聯(lián)商網(wǎng)消息：7月13日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的中國新店鋪發(fā)展論壇在杭州如期開幕，本次論壇以“新內(nèi)容運(yùn)動”為主題，探討商場、品牌商的內(nèi)容變革，吸引了數(shù)百位零售商業(yè)中高管到場參會。

以下為大會嘉賓精彩觀點(diǎn)匯總：

1、聯(lián)商網(wǎng)董事長龐小偉

今天的實(shí)體零售業(yè)，我認(rèn)為正在向兩端發(fā)展：

一端是超級端，就是購物中心。一個(gè)城市的購物中心日益會成為一個(gè)城市的超級流量入口，在這個(gè)超級入口里面會聚集大量的體驗(yàn)業(yè)態(tài)，這些業(yè)態(tài)是電商難以替代的，比如餐飲、健身房、溜冰場、球館、親子活動、電影院等等。

另一端是迷你端，就是自動零售、無人店鋪，過去零售業(yè)最小的零售顆粒就是便利店，但是自動零售和無人店鋪會使得零售的顆粒變得更小，會有大量的毛細(xì)血管式的零售業(yè)態(tài)產(chǎn)生。

聯(lián)商網(wǎng)理解的新店鋪是體驗(yàn)式的店鋪，是存儲式的店鋪，或是生產(chǎn)型的店鋪，也有可能是銷售型的店鋪。無論怎樣一種店鋪，要作為一種業(yè)態(tài)可持續(xù)地存在下去，就要經(jīng)受時(shí)間的考驗(yàn)，一定是在更高層次上改善了效率。

2、西西弗書店董事長金偉竹

參與構(gòu)成本地生活，在精神生活上有所建設(shè)，這是西西弗的一個(gè)情懷和發(fā)心。

西西弗所做的是主題形態(tài)的，帶有體驗(yàn)形態(tài)的，但它是連鎖的，它是走精致化路線的這樣一個(gè)書店，所以西西弗不會做很大的跨界書店。我們是大眾精品書店，里面的咖啡、文創(chuàng)部分這也是作為周邊閱讀延伸所提供的。

從商業(yè)角度來看，我們具有商業(yè)性、體驗(yàn)性、平衡型。

商業(yè)性：書店是高轉(zhuǎn)換形態(tài)的一種商業(yè)，它是一個(gè)配套性質(zhì)的存在。

體驗(yàn)性：西西弗是中國最早提出空間體驗(yàn)的書店，西西弗永遠(yuǎn)在想，我們一定要在氛圍上，給予讀者和顧客溫暖。進(jìn)來以后他會覺得我在這兒有一種豐富性，圖書很多。

店小的時(shí)候，企業(yè)規(guī)模小的時(shí)候靠人可以解決，到企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模那就不是人解決的問題，結(jié)構(gòu)性問題擺在這兒。結(jié)構(gòu)搭建如果不合理，將會產(chǎn)生巨大的浪費(fèi)或者說錯(cuò)誤，所以我們很注重后臺的建設(shè)結(jié)構(gòu)，專業(yè)搭建建設(shè)。西西弗有19個(gè)系統(tǒng)，8個(gè)中心建制，4個(gè)事業(yè)部建制，剩下都是系統(tǒng)建制，每一個(gè)對系統(tǒng)下面還有50多個(gè)專業(yè)部，專業(yè)部下面還有專業(yè)組，這是對專業(yè)性的建設(shè)。

平衡性：我們?nèi)プ鰰甑臅r(shí)候要考慮，第一，文化與商業(yè)如何平衡。商業(yè)注重了，不注重運(yùn)營也是沒有邏輯支撐下去的，所以第二點(diǎn)是商業(yè)與運(yùn)營的平衡。第三，實(shí)體運(yùn)營與互動服務(wù)的平衡。西西弗這些年在發(fā)展過程當(dāng)中，更關(guān)鍵是大體系建設(shè)關(guān)系，如何建立業(yè)務(wù)體系，管理體系和團(tuán)隊(duì)體系。這三大體系建設(shè)是必須要形成體系閉環(huán)。

