5月28日，永輝超市股份有限公司(下稱(chēng)“永輝”)與新希望六和股份有限公司(下稱(chēng)“新希望六和”)簽署了畜禽產(chǎn)品戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

　　8月12日，永輝發(fā)布定增公告，擬向牛奶國(guó)際募集資金56.92億元，發(fā)行完成后牛奶國(guó)際持有永輝19.99％的股份。

　　8月19日，永輝又與貴州茅臺(tái)、深圳市國(guó)茂源商貿(mào)有限公司共同出資3000萬(wàn)元組建北京友誼使者商貿(mào)有限公司，代理并銷(xiāo)售貴州茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒以及“三家坊”系列酒。

　　一系列的動(dòng)作都彰顯著“生鮮老大”永輝，已經(jīng)開(kāi)始在供應(yīng)鏈整理上謀求更大的布局，或?yàn)閷?lái)大發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　一個(gè)好漢三個(gè)幫

　　永輝在生鮮上的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)成為了一種“模式”，然而大部分生鮮品有著地域性、時(shí)效性等特點(diǎn)，這讓永輝想要在更寬廣的舞臺(tái)發(fā)展就必須構(gòu)建堪稱(chēng)完美的合作網(wǎng)，所謂一個(gè)好漢三個(gè)幫。

　　事實(shí)上，早在2012年，永輝就開(kāi)始對(duì)加強(qiáng)供應(yīng)鏈整合。2012年9月，上海糖業(yè)煙酒集團(tuán)和山東朗源股份有限公司分別以1.126億元認(rèn)購(gòu)永輝超市非公開(kāi)發(fā)行股票500萬(wàn)股，持有永輝超市0.62％的股權(quán)。

　　據(jù)了解，上海糖酒集團(tuán)作為全國(guó)糖酒副食品行業(yè)的龍頭，形成以糖業(yè)產(chǎn)業(yè)、酒業(yè)產(chǎn)業(yè)、品牌代理、零售連鎖為核心主業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局。而朗源股份則是以農(nóng)產(chǎn)品為主營(yíng)業(yè)務(wù)的上市公司，兩大主打產(chǎn)品是葡萄干和富士蘋(píng)果。

　　隨后，2014年，永輝以自有資金不超過(guò)5000萬(wàn)元，參與上海金楓酒業(yè)股份有限公司的增發(fā)競(jìng)價(jià)，最終以7.65元/股，競(jìng)得654萬(wàn)股股份，占增發(fā)后新股本的1.27%。這與去年上海金楓酒業(yè)母公司上海糖酒集團(tuán)持股持股永輝相呼應(yīng)。

　　盡管永輝副總裁翁海輝表示，任何購(gòu)買(mǎi)永輝股票的個(gè)人或企業(yè)都是永輝股東，但是永輝供應(yīng)商變股東的做法，得到了深圳唯實(shí)慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司創(chuàng)辦人陳怡的贊成。她表示，零售商通過(guò)持股向供應(yīng)鏈上游整合資源，一方面有利于降低采購(gòu)成本，同時(shí)在獨(dú)家供應(yīng)、定制產(chǎn)品、以銷(xiāo)定產(chǎn)等方面有很大助益，既體現(xiàn)了永輝在流通領(lǐng)域的渠道價(jià)值頗得供應(yīng)商的認(rèn)可，也表明隨著上下游集中度的提升，商超渠道的供應(yīng)鏈扁平化將成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

　　牛奶國(guó)際的入股更讓人看到了看到永輝謀求供應(yīng)鏈的野心。永輝表示，雙方將以股權(quán)投資為紐帶，加強(qiáng)在全球采購(gòu)、食品加工與安全、自有品牌產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、高端超市、信息技術(shù)與電子商務(wù)、人員借調(diào)與培訓(xùn)等方面的戰(zhàn)略合作。

　　持股是一方面，簽署戰(zhàn)略合作或許是另一有效的方法。永輝與新希望六達(dá)成戰(zhàn)略合作，意欲建立有效的綠色直通渠道，向消費(fèi)者穩(wěn)定供應(yīng)安全健康、物美價(jià)廉的畜禽產(chǎn)品，雙方攜手打造雙贏業(yè)務(wù)合作模式、強(qiáng)化消費(fèi)零售競(jìng)爭(zhēng)力及回應(yīng)社會(huì)公眾對(duì)于食品安全的關(guān)切。

　　同時(shí)，剛成立的北京友誼使者商貿(mào)有限公司，代理并銷(xiāo)售貴州茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒以及“三家坊”系列酒。此外，貴州茅臺(tái)授權(quán)永輝在全國(guó)門(mén)店展示和銷(xiāo)售上述產(chǎn)品。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，永輝此舉意在加強(qiáng)非生鮮產(chǎn)品的合作。

