聯(lián)商網(wǎng)消息：2011年11月3日—6日，第十三屆中國連鎖業(yè)會議在湖南長沙舉行。讓零售業(yè)者有機會跨出本企業(yè)，領(lǐng)略同行的觀點和經(jīng)驗，對正在急劇變化的市場環(huán)境做多角度的審視，并與業(yè)內(nèi)人士建立廣泛而長久的溝通管道，是“連鎖業(yè)會議”的一貫追求。“第十三屆中國連鎖業(yè)會議”將圍繞“多元零售時代——新規(guī)則、新格局、新生態(tài)”的大會主題，對資本運作和行業(yè)重組、互聯(lián)網(wǎng)與微博時代的多渠道發(fā)展、商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型升級展開對話。同時，本屆會議還將提供多樣化的交流平臺，包括“零售領(lǐng)袖峰會”以及系列平行論壇，從戰(zhàn)略和技術(shù)層面，研討交流零售的創(chuàng)新實踐、零售物流與信息技術(shù)應(yīng)用、店鋪的精細化管理、購物中心的發(fā)展等，為企業(yè)的決策者和管理人員了解行業(yè)的最佳實踐和最新動向。

　　期間，聯(lián)商網(wǎng)編輯專訪了步步高商業(yè)連鎖股份有限公司創(chuàng)始人、董事長王填。以下是專訪實錄：

　　
　　圖為步步高商業(yè)連鎖股份有限公司創(chuàng)始人、董事長王填

　　聯(lián)商網(wǎng)：本次CCFA大會的主題是多元零售時代——新規(guī)則、新格局、新生態(tài)，能否談?wù)劜讲礁呶磥碚{(diào)整的計劃？

　　王填：從08年上市至今的3年時間，是步步高集團調(diào)整、完善的一個階段，而2012年將是步步高集團加速擴張的時期。步步高未來的發(fā)展方向大致有三點：第一，步步高廣場。這是步步高現(xiàn)階段的一個重點。步步高廣場岳陽店將在今年年底開業(yè)，步步高廣場江西宜春店預(yù)計在2012年開業(yè)。郴州店、懷化店、贛州店已經(jīng)在動工，明年或后年將陸續(xù)開業(yè)。第二在超市業(yè)態(tài)上，步步高也有一個較大的開店計劃。第三，在今年已經(jīng)成立便利店事業(yè)部，將來會有發(fā)展便利店的打算。步步高發(fā)展的便利店——“阿米巴”將開在社區(qū)門口，規(guī)模會比一般的便利店大，比社區(qū)超市小一點，除了商品、生鮮，還有提供各種顧客服務(wù)。

　　聯(lián)商網(wǎng)：如何看待消費者的變化趨勢？如何應(yīng)對消費者日益多元化、個性化的需求？企業(yè)是要更多的投入來迎合這種趨勢，還是堅持節(jié)約化、規(guī)范化，不盲目跟從消費者“嘗鮮”心理？

　　王填：未來的消費者呈現(xiàn)兩極化趨勢：快節(jié)奏消費和慢節(jié)奏消費。為了迎合快生活的需要，步步高集團就用便利店的模式，提供各種服務(wù)，讓顧客的生活變得便利。為了迎合慢生活的需要，就用購物中心的業(yè)態(tài)。購物中心集合了購物、娛樂、餐飲等功能，提供休閑舒適的購物環(huán)境。生活方式的改變，也決定了企業(yè)未來的發(fā)展方向和調(diào)整模式。原先，步步高集團主要經(jīng)營的是超市、百貨、家電三種業(yè)態(tài)，現(xiàn)在為了迎合這種生活方式的改變，加入了購物中心業(yè)態(tài)。

　　現(xiàn)在消費者需求日益多元化、個性化，特別是8090后，為了迎合這種趨勢，在購物中心里都有適合這些消費者的新需求。比如，步步高家電賣場提供免費體驗的視聽設(shè)備，先體驗后購買。