3、BrookStone中國董事長辛克俠

未來定義未來就是三胞發(fā)展過程當(dāng)中用未來定義未來。在發(fā)展當(dāng)中我們要通過資本整合生態(tài)協(xié)同放在三胞，來建立三胞的未來。此外，未來定義未來邏輯是三胞要求所有董事干部建立戰(zhàn)略運(yùn)營管理部，一做PK，二做未來規(guī)劃，三做戰(zhàn)略收購準(zhǔn)備，現(xiàn)在三胞五大板塊是新金融、新消費(fèi)、新健康、新科技，新置業(yè)。

Brookstone在推動三胞轉(zhuǎn)型上，有三大優(yōu)勢：第一、首個(gè)擁有全球最先進(jìn)的研發(fā)和供應(yīng)鏈能力。第二、新奇特業(yè)態(tài)。第三、創(chuàng)新。

宏圖Brookstone到底是什么？通過反復(fù)思考，宏圖Brookstone想從五個(gè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。第一，重新定義客群。第二，重新定義內(nèi)容。第三，重新定義場景。第四，重新定義服務(wù)。第五，重新定義生態(tài)。

宏圖Brookstone有什么？怎么玩？我們提出來新內(nèi)容、新場景、新玩法、新生態(tài)，最終還是回歸到新奇特和創(chuàng)新。用未來定義未來，看似高大上，實(shí)際上今天就是未來，永遠(yuǎn)都可以抓得住。我想大家能夠共同面對變化著的市場，但是要找到一個(gè)適合自己的定位，要堅(jiān)持，不要看太多的理論。

線下永遠(yuǎn)有未來，但要看怎么轉(zhuǎn)，怎么變，如何滿足80后，85后消費(fèi)者，大家要有堅(jiān)定的信念和信心。

4、大蔬無界董事長宋淵博

在做素食以前，我發(fā)現(xiàn)有一個(gè)特殊的情況，它的目標(biāo)客盯緊了1％的素食者，甚至更少的宗教信仰者，所以這個(gè)市場非常非常地小。但我要推廣的是不素之客，而是99％的非素食者的巨大市場。

做餐飲，味道是王道，但大部分是講的口味和香味，其實(shí)還有一味叫真味，所以我們就開始嘗試天下的美食為我們做成素食，再找到一些健康的素材去做成天下的美食，這是我們的訴求。

我們從真實(shí)出發(fā)，從時(shí)間軸上尋找二十四節(jié)氣對應(yīng)的食材。春天吃綠色，夏天吃紅色，秋天吃白色的食物，冬天要補(bǔ)腎吃黑色的食物等等。要做素食就要去宗教化，素食無關(guān)宗教，宗教有涉素食。同時(shí)，在過程中，我們食材其實(shí)是非常局限的，我們將思考怎么樣把各國味道放在我的食物里面變成無國界料理、無地界料理。

目前，我們有兩家和美館，地點(diǎn)在上海外灘22號和成都in99，還有七家美素館，分別在上海徐家匯公園、環(huán)球金融中心、泰晤士、南京德基廣場、蘇州誠品、杭州萬象城、杭州國大，今年就只做到10家。

怎么樣可以把餐飲菜品做好，餐飲的核心價(jià)值就在研發(fā)，你要讓所有人都愿意研發(fā)，連洗碗阿姨都可以研發(fā)。

對于菜品，我們濃縮到50道，其中30道是全年經(jīng)典，挑出40道每一季有10道，2、5、8、11，2立春、5立夏，8立秋、11立冬推出10道新菜。3驚蜇、6芒種、9白露、12大雪推出12-15道新菜。他們自己先弄三四十道，挑選三十四道，之后一個(gè)一個(gè)篩選挑出十二道，之后再做客戶品鑒，再做媒體試菜，命名會，真的是從試菜開始就是一個(gè)嘉年華會，選出來的菜，客人選出來的名字命名好，這樣一步一步把菜品做好。

