大超市生存亦面臨挑戰(zhàn)

在一號店、京東商城等電商價格戰(zhàn)的猛烈攻勢之下，越來越多的人習(xí)慣在網(wǎng)上購買生活必需品，價格便宜而且送貨到家的電商，無形中改變了很多人的消費習(xí)慣，也改變了傳統(tǒng)超市、大賣場的生存環(huán)境。不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，大型商超的生存空間仍在，與電商相比，其最大的生存優(yōu)勢就是生鮮食品。

超市關(guān)店潮同樣迅猛

自去年以來，超市、便利店的關(guān)店力度絲毫不遜于百貨業(yè)，沃爾瑪、家樂福、卜蜂蓮花、樂購、人人樂……這些曾經(jīng)雄霸一方的零售霸主都主動或被動關(guān)閉門店。不斷傳出關(guān)店消息的沃爾瑪計劃關(guān)閉30%的中國門店，卜蜂蓮花已相繼關(guān)閉了上海天山店和北京望京店兩家店；全球三大零售商之一的TESCO樂購索性將其在中國的業(yè)務(wù)打包出售給華潤萬家，這其中包括135家門店及19家購物商場。面對零售業(yè)大環(huán)境的蕭條，華潤方面也沒有更好的辦法挽救頹勢，華潤整合樂購的方法就是不斷關(guān)閉及出售虧損店面。而起源于深圳的連鎖商業(yè)集團人人樂在2014年關(guān)閉18家門店，關(guān)店理由為“進一步減輕虧損門店給公司帶來的經(jīng)營壓力”。

業(yè)內(nèi)人士指出，在租金成本、人力成本不斷攀升的背景下，大型商超的運營成本也隨之逐漸升高，而外資超市對華市場變化和反應(yīng)速度比本土超市遲緩，租金優(yōu)勢不再也導(dǎo)致外資超市成為關(guān)店的先鋒。“外資超市因為有政策優(yōu)惠所以擴張得比較強勢，但快速擴張也埋下了隱患，比如家樂福就是選址不夠謹慎，沃爾瑪則是收購上不謹慎。”一名業(yè)內(nèi)人士指出。

大型超市互聯(lián)網(wǎng)+初體驗

對大型超市而言，在電商的沖擊下，其生存空間依然存在。

人人樂董事長何金明指出，電商帶來的沖擊是普遍的、持續(xù)深入的，接下來這種沖擊會蔓延到省會級城市和三四線城市，甚至部分縣城的大賣場也會感受到電商業(yè)帶來的寒潮。除了外部沖擊，傳統(tǒng)大賣場還面臨著高租金、高人工、高能耗、高折舊壓力的挑戰(zhàn)。不過，電商的持續(xù)發(fā)展也會遇到缺乏線下優(yōu)勢支撐的問題。“隨著電商發(fā)力線下，其經(jīng)營成本、經(jīng)營管理的瓶頸也會顯現(xiàn)出來。傳統(tǒng)零售商轉(zhuǎn)型過程中同樣也不僅僅只有劣勢，生鮮食品經(jīng)營將是線下零售企業(yè)的經(jīng)營優(yōu)勢。”

而在香頌資本執(zhí)行董事沈萌看來，可以滿足家庭生活需求的商超比百貨業(yè)有更大生存的幾率，與電商相比，傳統(tǒng)商超大賣出的優(yōu)勢是冷鏈物流，應(yīng)該將其優(yōu)勢最大限度發(fā)揮出來。

今年以來，各大商超賣場都在進行轟轟烈烈的互聯(lián)網(wǎng)+活動，物美的支付寶日的推廣對象甚至蔓延到每天早上排隊買特價雞蛋的大爺大媽，不過商超賣場的互聯(lián)網(wǎng)+之路依然十分漫長。沈萌指出，大多數(shù)商超、大賣場的互聯(lián)網(wǎng)+，仍然停留在支付階段，并沒有深入到零售模式的環(huán)節(jié)，“借助互聯(lián)網(wǎng)等工具在改良零售現(xiàn)有的業(yè)態(tài)，并沒有改造和顛覆現(xiàn)有的業(yè)態(tài)。”

