競爭對手是入駐合肥的家樂福、北京華聯、永輝超市等外來零售企業，以及對安徽市場窺測已久的蘇果超市。

　　一項針對2010年零售業上市公司的調查顯示：隨著CPI的大幅走高，超市出現了增收不增利的情況。新華都2009年凈利潤率是2.2％，去年降到了1.7％；步步高2009年凈利潤率是2.9％，去年降到了2.5％。新華都的凈利潤增長率去年是26.02％，這遠遠小于其去年營收40.94％的增幅，步步高3.44％的凈利潤增幅也遠遠小于其營收18.25％的增幅。

　　壓縮成本，零售企業面臨大考

　　“人力成本上漲是必然趨勢，我們要改變以往價格戰的做法，通過改變商品結構，創造更多的毛利率來抵消成本上漲帶給企業的負面因素。”在近日召開的聯商網十周年大會暨零售業發展高峰論壇上，久加久酒博匯連鎖總經理章百惠表示。

　　當漲薪潮已成趨勢，超市的管理者也只能順勢而行。世紀聯華華北區的做法是提前儲備干部，在節假日銷售高峰時招聘臨時工。“在平時我們的員工是基本夠用的。節假日到來的前幾天，我們與周邊的院校合作，招聘大學生來擔任臨時工。”何向陽告訴記者。據了解，世紀聯華清城購物中心周邊有大興一職、印刷學院等多所院校，能為超市用工緩解燃眉之急。

　　零售專家劉文烽認為，此輪人力成本上漲將引發零售企業人力資源管理體系的大變革。在他看來，目前零售業粗放的人力管理方式必須變革才能有效應對人力成本不斷上升的大環境。

　　“通過一崗多能、一崗多用的方式，進行崗位合并、優化不失為是降低用工成本的一個好選擇。”劉文峰表示。

　　對此，WOWO便利總經理陳基祥深有體會。WOWO便利對人力方面進行調整，以前一個門店配備兩名員工，每人8小時共16小時成本，現在配備一名兼職員工一名全職員工，12小時成本就足夠了。

　　永輝超市在北京的門店亦采取了類似的做法。據了解，永輝超市根據客流高峰和低谷，將賣場生鮮人員的排班分為4~5次，高出行業的平均水平。并且永輝超市采取就近招工、固定工時的方式，緩解了人員招聘難題。

　　而五星電器的做法是通過短期激勵充分調動員工積極性。據五星電器人力資源副總監呂小峰透露，五星電器目前實行以月度為單位的短期激勵措施。門店員工在考核期內完成任務，將得到一定的獎金。“我們只有通過提高勞動效率來化解員工加薪帶來的企業成本壓力。”呂小峰告訴記者。

　　此外，有專家推薦企業考慮外包作業，尋求專門的服務機構合作，將賣場清掃工作、盤點工作等外包給專門的服務公司來做，而服務公司的員工由于可以同時為多家企業服務，受最低工資標準影響不大，進而節約了賣場的用工成本。

　　但專家也提醒企業，外包是一把雙刃劍，必須做好外包作業的績效考核機制和標準化流程的制定，不然可能自找苦吃。家樂福日前就在外包用工上吃了個不小的虧。2011年春節前，家樂福被曝出勞務派遣隱蔽用工辭退懷孕女工事件，使得原本已是負面新聞纏身的這個法國企業中國新年過得更加“悲情”。

　　盡管企業通過種種手段來降低人工成本，但業內普遍的觀點是，人力成本壓縮空間不大。“我們幾乎已經不能夠再減少人員了，通過優化流程、提升管理、增加效率等方式某種程度可以節省一些成本，但與目前人員工資增長來比較，效果依然很微弱。”何向陽表示。
　　（中國經營報 陳偉）