目前，在我國制造業(yè)的物料管理中，尚存在著許多有待解決的問題。但同時大型流通零售企業(yè)在近年的發(fā)展中都形成了很好的物流經(jīng)驗，特別是沃爾瑪、家樂福等國際零售企業(yè)在發(fā)展中形成了良好的存貨控制、倉儲管理、信息管理的系統(tǒng)。這些經(jīng)驗為我國制造業(yè)物料管理提供了良好的借鑒。物料管理分為需求估算、購料訂貨、倉儲作業(yè)以及賬務處理四個階段，本研究就從上述這四個階段出發(fā)，結(jié)合零售業(yè)家樂福的做法進行具體地闡述。
　　一、需求估算階段

　　第一個環(huán)節(jié)是計劃環(huán)節(jié)（Plan）。預先周全的計劃，可以防止各種可能的缺失，也可以使人力、設備、資金、時機等各項資源得到有效充分的運用，又可以規(guī)避各類可能的大風險。制訂一個良好的庫存計劃可以減少公司不良庫存的產(chǎn)生，又能最大效率地保證生產(chǎn)的順利進行。

　　1.家樂福的庫存計劃模式。

　　在庫存商品的管理模式上，家樂福實行品類管理（Category Management），優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。一個商品進入之后，會有POS機實時收集庫存、銷售等數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一的匯總和分析，根據(jù)匯總分析的結(jié)果對庫存的商品進行分類。然后，根據(jù)不同的商品分類擬訂相應適合的庫存計劃模式，對于各類型的不同商品，根據(jù)分類制訂不同的訂貨公式的參數(shù)。根據(jù)安全庫存量的方法，當可得到的倉庫存儲水平下降到確定的安全庫存量或以下的時候，該系統(tǒng)就會啟動自動訂貨程序。

　　2.從家樂福獲得的啟示。

　　（1）運用ABC法對物料分類管理。運用ABC分類法對所有物料進行分類。家樂福根據(jù)流量大、移動快速，流量始終以及流量低、轉(zhuǎn)移速度慢三種情況把物料分為A、B和C三類。這就有助于管理部門為每一個分類的品種確立集中的存貨戰(zhàn)略。

　　（2）根據(jù)品類管理制訂不同的庫存計劃模式。大致而言，存貨的管理模式有7種模式：A/R法（訂單直接展開法）、復倉法、安全存量法、定時定購法、定量定購法、MRP法（用料需求規(guī)劃法）以及看板法（Just-In-Time）。在同一個企業(yè)中，同時可以存在兩種甚至以上的庫存計劃模式，這取決于物料的類型和企業(yè)的管理制度。現(xiàn)假設一家制造企業(yè)的物料已經(jīng)按照ABC分類的概念并結(jié)合自身的情況進行了品種分類，分別為A類物料，B類物料和C類物料。A類的特性為：流量大、移動快速，在企業(yè)物料中最為重要；管理方式就會采取嚴密的管理方式和預測準確的庫存計劃，即使預測的成本較高，也要盡可能使無效庫存數(shù)為零；管理模式可以是：采用MRP方式。B類的特征為：流量始終的物料，僅次于A類的重要物料品種；管理方式為采用管理中度的管理方式，原則上，同時容許少量風險的無效庫存的存在；管理模式可以是采取安全存量的管理方式。C類的特征為：流量低或轉(zhuǎn)移緩慢，相對重要性也較低；管理方式為采用寬松的管制即可，簡化倉儲出庫、入庫手續(xù)；管理模式是復倉法。

　　二、購料訂貨階段

　　計劃層面（Plan）的下一個層面即為實施層面（Do），也就是購料訂貨階段。在選用合理的存貨管理模式后，就根據(jù)需求估算的結(jié)果來實施訂貨的動作。以確保購入的貨物能夠按時、按量的到達，保證以后生產(chǎn)或銷售的順利進行。