從開店到現(xiàn)在已經(jīng)六年了，沒變的，每季都有，只有1、4、7、10月不換菜，因?yàn)橐龅綄竟?jié)性菜熟悉，對新菜熟悉，所以一年有三分之二新菜出來，我們在用心做菜，可能還不夠好，但我們會繼續(xù)努力，朝著更好的方向發(fā)展。

5、林清軒創(chuàng)始人孫來春

林清軒實(shí)際上是非常簡單的一個(gè)品牌，出發(fā)點(diǎn)是自己搞一個(gè)品牌，本國人溝通起來方便，因?yàn)楝F(xiàn)在去一個(gè)購物中心，從一樓到五樓幾乎沒有中國品牌。林清軒沒有什么具體含義，只是代表一個(gè)中國的天然的概念。

最開始，林清軒第一家店開在購物中心，不是不往百貨開，是百貨不接受一個(gè)新品牌。當(dāng)年在上海購物中心開了第一家店，結(jié)果賣的還不錯(cuò)，到現(xiàn)在我們417家直營店，其實(shí)是有100家百貨店，有317家購物中心店。

為什么購物中心引進(jìn)很多化妝品品牌卻屢次失敗？林清軒在購物中心里開店之后，好多品牌也去開，裝修也不錯(cuò)，但怎么做也做不出來。

在創(chuàng)新上，我們總結(jié)了林清軒創(chuàng)新三板斧：第一斧，線上流量引到線下，從天貓、微信商城上把目標(biāo)客戶引流到線下。第二斧，新運(yùn)營，開設(shè)主營合作農(nóng)場，堅(jiān)持植物原料自己種植，只做直營，全渠道只做原料全渠道，統(tǒng)一倉庫發(fā)貨和全網(wǎng)價(jià)格統(tǒng)一，開設(shè)雙標(biāo)店。第三斧，新推廣，請明星當(dāng)?shù)觊L進(jìn)行體驗(yàn)，利用明星效應(yīng)在線上傳播。利用專業(yè)視頻、微博、微信引流。    

不要迷戀傳統(tǒng)的方式，要嘗試一下線上線下引流的感覺。未來我們放棄超市，放棄四線城市，我們做時(shí)尚購物中心，因?yàn)樵谥袊@個(gè)領(lǐng)域是沒有的。

6、東家APP創(chuàng)始人朱見山

消費(fèi)升級最大的升級是文化的升級，精神層面的升級，永遠(yuǎn)不是一個(gè)簡單的裝修，一個(gè)物體的升級。

東家有個(gè)愿景：讓傳承成為潮流。東家想成為這個(gè)潮流當(dāng)中的一個(gè)橋梁，一個(gè)匯聚的點(diǎn)。因?yàn)檫@樣的使命，我們把自己定義為一家文化企業(yè)，也不是一家簡單的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。

三只松鼠都可以被體驗(yàn)，難道我們賣50萬翡翠不需要體驗(yàn)嗎？從我的角度，體驗(yàn)其實(shí)是挺貴的，體驗(yàn)其實(shí)都是挺奢侈的，大家都是做線下商業(yè)的，我相信所有的成本體驗(yàn)是最奢侈的。

今天要增加體驗(yàn)的效率，體驗(yàn)的產(chǎn)出，要增加體驗(yàn)的增值部分，所以東家說要干嘛？東家說，我們一直賣的是“美”。美的背后是什么呢？美的背后是有趣、個(gè)性，這個(gè)時(shí)代離開了美，離開了有趣，離開了個(gè)性，這個(gè)品牌是無用的，全中國有14億人，需要14億個(gè)杯子，但這杯子各種各樣，通過各種鏈接去尋找到你這個(gè)杯子，這個(gè)世界在尋找自我。

