業內人士暢談“如何對食品質量安全進行把關”
來源：
聯商網
2004-03-13 11:02
據國家食品藥品質量監督局陳少洲博士介紹：我國食品的安全問題比較嚴重，在超市出現偽劣假冒食品等現象也是層出不窮。僅近年來的發生食品安全事件就有：南京冠生園、毒大米、瘦肉精、注水肉、毛發水醬油、吊白塊食品、天津黑心腸、金華敵敵畏火腿、有毒桂圓等等。另據2003年5月農業部監測，北京超市25%、長沙超市37%、長春超市79%蔬菜農殘超標。
每個超市有上萬種商品，供貨商也是來自全國各地。對商品供貨審核所涉及的人力、財力也比較大，據了解，目前大多數超市對食品供貨商缺乏嚴格審核或委托第三方機構進行審核，全球最大零售巨頭沃爾瑪在中國地區也僅只有三個質量審核員；同時目前國內相關的食品安全法律法規也不夠完善，食品安全監管部門職能交叉，缺乏統一的標準。
有業內人士建議：零售商能否聯合建立一個標準，依據這個標準零售商審核他們的供貨商，并相互承認考核的結果。
歡迎大家參與討論，如何更好的對食品質量進行把關，如何審核供貨商？
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