在“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”，一輪又一輪的漲價浪潮中，市民菜籃子壓力最大。廣東在全國率先推出平價商店，通過直銷農產品，讓蔬菜從生產基地直接流入菜市場，減少流通環節，降低肉菜價格。

　　傳統市場固守的“勢力范圍”里，突然冒出這么多新面孔， 誕生之日起就扛起“平價”、“惠民”的旗號， 會不會對傳統市場造成沖擊？ 廣東省物價局局長孫慶奇說， 我們希望平價商店對傳統肉菜市場價格有影響，“如果沒影響， 平價商店對平抑物價就沒發揮作用。”不過，他也解釋， 平價商店的功能定位與傳統肉菜市場有所不同，雙方可以和諧相處。

　　靈感：產銷對接壓下肉菜價

　　在全國率先創建平價商店，廣東的靈感來自何處？

　　廣東省物價局局長孫慶奇介紹，廣東年產蔬菜2700 萬噸， 不僅能夠滿足本省消費，而且還供應港澳，同時也是北方冬季蔬菜供應基地，但蔬菜生產容易受夏季臺風和冬季寒流影響， 導致價格大起大落。當臺風、暴雨、寒流來襲時，價格迅速攀高。如果在供應旺季時將多余蔬菜儲存起來，達到供需平衡，就能穩定價格。

　　孫慶奇說， 蔬菜基地實現了供需平衡， 但蔬菜從生產基地運到批發市場，再轉運到攤販，流通環節越多，成本越高，價格高企的格局就難以改變。要降價，從肉菜基地直接到菜籃子，搞產銷對接是唯一出路。

　　孫慶奇說，新加坡的平價商場給他們很大啟發，新加坡通過直銷，將農產品直接輸送到平價商場銷售，一些生活必需品多年都不漲價。印度貧富差距大，生活在貧困線下的人多， 在二戰后推出平價商店， 對糧油等以半價向中低收入群體銷售。“我們的目的是通過平價商店這種形式，將調控物價真正落在實處。”

　　廣東最終選擇了平價商店。孫慶奇說，政府對平價商店建設不是采取行政手段，而是在企業自愿的基礎上，通過契約的形式確定相關方的責任、權利和義務。

　　廣東平價商店主要依托供銷社和農民專業合作社，同時還有農業龍頭企業、超市和農貿市場等多種形式。
　
　　廣東的經驗得到了國家發改委的充分肯定和推廣，目前江蘇、浙江、海南、天津、吉林、湖北、上海等地都推出了平價商店、直銷門店。

　　競爭：平價店特價更“搶食”

　　在惠州市中心樓盤較多的大昌新街，富力麗港平價商店與大昌新街肉菜市場僅隔一條馬路，相距僅10米遠。

　　在平價商店， 新鮮的茄子每斤賣2.7元，包菜賣1.8元，苦瓜賣2.1元，而對面的大昌新街肉菜市場， 茄子每斤賣3.5元，包菜賣2元，苦瓜賣4.3元。

　　富力麗港平價商店店員杜海東說，“我們賣豬肉的檔口，早上一般都要排隊，最遲9點鐘豬肉就被搶光了。”天天光顧平價商店的王紅阿姨說， 平價商店出現后，每天給家里買菜能省10多元錢。據介紹，這個平價店提供蔬菜56個品種，每天能賣2000多斤；每天能賣一頭豬。店主告訴記者， 開業后， 銷售一直很好， 每天有1000元-1200元的純利潤，超乎他們的想象。

　　平價商店對面是大昌新街肉菜市場。

　　“以前我能買30多斤豬肉，現在只能賣10斤左右了！ ”在店主為林順利的賣肉檔口阿姨說，平價商店一開，她的銷售量下降一半以上，“早上的新鮮豬肉賣不出去，到下午只好降價賣，可還是沒人買！ ”旁邊一個檔口的大姐生氣地說， 她賣的腐竹進價就要10元，可平價商店只賣9.9元。

　　同樣賣肉的陳先生告訴記者： “平價商店是連鎖的，我們是零散售賣的，進貨成本就擺在那里，沒得比。”

　　一位蔬菜檔主告訴記者，同一種蔬菜也千差萬別，鮮嫩的與前一天的，顯然不能用一個價錢衡量， 他現在主打高端顧客，賣高檔蔬菜。青菜檔的黃老板則說，她最怕傍晚天要黑時，平價商店的青菜打特價，這時候客人都跑到對面買菜了。

　　利好：平價店連裝修都有錢補

　　現在物價飛漲，房租猛增，政府如何保證平價商店名副其實賣平價貨？

　　在深圳調研時， 各方向孫慶奇反映，一家普通店鋪，租金不能超過經營成本的40%，人工成本不能超過20%，水電不能超過6%，否則開一間虧一間。“現在房租太貴，在街面開設店鋪有壓力。”

　　廣州荔灣區建平價商店時，在老城區不容易找鋪面。各級政府動用街道、居委會力量， 最終找到一些鋪面，46家平價商店已經基本覆蓋所有社區。由于房租太貴，深圳就只好用售貨車，推出流動平價商店。

　　為扶持平價商店發展，廣東出臺了優先保障場地和稅收、水電、租金等“三優一補”的系列扶持政策，各市也紛紛制定了具體實施辦法。去年底省政府已安排1000萬元省級價格調節基金補貼平價商店建設，近期將再安排5000萬元，并從今年起連續3 年安排共計4.5億元省級價格調節基金扶持供銷系統農超對接、建設平價商店。

　　使用常年累積形成的價格調節基金，惠州對建設平價商店給予扶持，比如富力麗港平價商店開業裝修，政府每平方米補貼400元；商店每月房租，政府補貼1/3，最高每平方米補貼40元。