　　聯(lián)商網(wǎng)：在規(guī)模擴張和提升精細化管理方面，貴公司目前更注重哪一塊？如何平衡和把握？

　　王填：規(guī)模擴張和精細化管理并不矛盾，兩者是一體的。但是，如果一個企業(yè)的精細化管理跟不上，那么它就會有生存難題。

　　在提升精細化管理方面，我認為要做到以下三點。

　　第一，精細化管理中，最重要的是商品。商品要多樣化，要滿足各個階層、各個年齡層消費者的需要。不論是超市還是百貨業(yè)態(tài)，步步高都充分考慮到這種需求。比如，步步高廣場這種購物中心業(yè)態(tài)提供的是一種全客層的服務(wù)。

　　第二，賣場的環(huán)境上做精細化的處理。不同年齡層的裝修環(huán)境不同。步步高非常注重賣場氛圍的營造。比如，賣場中的燈光，不同的年齡層也有不同的需求。又比如，步步高廣場中，女性內(nèi)衣專區(qū)是做得最有特色的一塊區(qū)域，我們考慮了女性的私密性，燈光也會相應(yīng)暗一些，更衣間也會做特殊處理。

　　第三，服務(wù)的精細化。針對不同的消費者有不同的服務(wù)，比如，步步高廣場為需要給嬰兒喂奶的顧客專門設(shè)置了母嬰室；步步高廣場的衛(wèi)生間專門設(shè)置了小孩衛(wèi)生間；為陪妻子來購物的先生們設(shè)置了“老公寄存室”。

　　聯(lián)商網(wǎng)：能否談?wù)劜讲礁呒瘓F今年整體的銷售形勢？

　　王填：今年整體銷售形勢比往年都要好，利潤比去年大幅增長，這意味著在抓銷售增長的同時成本控制的意識加強了。

　　聯(lián)商網(wǎng)：從企業(yè)外部來說，您覺得連鎖企業(yè)面臨最大的沖擊是什么？

　　王填：第一，外資企業(yè)對國內(nèi)零售企業(yè)的沖擊非常大。中國的零售業(yè)用30年的時間走完了國外零售業(yè)上百年的時間。一直以來，國內(nèi)零售企業(yè)一直在向國外的零售企業(yè)學(xué)習(xí)商業(yè)模式。國外巨頭對國內(nèi)零售企業(yè)的壓力在未來一定時間內(nèi)將一直存在。第二，房地產(chǎn)等硬件成本上漲厲害，企業(yè)經(jīng)營成本急劇增加。

　　聯(lián)商網(wǎng)：從企業(yè)內(nèi)部來講，連鎖企業(yè)目前面臨的最主要困惑和挑戰(zhàn)是什么？

　　王填：人才的缺乏是很多企業(yè)面臨的問題，尤其是店長。因為目前進入零售業(yè)的門檻很低，而且基層的待遇并不高，這使得入門的一些人才起點非常低，這使得企業(yè)的中高層管理人員非常欠缺。我們企業(yè)比較注重的是人才的文化素質(zhì)。雖然文憑不是最重要的，但是文憑是個很好的人才參考指標。

　　聯(lián)商網(wǎng)：如何看待明年的行業(yè)發(fā)展形勢？

　　王填：行業(yè)的未來發(fā)展形勢肯定是好的，總體趨勢是往前的。未來十年，零售業(yè)會取代制造業(yè)成為一個主要的行業(yè)。隨著人們生活水平的提高，尤其是8090后成為主流的消費人群后，消費潛力是非常巨大的，帶動整個零售業(yè)的發(fā)展。

　　聯(lián)商網(wǎng)：對于行業(yè)政策方面，您覺得有什么需要改變或期待的？
　　
　　王填：第一，此前我一直呼吁出臺“大店法”，但是一直沒有出臺；第二，零售企業(yè)是勞動密集型企業(yè)，人力成本高，利潤率低，希望國家能夠參照“小型微利型企業(yè)”的納稅政策進行減稅；第三，今年兩會，我提了一個建議，希望能夠重構(gòu)市場交易規(guī)則，以建立和諧的零供關(guān)系，讓零售企業(yè)享受應(yīng)得的服務(wù)價值回報。
　　（聯(lián)商網(wǎng)　顧仙玉/采訪整理）