隨著我國經濟的迅猛發展，人們生活節奏的不斷加快，快餐業在經濟發展中的作用日益凸現，在日常生活中的地位節節上升，在享受快餐的同時我們有了更多時間運動、休閑、娛樂，慢品快節奏下的愜意生活。12月28日，中國烹飪協會蘇秋成會長發布了2007年度中國快餐業十大熱點新聞事件，讓我們更加憧憬未來中國的快餐時代。
 
　　一、我國首家快餐企業在港交所成功上市

　　——2007年3月30日，味千（中國）控股有限公司，攜全國“味千拉面”連鎖快餐廳在香港證券交易所掛牌上市。作為中國快餐連鎖企業的第一家上市公司。味千（中國）在港交所發售價定為每股5.47港元，融資凈額為15億港元。上市后，味千（中國）加速全國擴張。并在公告中表示，此次融資所得中超過6億港元將用于連鎖餐廳的擴張。截至12月26日，味千在全國已發展連鎖餐廳204家。

　　二、《品牌之路——贏在中國快餐》一書出版發行

　　——2007年4月9日，《品牌之路——贏在中國快餐》一書正式出版。該書記錄了中國快餐業15家知名企業多年來艱苦創業和進取奮斗的發展足跡。多年來，這些沖在中國快餐業前列的企業走過了艱辛曲折、不折不撓、勇于挑戰和頑強進取的征程，譜寫了催人奮進的篇章，塑造了響亮的品牌。他們激勵了更多的開拓者不斷跟進，走向成功，走向品牌之路。

　　三、國際知名企業與中國快餐企業建立戰略合作關系

　　——2007年4月10日，中國快餐聯盟與國際品牌企業可口可樂公司簽訂了戰略合作協議，可口可樂公司將利用國際品牌資源支持中國快餐聯盟和快餐企業的發展，而中國快餐聯盟企業將對其產品進行聯合采購，以體現規模優勢與利益共享。此協議的簽定，說明了在全世界舉足輕重的國際品牌已經關注到中國快餐這個具有巨大發展空間的終端市場，并積極參與，協同推進。

　　四、全國快餐聯合采購平臺創建

　　——2007年7月29日~31日，來自全國各地40多家成員企業采購負責人與供應商代表匯聚大連專門召開聯合采購會議。會上，中國快餐聯盟和戰略合作伙伴、供應商企業共同討論、研究了聯合采購方案和快速啟動辦法。通過快餐企業采購總監和供應商的面對面商討，雙方采供模式和聯合采購行動方案得到了具體落實，取得了實質成果。聯合采購平臺的建立，為中國快餐企業發展營造了一個服務規范、價格合理、供應穩定、質量可靠的供應鏈環境，也為中國快餐企業有序競爭、共同發展創造了有利條件。

　　五、快餐服務形式占大眾餐飲逾八成

　　——2007年9月6日，商務部以“商改發〔2007〕358號”發布了《關于加快發展大眾化餐飲工作的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》指出：大眾化餐飲主要指面向廣大普通消費者，以消費便利快捷、食品衛生安全、價格經濟實惠等為主要特點的現代餐飲服務形式，包括各類早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社區餐飲、團體供膳、外賣送餐、食街排檔、“農家樂”，以及相配套的中心廚房和加工配送中心等經營類型。隨著城鄉居民收入水平提高、生活節奏加快以及消費觀念的轉變，大眾化餐飲以其經營網點多、服務范圍廣、消費便利、經濟實惠的優勢越來越受到廣大群眾的歡迎。此《意見》的發布，意味著政府部門對快餐業的關注程度提升，支持力度加大，為大眾化餐飲特別是快餐業的發展創造了良好的政策環境。

　　六、快餐企業成功引進風險投資

　　——2007年10月，我國知名快餐品牌—真功夫、麗華快餐成功引進風險投資，未來將進

　　一步提高跨區域連鎖管理和專業人才培訓，必將擴大規模，快速發展，以期更好的服務于消費者。

　　七、中式快餐真功夫第200家直營店落戶上海

　　——2007年10月25日，中式快餐真功夫餐飲管理有限公司的快餐連鎖第200家直營店在上海新世界廣場開業,標志著真功夫快餐連鎖發展邁上了新的臺階，同時也證明了中式快餐規模化發展大有可為。

　　八、菲律賓“快樂蜂”進軍中國快餐市場

　　——2007年11月8日，菲律賓快餐巨頭“快樂蜂”公司（Jollibee）宣布，已斥資5050萬美元（約合20億比索）收購了北京快餐粥店——宏狀元。2007年6月19日，“快樂蜂”以600萬美元收購永和大王剩余15%的股份，完成其100%收購永和大王目標。此次收購后，快樂蜂將整合永和大王旗下業務，并在中國市場引入更多餐飲新品牌。（2004年2月，快樂蜂正式收購永和大王餐飲集團85%股份。）快樂蜂的收購行動，反映了國外快餐巨頭以“超近道”參與中國快餐市場競爭的意圖，該品牌領跑者的入列，將帶動中國快餐業的發展速度。

　　九、肯德基中國開店數突破2000家

　　——2007年11月8日，肯德基在成都市宣布，隨著四川成都火車站餐廳的開業，肯德基在中國內地的門店數突破2000家。肯德基所屬百勝餐飲集團中國事業部總裁蘇敬軾表示：“肯德基進入中國的20年來，一直堅持‘立足中國，融入生活’的總策略，秉承為國人打造一個中國品牌的理念，勇于為中國消費者而改變，打造本土化的創新商業模式。今后，肯德基還將一如既往，為滿足中國消費者的需求而不懈努力。中國的市場商機無限，中國肯德基的規模一定能趕超美國。”

　　十、國內貿易行業標準《早餐經營規范》通過專家審定

　　——2007年12月20日，國內貿易行業標準《早餐經營規范》通過專家審定。由商務部召開的《早餐經營規范》專家審定會，得到了主管部門和全國眾多早餐經營企業的關注和支持，大家對標準的內容給予了高度評價，同時也提出了中肯的完善意見。商務部商業發展改革司服務業發展處負責人說，商務部積極推動《早餐經營規范》的標準立項和起草、公布，目的在于更好地加快大眾化餐飲的建設，為規范早餐市場、推動早餐企業發展創造良好氛圍，提供政策依據。

　　從2007年的各種交流活動和諸多熱點新聞事件看，中國快餐業在政策扶持、觀念更新、管理升級和資本運作等方面都有可喜的變化。今年，商務部發布了《關于加快發展大眾化餐飲工作的意見》，制定早餐經營規范等，為快餐行業快速發展提供了必要的政策扶持。在對快餐概念的認識和理解上，現代快餐已不是傳統的僅僅滿足消費者吃飽、吃好的問題，而是從產品定位、出餐方式、店鋪設計、配送管理等各個層面都圍繞著現代化生產來完成，爭取在短期內獲得消費者的認可、引起社會的關注、資本的注入，迅速做大做強。在經營管理上，快餐企業的老板們愿意坐在一起，進行深入的溝通交流，取長補短，提升管理水平，非常理性的來控制風險、規避風險，與過去相比變得更加冷靜與成熟。在資本運作上已水到渠成，進入實質性運作階段。快餐業不僅有了上市公司，而且幾個有影響力的大品牌都已經融到數量不菲的發展資金，同時，還引起了國際資本在中式快餐業的投資熱，帶動了國內富余資本在快餐業的跟進。這些明顯的變化反映出快餐業老板們團結協作、提升行業、發展自己的遠見卓識。