美宜佳以“品質優良，實惠方便”的經營宗旨贏得了廣大消費者的信賴。為什么長期以來，顧客愿意選擇我們本土的美宜佳品牌？顧客選擇我們美宜佳的最終理由是什么呢？這跟我們美宜佳誠實守信的經營理念與品質優良的實惠商品是分不開的。

　　那么，為了信守美宜佳品質優良的鄭重承諾，各門店除了要遵守公司統一配送的制度以外，我們門店還應該如何做好商品管理、如何把好商品質量關呢？商品部同事總結了許多建議，下面跟大家一起分享一下。

　　一、要注重商品保質期的檢查，確保顧客所購的商品不會過期。

　　眾所周知，大部分商品都是有保質期的，而保質期就是我們商品的生命標識。超過保質期的商品，其質量是得不到保證的。因此，門店在商品的日常管理過程中，要做好商品的保質期檢查，保證不出售過期商品。

　　首先是面包方面，保質期比較短的面包要做到每天檢查一次。多數門店是在早上7點左右開始檢查，并且晚上對當天到期的面包進行下架處理；其次冷藏品也需要門店重點檢查，因為其保質期僅有15至30天左右，并且顧客在選購冷藏奶時也非常注重其鮮度，因此門店每天要對冷藏品的保持期進行檢查，并且還要做好陳列維護，做到先進先出；最后要注意常規商品的保質期，常規商品雖然保質期較長，如果門店疏于檢查，那么過期之后也會給自己的經營帶來麻煩。常規商品中我們應該重點關注食品方面，并且應該每個月做一次全面檢查，將保質期不足20%的商品用表格做好登記，及時跟進銷售與撤架處理。

　　二、門店要學會按商品存儲條件保存商品。

　　有些細心的門店可能已經留意到：不同的商品，有不同的保存條件要求，達不到保存條件要求就會導致商品變質。例如雪糕類、冷凍類商品要求在零下18度以下的雪糕柜中保存；冷藏品一般要在0至6度的冷藏柜中保存；巧克力要求在低于22度的常溫環境中保存等。有些商品的保存除了對溫度有嚴格的要求外，有時還對店內的濕度也有要求，例如面包要保存在相對通風、干燥的環境中，如果店內濕度大則易導致發霉；而大米、食鹽等商品則要長期保存在干燥的環境中，否則容易受潮變質等，除此之外，還有洗發水、沐浴露等日化類商品則要陳列在陰涼貨架上，不能長期受到陽光的暴曬，否則也容易導致變質！

　　除了在上面提到的，門店要注重正常商品的保存外，大家還要分清容易發生質變的商品，并且加強檢查。例如袋裝的火腿腸、豆干、雞翅、魚仔這類商品，由于是吸塑裝，因此常會出現包裝漏氣現象。有時在來貨時就會出現漏氣了情況，而有時則是在收貨后出現自然漏氣現象，所以門店在收貨與日常管理中，要對商品的質量層層把關。同時，我們在顧客買單入機時，也可以粗略地看一下商品是否完好。只有通過不斷檢查我們才能發現問題商品，才能防患于未然。雖然檢查商品是一個重復并且枯燥的過程，但為了能讓顧客買到放心的商品，我們的付出是值得的。

　　三、門店還要保持好店內適宜的溫度，給顧客營造良好的購物環境，也給商品營造一個好的存儲環境。

　　合適的溫度及濕度對商品保存會更有保障，而有些門店在夏天的時候不肯開空調，店里溫度高達30多度，對商品的保存極為不利，直接導致了商品保質期的縮短，引發商品質量問題等。因此適當的控制店內的溫度有多方面的意義，大家不容忽視。

　　在此，希望各門店與公司共同攜手一起嚴把商品質量關，共同提升美宜佳的品牌形象，為顧客提供更有保障的商品。
　　（美宜佳便利店）