東家在做線下思考第一部分是，人與物的鏈接。

第二部分是美物，因?yàn)榻裉煳覀冃枰氖钦w方案，今天我們需要的不一定是一個(gè)杯子，還需要有一個(gè)茶盤，一把壺，茶葉，需要有不同的，各種物件融合在一起，所以場景的輸出，場景對于體驗(yàn)的作用。

第三部分是用戶跟匠人相互的交流。

7、SPARKO創(chuàng)始人尤鑫

SPARKO提出的理念就是“探索”，我們探索的就是生活方式。我希望提供一個(gè)生活狀態(tài)，一個(gè)豐富多彩，讓每個(gè)人的生活家庭都變得更有趣味，更生動，更有體驗(yàn)性，更融入到每個(gè)人生活點(diǎn)點(diǎn)滴滴的一個(gè)商業(yè)。我希望SPARKO是任何一個(gè)商業(yè)體里最有趣味的地方，最能停留人的地方。

現(xiàn)在的創(chuàng)新不是形象上的創(chuàng)新，不是美學(xué)上的創(chuàng)新，而是要找到你自己商業(yè)定位的客層，還有這些客層真正需求的細(xì)化點(diǎn)是什么。作為我要提供的業(yè)態(tài)，也就是生活方式，所以我也在想，從我面對你們，和我怎么樣服務(wù)你們這個(gè)過程的時(shí)候，我要琢磨，我需要抓到一個(gè)心理點(diǎn)，這是我要思考的問題。

8、名創(chuàng)優(yōu)品品牌中心總監(jiān)成金蘭

名創(chuàng)優(yōu)品從工廠到店鋪，去掉了中間所有的環(huán)節(jié)，我們找的供應(yīng)商都是在每個(gè)領(lǐng)域里面數(shù)一數(shù)二的。名創(chuàng)優(yōu)品顏值要高，我們首先做得是顏值，然后是品質(zhì)，最后才是價(jià)格。

在整個(gè)商業(yè)環(huán)境里面，把價(jià)格放在第一位，那就意味著它忽略了品位、顏值。名創(chuàng)優(yōu)品每一年在設(shè)計(jì)研發(fā)上面花的經(jīng)費(fèi)基本超過一個(gè)億，包括在全球的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)也非常龐大。另外，我們做任何一款產(chǎn)品，必須做到消費(fèi)者認(rèn)為的剛剛好，而不是我們設(shè)計(jì)師覺得剛剛好。

很多企業(yè)會做爆款，但是爆款的背后必須要創(chuàng)造很多的剛需產(chǎn)品，而名創(chuàng)優(yōu)品所做的是必須要打造爆款戰(zhàn)略+剛需產(chǎn)品。我們基本上一個(gè)月會研發(fā)500款產(chǎn)品，但是在500款產(chǎn)品里面最多只會選擇50個(gè)以內(nèi)的產(chǎn)品真正擺到貨架上去。

如果你的供應(yīng)鏈做不好，我建議不要輕易做實(shí)體零售。名創(chuàng)優(yōu)品這幾年發(fā)展特別火，前兩年模仿特別多，但今天為什么他們都沒了，就是這個(gè)原因。

名創(chuàng)優(yōu)品不允許有任何的推銷，那服務(wù)員做什么呢？搞衛(wèi)生，收銀，防盜，再有就是陳列。在裝修理念上面，每家店鋪基本上都是花40萬以上費(fèi)用創(chuàng)造好的場景化購物環(huán)境。

名創(chuàng)優(yōu)品的高性價(jià)比+高流量=高收益。

9、河北家興商貿(mào)集團(tuán)總裁趙建光

如果說傳統(tǒng)商業(yè)不去轉(zhuǎn)型，沒有體驗(yàn)，必死無疑。比如現(xiàn)在看四線、五線城市，甚至三線城市，我們進(jìn)去以后，里面燈光黑乎乎，沒有品牌的概念，都是褲子區(qū)，羊毛衫區(qū)，女裝區(qū)這樣簡單的分類，我們知道，它已經(jīng)離死很近了。