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便利店才是O2O理想載體

電子商務(wù)的迅猛發(fā)展也使得便利店的生存狀況每況愈下，靠不斷收縮來應(yīng)對挑戰(zhàn)。在業(yè)內(nèi)人士看來，小而美的便利店的轉(zhuǎn)型之路更為容易也更易見效，便利店很容易變成互聯(lián)網(wǎng)巨頭們O2O最理想的載體。

韓小姐發(fā)現(xiàn)，自己家附近的后現(xiàn)代城的7-11店已經(jīng)悄無聲息地關(guān)張了，與此同時，她常去光顧的單位旁邊7-11店也不知去向。一時間，生活半徑內(nèi)的7-11店全部消失使得韓小姐悵然若失，“連買口水和零食都不知道上哪兒去”，韓小姐對北京晨報記者表示。

7-11在全國范圍的關(guān)店潮早就有跡可循。早在2012年，7-11這家全球最大便利店在中國就開始遭遇“關(guān)店潮”，其廣州和上海都有關(guān)閉調(diào)整分店的消息；2014年，7-11在四川關(guān)了近30家門店；而今年，7-11的關(guān)店潮也蔓延到了北京。7-11的關(guān)店僅僅是便利店業(yè)態(tài)大收縮的縮影，在核心商鋪的租金普遍上漲以及電商的沖擊下，全家、喜士多等便利店等都在陸續(xù)收縮戰(zhàn)線。

和其他的零售業(yè)態(tài)一樣，便利店的轉(zhuǎn)型同樣勢在必行。由于大多分布在居民區(qū)，更貼近消費者，“小而美”的便利店比百貨更容易轉(zhuǎn)型。

“便利店才是O2O最理想的載體”，沈萌指出，便利店未來更容易跟電商達成合作，以后變成其落地的網(wǎng)點，“從一個銷售終端變成O2O的線下一端。”

和大型商超、賣場相比，“船小好調(diào)頭”無疑是便利店的優(yōu)勢。

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社區(qū)O2O平臺也來分杯羹

在O2O浪潮下，愛鮮蜂這家向用戶提供一小時內(nèi)的配送和零售服務(wù)的社區(qū)O2O電商平臺，僅用了一年的時間便脫穎而出，充分顯示出社區(qū)O2O的巨大前景。

在宅經(jīng)濟時代下，愛鮮蜂定位為“掌上一小時速達便利店”，主打“新鮮美食，閃電送達”。在愛鮮蜂移動端，定位平價的水果是一個重要的品類，除此之外，各式海產(chǎn)鮮食，各類酒水飲料，各地特色鹵味，以及每季熱品如麻辣小龍蝦、哈根達斯、星巴克等明星產(chǎn)品也應(yīng)有盡有。

之所以能在眾多O2O平臺中脫穎而出得益于愛鮮蜂獨特的眾包微物流模式。他們會提前將眾多貨品配送到眾多社區(qū)的小店里面，再由每個小店送貨上門，解決最后一公里。在保鮮策略上，他們通過數(shù)據(jù)分析小店附近的客流與受眾，按需分配商品給不同的社區(qū)小店。每個社區(qū)小店本身具備冷藏條件，短時間內(nèi)的生鮮制品不易受到腐敗變質(zhì)的威脅。

據(jù)愛鮮蜂方面介紹，自成立以來，愛鮮蜂APP已經(jīng)有超過500萬的用戶量，而日單量達到10萬單，平均月流水則超過1億人民幣。社區(qū)O2O電商平臺的火爆一方面盤活了不起眼的社區(qū)小店，一方面則給了傳統(tǒng)連鎖便利店更大的壓力，蛋糕被分食的傳統(tǒng)連鎖便利店只有兩條路，要么自己加快O2O進程，要么借助合作伙伴的力量快速切入O2O領(lǐng)域。
　　（北京晨報 記者陳瓊）