　　實惠：每種菜要低15％

　　不過，要享受這樣的優惠，必須與惠州市物價局簽訂協議，確保店內銷售的蔬菜低于惠州市場平均價的15％，糧油肉禽蛋要低于平均價的5％， 必須有1元以下的蔬菜、2元以下的大米、5元左右的雞蛋供應。否則，不能享受這樣的優惠。

　　平均價怎么算出來的？每過兩天，惠州市物價局就會派員到惠州市5個有代表性的肉菜市場調查，統計計算出各類肉菜的平均價，然后通過電子郵件發給各個平價商店。鄭秀紅說：“商店必須按相應標準定價，我們將派員監督整改。”

　　低于市場15％怎么算？ 孫慶奇說，檢查發現，個別地方的平價商店價格差距較大，波動頻繁。有人以為，只要整個平價店的蔬菜平均價低于市場價15％即可，其實不是，是必須每個品種的蔬菜價都必須低于15％。

　　惠州市物價局測算發現，只要政府投入10萬元到平價商店， 一般都會在市場上取得40萬元以上的讓利。東進農牧集團公司在惠城區經營了26家平價商店，平均每間店每月讓利3 萬元，預計全年所有的連鎖平價商店共向消費者讓利達700萬元以上。

　　回報：平價店薄利多銷照樣賺

　　平價商店誕生那一天起， 就擔負著“最后一個漲價，第 一個降價”的使命，從百姓角度來看， 就是要比傳統菜市場便宜。
　
　　惠州卓佳蔬果艾客店將超市原有的日常肉菜專柜變成平價農副產品專營區。

　　改制后， 肉價降2元多， 但銷售量增加2倍多；青菜一般降價20％-30％，以前每天買2000斤，現在每天至少賣9000斤。銷售量上去了，超市賺的錢比以前還多。不少超市掛牌后，人氣指數上升，營業額同比增長10％-30％。

　　“現在有平價商店的地方，居民要買菜，都會下意識先去平價商店看看，再決定到哪里去買，這對穩定物價作用十分明顯。”孫慶奇說。

　　平價商店的推廣，讓一些以前專注蔬菜生產的龍頭企業也青睞起終端店鋪，包括供銷社在內，許多農業龍頭企業集農產品生產、加工、銷售為一體，最大程度壓縮了中間環節，即使平價銷售，企業仍有利潤空間。

　　省物價局調查發現，盡管平價商店建設不到一年，但多數實現了盈虧平衡或保本微利。

　　風波：平價賣菜車遭壓力

　　上月，深圳平價流動車引起各界矚目。

　　10 月15 日下午4 時許， 在深圳龍崗區布沙路匯佳購物廣場路段，七八名男子圍住正在賣菜的平價蔬菜流動車，要求平價車馬上開走，并且要保證今后都不許在這里賣菜。

　　17 日下午，在深圳市平價商店建設座談會上，平價蔬菜流動車的運作方———深圳市中央大廚房物流配送有限公司董事長陳一楓不諱言搶了很多人的生意， “特別是影響了超市和批發市場配送商兩家的生意”，“還有很多大型連鎖超市對平價賣菜車下了‘封殺令’，不允許供應商向我們提供蔬菜，好在我們有自己的物流配送系統，威脅不是特別大。”

　　對這起風波，省物價局局長孫慶奇認為，菜市場糧油品種上百種，蔬菜各式各樣，平價商店經營品種有限，不會構成太大競爭。平價商店與傳統超市、菜市場完全可以互補共存。通過一段時間磨合，許多檔主通過增加品種，差異化經營，同樣達到了共贏。

　　孫慶奇說， 通過平價商店的平價銷售，帶動了周圍超市，肉菜市場也沒辦法大幅漲價了。

　　步行15分鐘即有平價店

　　廣東平價商店建設提速了！近日，省物價局局長孫慶奇接受本報專訪時介紹， 明年廣東的平價商店數量要達到3000家以上。“屆時，平價商店的優勢不僅在價格了， 更要深入居民社區、覆蓋城鄉，讓老百姓充分感受到平價就在身邊。”

　　今年廣東平價商店的建設速度大大加快：9月中旬， 廣東才有平價商店778家，到10月底已經增加到1305家。蔬菜至少低于市場價15％、糧油價格至少低5％、有1元以下的蔬菜、有2元以下的大米……一個三口之家到平價商店買肉菜， 一月下來至少可省200-300元。

　　孫慶奇告訴羊城晚報記者， 到今年年底，廣東平價商店將超過1500家，明年爭取達到3000家以上， 基本實現“萬人一店”， 打造15分鐘平價圈。即在城市小區里，居民步行15分鐘就能找到一家平價商店；在農村，每個鄉鎮都有平價店鋪。更重要的是，不管遭遇臺風，還是經濟出現大波動，平價商店物價一直十分穩定。以后平價商店將運用電子手段，推行電子商務，居民發個郵件，馬上就送貨上門。

　　孫慶奇說， 產銷對接實現直銷的平價店，只要經營有方，在按規定價格幅度經營的情況下， 盈利應該不成問題。孫慶奇強調：“平價商店永遠有價格優勢。”

　　深圳等地租金太貴， 就用流動車賣平價商品。對此，孫慶奇說，流動平價車主要適合超大型城市， 同時也要大力發展固定場所的平價商店。當然，農貿市場也可以建成平價商店。他認為，平價商店是為中低收入服務的，首先應該在老城區建，再向外拓展。廣州平價商店應該建500 家，才能基本實現全覆蓋。

　　孫慶奇透露， 廣東正在籌劃成立省平價商店協會，規范平價商店的經營。省物價局已經要求有條件的地方率先成立地方平價商店協會。
　　（羊城晚報訊 記者尹安學）