因?yàn)閭鹘y(tǒng)商業(yè)很多企業(yè)都已經(jīng)得了“癌癥”，但他們還沒有完全意識到。或者說“癌細(xì)胞”沒有擴(kuò)散的時(shí)候，我不知道該怎么辦，只知道渾身難受。我們好多傳統(tǒng)企業(yè)就是如此，只感覺到難受，不知道該怎么辦。

到現(xiàn)在為止我們是走農(nóng)村包圍城市的路子，我們處在京津冀地區(qū)，戰(zhàn)略是先把北京包圍了，一個(gè)地級城市開一家店，也是我們今年的開店計(jì)劃。

一個(gè)自有品牌的完善，不是一兩句話就能完成品牌搭建，就能完成線上線下的互動，它需要時(shí)間、精力和專業(yè)的人員。當(dāng)你不具備條件，千萬不要輕易的涉足，但是你不一定要整合品牌，幾個(gè)企業(yè)搭在一起就能夠完成集采。

只要你能夠與消費(fèi)者之間產(chǎn)生有效的互動與互聯(lián)，我們企業(yè)與企業(yè)之間能夠?qū)崿F(xiàn)互動互聯(lián)，產(chǎn)品與產(chǎn)品之間能夠進(jìn)行有效的互動互聯(lián)，我們的市場就沒有問題。

10、國大城市廣場副總經(jīng)理洪飛

這兩年隨著城市外擴(kuò)，新型購物中心出現(xiàn)，武林廣場的客群在成長，說成長好聽一點(diǎn)，說老化可能更直白一點(diǎn)。我們研究過武林廣場的客人已經(jīng)隨著武林廣場這些商業(yè)體上升到36-45歲，不是說沒有25歲的客人，而是35-45歲的客人已經(jīng)成為最大比重的客人，更年輕的客流已經(jīng)向沿路的南端，向新型購物中心外流。

我們團(tuán)隊(duì)內(nèi)部經(jīng)過反復(fù)的討論，我們將當(dāng)時(shí)的定位放在了現(xiàn)代人的趣味主義，說實(shí)話我們隱約的感覺到客人的需求其實(shí)已經(jīng)從純物質(zhì)需求向精神方面進(jìn)行了轉(zhuǎn)變，而趣味可能是一個(gè)分水嶺，當(dāng)時(shí)我們很難解釋趣味是什么？今天我大概可能想用這樣的解釋來回答，如果趣味有101種解釋，我們把它定義在梁啟超先生講到的那個(gè)趣味，趣味它是一種精神的愉悅，并且它應(yīng)該具有審美的意味和生命的意味或者說它應(yīng)該具有生活的意味。

我們不斷地發(fā)掘品牌，我們在1000多個(gè)品牌當(dāng)中，精選了148個(gè)，每一個(gè)品牌進(jìn)入國大城市廣場的時(shí)候，我說服自己我為什么選擇它，我們也告訴我們的品牌你為什么選擇我。

11、銀泰商業(yè)助理總裁、西選創(chuàng)始人夏正宇

新內(nèi)容對于傳統(tǒng)商業(yè)人來講到底意味著什么？新內(nèi)容是對傳統(tǒng)思維的挑戰(zhàn)，很多新內(nèi)容，在創(chuàng)新時(shí)有一些表象，但走著走著，會被自己的慣性思維左右。

新內(nèi)容運(yùn)動，首先面對的就是傳統(tǒng)零售。購物中心招商，找到好品牌很辛苦，實(shí)際上是實(shí)體零售人水平不夠。若是有想法，把產(chǎn)品重新打亂，重組游戲規(guī)則，在中國做20-50家零售品牌還比較容易做到。

我是銀泰商業(yè)里第一個(gè)真正意義上的品牌創(chuàng)始人和合伙人。勇敢去做，兩年后能夠看到無限可能。中國市場很大，消費(fèi)能力基礎(chǔ)在那里，還有很多機(jī)會。對百貨人自營來講，技能是練出來的，而且這種練是要勇敢的。