　　1.家樂福的購料訂貨模式。

　　在家樂福有一個特有的部門——OP（ORDER POOL），也就是訂貨部門，是整個家樂福的物流系統(tǒng)核心，控制了整個企業(yè)的物流運轉(zhuǎn)。在家樂福，采購與訂貨是分開的。由專門的采購部門選擇供應商，議定合約和訂購價格。OP則負責對倉庫庫存量的控制；生成正常訂單與臨時訂單，保證所有的訂單發(fā)送給供應商；同時進行庫存異動的分析。作為一個核心控制部門，它的控制動作將它的資料聯(lián)系到其他各個部門。對于倉儲部門，它控制實際的和系統(tǒng)中所顯示的庫存量，并控制存貨的異動情況；對于財務部門，它提供相關的入賬資料和信息；對于各個營業(yè)部門，它提供存量信息給各個部門，提醒各部門根據(jù)銷售情況及時更改訂貨參數(shù)，或增加臨時訂量。

　　2.從家樂福獲得的啟示。

　　（1）在公司內(nèi)部形成一個控制中心。在公司內(nèi)部形成一個類似OP的專門的控制部門，以它為中心，成射線狀對企業(yè)其他各個部門形成控制，對財務提供資料，同時對各個營運部門形成互動的聯(lián)系。可以形容為“牽一發(fā)而動全身”。在制造企業(yè)的內(nèi)部。我們同樣需要一個得力的控制中心的存在。

　　（2）明確各個部門的職責。在訂貨這個流程中，如果各個部門的職責沒有分清的話，訂貨的效率會顯然降低，或者說訂貨出錯的機率會增加。在制造業(yè)中，我們需要讓采購、倉庫、財務、生產(chǎn)各個部門的職責明白清晰，物料管理的效率才能夠提高。

　　（3）優(yōu)化進貨流程。比較家樂福的訂貨流程，可以擬出制造業(yè)的一個進貨流程如下：首先，電腦根據(jù)訂貨公式，計算自動訂單；第二，由業(yè)務員人工審核確認后，由計算機輸出，發(fā)給供應商；第三，供應商憑借計算機訂單及訂單號送貨；第四，收貨員下載訂單到收貨終端，持收貨終端驗收商品。未訂貨商品無法收貨（嚴格控制未訂貨商品）；第五，上傳終端數(shù)據(jù)至電腦系統(tǒng)，生成電腦驗收單（超出訂貨數(shù)量商品，作為贈品驗收或退還供應商）；第六，將電腦驗收單加蓋收貨章后交給供應商作為結(jié)算憑證；最后，進行業(yè)務每日查驗《超期未到貨訂單匯總表》,確保供應商準時送貨。通過上述流程，可以達到優(yōu)化進貨流程的目的。

　　三、倉儲作業(yè)階段

　　1.家樂福的倉儲作業(yè)。家樂福的做法是將倉庫、財務、OP、營業(yè)部門的功能和供應商的數(shù)據(jù)整合在一起。從統(tǒng)一的視角來考慮訂貨、收貨、銷售過程中的各種影響因素。因此，看家樂福倉儲作業(yè)的管理就必須聯(lián)系它的OP、財務、營業(yè)部門來看，這是一個嚴密的有機體。倉庫在每日的收貨、發(fā)貨之外會根據(jù)每日存貨異動的資料，存量資料的數(shù)據(jù)傳輸給OP部門，OP則根據(jù)累計和新傳輸?shù)馁Y料生成各類分析報表。同時，家樂福已逐步將周期盤點（Cycle Count）代替?zhèn)鹘y(tǒng)一年兩次的“實地盤點”。在實行了周期盤點后，家樂福發(fā)現(xiàn)，最大的功效是節(jié)省一定的人力、物力、財力，沒有必要在兩次實地盤點的時候大規(guī)模的興師動眾了；同時，盤點的效率得到了提高。

