可以預見4月零售業將燃起新一輪烽煙，成都便利店市場正式進入“三國殺”時代，各家便利店各懷高招，全家入川早已公開，但首店開業日期成為最大迷局。其欲借助代言人五月天明星效應搶灘成都市場。成都7-11昨日宣布5月將首次打開加盟的天窗，而本土便利店wowo也開始考慮為出川謀劃，而紅旗連鎖為提升管理，中止了大成都區域的加盟。

　　愈演愈烈的便利店博弈要看哪三大焦點？貼身肉搏之后一進一退彰顯商戰的智慧。

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　　盒飯之爭

　　去年三月進軍成都市場以來，一直主打快餐牌讓7-11嘗盡了甜頭，昨日成都7-11董事長姥迫惠召開通氣會表示，目前快餐已經占到成都7-11日銷售額的60%左右，接下來7-11將繼續推出新品，目前已有4個新的便當單品在部分門店開賣。

　　截至3月28日，成都7-11已有53家門店，完成了第一年要開50家店目標。但姥迫惠坦言，“目前成都7-11完全沒有盈利。前期投入非常大，估計三年以后能夠達到單年盈利甚至公司盈利。”而他表示目前7-11主要強化成都中心城區的擴張，今后將在高新西區、郫縣(微博)、雙流(微博)、溫江開店。

　　眼看“外來者”入侵，去年5月再也坐不住的WOWO也加入盒飯大戰，大股東川喜集團投入重金3000萬元打造了中央廚房，這個占地約3000平方米的“中央廚房”目前每日可生產多達20萬份便當，每日生產的包子就多達40000個，為WOWO超過200家便利店提供中餐便當、包子、饅頭、關東煮等鮮食產品。

　　另一便利店翹楚“全家”也在招兵買馬、注冊公司之后，進行新店籌備工作。成都商報(微博)記者在頂新集團所在的辦公大樓找到了全家便利店的負責人，該人士對記者透露，今后成都會作為全家西南地區的總部。全家的前期目標是今年先開20家以上，第一家店開張的時間及地址都處于保密階段。

　　“全家在成都也將推出6.8元、7.8元和8.8元三個檔次的盒飯”，全家便利有關人士告訴記者。為保證食品供應，全家將在成都建設兩個物流配送基地，分別位于雙流和郫縣，其中郫縣的基地規模較大，以后將作為重點配送中心來使用。便利店的盒飯在物流配送中心烹制完成后，會由專門的保溫車配送到各個門店。一場便利店盒飯大戰的價格大戰不可避免，業內人士認為，消費者的習慣還需要培養，便利店必須通過增加鮮食等自營商品銷售量，提高獲利空間。

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　　人才之爭

　　“現在營業員確實很難招，去年人員流失大約在300人左右。”WOWO超市副董事長湯耀華向記者大倒苦水。他坦言由于營業員門檻比較低、收入不算高，許多學歷高的對這個工作也不太看得上，因此員工流失比較大，現在人力資源部幾乎隨時都在面試招人。“WOWO品牌形象定位還是要招年輕化的員工，因此我們也把目標瞄準了高校，工作按小時計價招聘學生來做兼職。”

　　此前四川省零售商業連鎖協會會長冉立春在接受成都商報記者采訪時表示，各大零售業啟動去年既定的門店擴張，這加劇了人才緊缺。

　　成都商報記者從成都一位零售業資深人士處了解到，去年以來各大賣場的中高層管理人才爭奪戰就不斷升級。“在成都零售圈伊藤洋華堂可以算是一個黃埔軍校，去年伊藤的兩個食品部經理就分別被挖到兩家本土賣場超市便利店做負責人。不過這一說法伊藤方面并未予以回應。據了解，店長以及中高級管理人才的培育周期相對較長，資源的稀缺也成為了香餑餑。

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　　店鋪之爭

　　而便利店另一爭奪焦點顯然在于店鋪的選址上，“擁有門店的數量是零售商叫板供應商的最大資本。”一位零售業資深人士這樣解讀門店的重要性。

　　昨日姥迫惠與近50家房地產合作伙伴進行交流，包括開發商以及房地產服務機構，開發本部部長岸本直人也到場與許多房地產機構達成戰略合作關系，希望在開發之前就先規劃7-11進駐，作為該樓盤的商業配套。7-11一邊開放加盟一邊與房地產機構結成“同盟”。想要急速擴張的決心可見一斑。

　　去年就有消息傳出7-11將打開加盟的天窗，姥迫惠透露下月7日起將連續舉行幾場加盟說明會，5月將正式開展加盟，“7-11在日本的店鋪，95%都是加盟店。五年內的7-11要開600家門店。”

　　盡管姥迫惠始終不肯就具體的加盟門檻開口，但記者了解到加盟門檻依然非常高，兩名主要的管理人員將接受7-11公司為期兩周的培訓，如果達不到要求將繼續到店內進行實習，最終結果依然不達標就不會放加盟權，此外總部的經營管理指導員還將一周兩次下店內進行指導。

　　據了解，全家以成都福滿家便利有限公司為注冊名。相較于7-11去年開店時吼出的第一年要開50家門店的計劃，全家方面這次顯然低調了許多，“在成都會導入第三代門店，面積擴大到100~120平方米，設置休息區，并且導入咖啡，以便吸引更多的年輕人、白領階層。”

　　對于目前本土便利店WOWO兩百多家的門店，而7-11也擁有53家門店，作為后來者的全家該如何出招？昨日該負責人表示，全家店面選擇偏向大商鋪，要的就是以小搏大。“不怕WOWO在同一個商圈內有數家門店，我們一家大的門店就能把客源吸引過來。”

　　全家便利店究竟何時開店目前也成為一個謎團。昨日成都全家便利的李姓負責人明確告訴成都商報記者，目前何時開店還沒最后敲定，有意思的是全家便利店的代言人五月天組合下月21日將來蓉開演唱會，全家方面也準備借助明星效應來為新店開業拉人氣。“開店日期要以五月天的檔期為準，所以現在還不清楚何時能開，但肯定是5家門店齊開。”

　　“盡管目前便利店在成都遍地開花，門店幾乎貼身肉搏，生存狀態非常艱巨。”WOWO便利總經理游錦龍此前表示，為了爭奪一個店址，他甚至準備在離東風大橋一家只有30米的WOWO便利店旁邊再開一家門店。“我們寧愿內部同質化競爭，即使每個店分割50%的份額也是WOWO的，也不把店鋪拱手‘讓’給競爭對手。”

　　成都的便利店之爭不可避免上演三國殺。
　　（成都商報　胡沛）