12、金鷹商貿(mào)商品中心常務(wù)副總經(jīng)理周紅林

做品牌是一件九死一生的事情，萬眾創(chuàng)業(yè)時(shí)代沒有幾個(gè)人是賺錢的。做商業(yè)也好做規(guī)劃也好，你可能不會獲得很多資源，因?yàn)槟悴]有參與全程，光靠看是沒有感覺的。

我們今年年底要開的南京河西金鷹世界，面積在50萬方，其中自營拿到10％。

最開始做代理的時(shí)候，會把一些品牌的產(chǎn)品差異化，后來發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)代變化太快了，這個(gè)倒逼我們?nèi)パ芯抗⿷?yīng)鏈，我們要和很多供應(yīng)鏈合作，尋找優(yōu)質(zhì)的原材料，因?yàn)檫@會大大降低我們的成本，比如說名創(chuàng)優(yōu)品把美妝殺到很低的價(jià)錢，但它也是賺錢，也賣的很好。性價(jià)比是零售不能回避的問題。

從三年前開始做了很多國內(nèi)品牌投資，基本上是以資金支持方式進(jìn)入，選擇這些品牌可以讓自己可控的內(nèi)容做得更多。最后我們也發(fā)力自有電商，對于可控商品的需求會更迫切，因?yàn)槟銢]有可控商品燒錢會非常厲害，最終也不一定形成核心競爭力。而做電商有一個(gè)好處，就是可以看到客戶消費(fèi)行為全數(shù)據(jù)，而且線上對于運(yùn)營的進(jìn)化是更高效和更快速。

13、天虹百貨自營事業(yè)部總經(jīng)理、Rain&Co項(xiàng)目創(chuàng)始人劉滌月

天虹百貨基本上以代理品牌和自有品牌兩條線出發(fā)。

零售的變革更多是甲乙雙方深度聯(lián)營，這樣可以跟乙方更好的交流，做深度意義上的聯(lián)營，站在一起面對消費(fèi)者的變化，而不是我做我的，你做你的。

我們是基于消費(fèi)者和市場機(jī)會來選擇品類。在自有品牌部分，我們和金鷹比較像，也會有幾個(gè)系列，天虹有Rain系列，一個(gè)是中高端的買手店，另外我們做了一個(gè)雜品集合店，跟美麗生活相關(guān)。另外我們會做一個(gè)Home系列，還有一個(gè)店是跟兒童相關(guān)的。除了女裝類，其他三個(gè)品類是百貨部分，做生活化和顧客黏性來講是比較容易切入的一個(gè)點(diǎn)，相對來講標(biāo)準(zhǔn)化會強(qiáng)一點(diǎn)。

除了商品，我們更多還想做集合，希望這種集合能夠給到供應(yīng)商更大的彈性空間，因?yàn)槲覀兊淖誀I并不是完全靠我們自己做采買，做貼牌的，我們希望做一個(gè)集合的形態(tài)，讓更多更好的商品進(jìn)入到這個(gè)平臺來。

從0到1很容易，但是從1到20的時(shí)候會有一定瓶頸的，這就是百貨所遇到的瓶頸的問題。   

14、新世界百貨LOL總經(jīng)理安海燕

LOL從傳統(tǒng)百貨開始走一條創(chuàng)新之路，LOL根據(jù)區(qū)域和商業(yè)體的不同，用精準(zhǔn)定位滿足不同的消費(fèi)客群以及現(xiàn)在消費(fèi)趨勢的發(fā)展。

目前LOL門店分三類，黑標(biāo)店鋪面對高端群體，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)、調(diào)性和概念；金標(biāo)店鋪更加親民；銀標(biāo)店是應(yīng)對年輕群體。

商品生產(chǎn)不在自己手里，要做到差異化競爭，真的很困難。LOL從2017年開始生產(chǎn)自己的品牌商品，這樣才能夠最終把質(zhì)優(yōu)價(jià)美的商品給到消費(fèi)者。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）