　　2.從家樂福所獲得的啟示。

　　（1）加強倉庫的控制作用。根據(jù)“戰(zhàn)略儲存”的觀念，倉庫在單純的存儲功能以外還有更重要的管理控制的功能。第一，加強成品管理，有效維護庫存各物料的品質(zhì)與數(shù)量。第二，強化料賬管理，依據(jù)永續(xù)盤存的會計理念進行登賬管理。第三，要及時提供庫存資訊情報。要具備稽核功能(統(tǒng)計功能。以料、賬和盤點的數(shù)據(jù)為基準。制訂出有關資訊報表。第四，注重呆廢料管理。通過制訂呆廢料分析表，利用檢查及分析等手段使倉庫中的呆廢料突顯出來，并及早活用，最大限度地減少損失。

　　（2）推行周期盤點。家樂福利用周期盤點（Cycle Count）代替一年兩次實地盤點的做法在一定程度上也是值得制造業(yè)企業(yè)學習的。“周期盤點”以一個月或幾星期為一個周期，根據(jù)品類管理對物料的分類，同樣也對所儲存的物料進行盤點周期的分類。每一次盤點若干個儲位或料項，根據(jù)盤點的結(jié)果進行調(diào)整，并生成周期盤點的相關報表。采用“周期盤點”可以達到縮短盤點周期、及早發(fā)現(xiàn)“人”的問題以及倉儲中存在的問題。但周期盤點的實施需要企業(yè)財務、采購、倉庫各個部門有更強的控制能力和相互間聯(lián)系反應的能力。

　　四、賬務管理階段

　　賬務管理是物料管理循環(huán)的最后一個環(huán)節(jié)，但同時也是下一個循環(huán)的開始。包含兩部分的內(nèi)容：一是指倉儲管理人員的收發(fā)料賬；另一部分則是財務部門的材料賬，對于這兩類賬的日常登記、定期的檢查匯總，稱之為物料的賬務管理。賬務管理最主要的目標是保證料、賬準確，真實反映庫存物料的情況。

　　1.家樂福的賬務管理。

　　家樂福的做法是從整體的角度出發(fā)，考慮倉庫、財務、采購各個部門的職責和功能，減少不必要的流程，最大限度地提高效率和減少工作周期。在家樂福，賬務管理的基本結(jié)構(gòu)包括三個部分：一是庫存管制，由倉管制訂；二是異動管理，由OP部門負責入庫、出庫，物料增減情況的登錄；三是庫存資訊，包括庫存量查詢在內(nèi)，OP提供有關管理需求的賬面報表，財務提供有關財務需求的報表。

　　2.從家樂福所獲得的啟示。

　　（1）利用計算機構(gòu)建財務的結(jié)算流程。流程管理無處不在，無處不需。上面提到的進貨流程是商品進出結(jié)算流程中的一環(huán)。同理，管理系統(tǒng)應具有一個完善的結(jié)算流程，即生成訂單、依照訂單驗收商品并制驗收單、依照驗收單生成日期并電腦計算出應結(jié)算日期、供應商交結(jié)算對賬單、財務錄入供應商結(jié)算單并在電腦系統(tǒng)中完成自動對賬、在結(jié)算日計算機做結(jié)算并有財務開支票。在物料管理中賬務階段的最后就要以計算機作為流程管制的要點，環(huán)環(huán)相扣，讓計算機真正成為管理過程的控制工具，從而保證料賬管理的有效。

　　（2）財務人員參加周期盤點。周期盤點可以是倉庫人員自動自發(fā)的，但這樣的話，周期盤點就完全成為了一個部門的內(nèi)部作業(yè)了。在家樂福，盤點的計劃由OP部門制訂和控制，由財務部門組織，與倉管部門共同負責實施的，每一次的周盤都與大盤一樣，必須有財務人員的到場。由財務人員來組織參加周期盤點，一方面可以監(jiān)督周期盤點的正確實施，維持盤點結(jié)果的準確性；另一方面也可以在部門與部門之間形成相互牽制、相互監(jiān)督的關系。
　　（作者：趙琪 張卓 金曉鋒 鈕煜璇）