　　然而，這一系列的動(dòng)作，在翁海輝眼里都是既定計(jì)劃，“永輝在去年年報(bào)中就已經(jīng)提出，整合供應(yīng)鏈將是2014年的工作重點(diǎn)”，他告訴記者， 通過(guò)不斷完善與供應(yīng)商的合作模式，降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量保證，從而提高公司毛利率和盈利能力。

　　大數(shù)據(jù)助力

　　如果說(shuō)與合作伙伴同坐一條船的第一步的話(huà)，那么物流和信息化的強(qiáng)化，是永輝縮短供應(yīng)鏈的第二步。

　　2011年，曾任IBM大中華區(qū)合伙人的李建波進(jìn)入永輝，并擔(dān)任總裁。用信息化改造永輝是他給永輝帶來(lái)的重要變化之一。

　　2013年7月，永輝的管理平臺(tái)ERP系統(tǒng)全部上線(xiàn)，二期信息化建設(shè)也開(kāi)始啟動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，在這一領(lǐng)域永輝的累計(jì)投入也已超過(guò)1.3億元。

　　翁海輝介紹說(shuō)，通過(guò)新系統(tǒng)，永輝的商品無(wú)論是周轉(zhuǎn)率、庫(kù)存，還是商品淘汰率、上新率都有了很大提升，門(mén)店坪效、人效以及客流轉(zhuǎn)化率都進(jìn)一步增長(zhǎng)。以從存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)為例，2013年永輝在品類(lèi)及供應(yīng)商資源的精細(xì)化管理上成效顯著，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)同比下降2.4天至45.4天，其中生鮮10.6天、食品用品60天、服裝208天，同比均有不同幅度的改善。

　　“新平臺(tái)的應(yīng)用也讓供應(yīng)商與我們的之間的合作更加透明便捷。”翁海輝告訴記者，現(xiàn)在永輝的供應(yīng)商可以通過(guò)專(zhuān)門(mén)的系統(tǒng)，了解產(chǎn)品的銷(xiāo)售及庫(kù)存情況，如果賬目沒(méi)有錯(cuò)誤，甚至可以實(shí)時(shí)線(xiàn)上對(duì)賬，只有在雙方有爭(zhēng)議的時(shí)候才需到門(mén)店商議。這樣讓雙方更加快捷方便地合作。

　　今年1月，永輝還通過(guò)“永輝微店”的APP，開(kāi)始在福州的8家店進(jìn)行內(nèi)測(cè)，嘗試實(shí)現(xiàn)移動(dòng)終端線(xiàn)上訂購(gòu)、支付、超市門(mén)店線(xiàn)下提貨、會(huì)員積分管理和店面促銷(xiāo)信息推送等功能，完善O2O布局。例如，自有品牌“半邊天”蔬菜系列已部分進(jìn)入“永輝微店”銷(xiāo)售。

　　另外，永輝還加大了針對(duì)顧客消費(fèi)行為、客群分析、對(duì)照營(yíng)銷(xiāo)等系統(tǒng)分析。

　　翁海輝透露，永輝通過(guò)與貝恩咨詢(xún)合作，對(duì)公司的產(chǎn)品品類(lèi)進(jìn)行了梳理。同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)具體商品的銷(xiāo)售、庫(kù)存進(jìn)行分析比照，從而及時(shí)對(duì)產(chǎn)品品類(lèi)及供應(yīng)商進(jìn)行了優(yōu)勝劣汰，擰干供應(yīng)鏈的多余水分。

　　而隨著永輝綠標(biāo)店——永輝Bravo精致超市的成立與拓展，永輝也在開(kāi)拓新的供應(yīng)商。翁海輝解釋道，由于綠標(biāo)店定位中高端，強(qiáng)調(diào)商品組合和產(chǎn)品品質(zhì)，因此在供應(yīng)商方面肯定有所變化，開(kāi)始引入一些商品檔次略高的、個(gè)性化的供應(yīng)商以及一些進(jìn)出口貿(mào)易商和外貿(mào)內(nèi)銷(xiāo)的企業(yè)。

　　物流方面，永輝在2013年投入逾1億元興建了安徽與重慶兩大物流配送中心，包括農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、加工與配送，目前一期已經(jīng)完工，而二期正在建設(shè)中。據(jù)了解，在配送中心中，員工通過(guò)系統(tǒng)可以記錄商品采購(gòu)入庫(kù)到門(mén)店下單再到倉(cāng)庫(kù)配貨轉(zhuǎn)出、進(jìn)店的全過(guò)程。

　　值得注意的是，按照永輝與朗源股份的合作內(nèi)容，永輝不僅可以獲得其直供的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還可利用朗源股份在山東的基地、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、分選加工和物流配送等環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)采購(gòu)其他農(nóng)產(chǎn)品。

　　誰(shuí)是下一個(gè)？

　　隨著企業(yè)的不斷擴(kuò)張，與供應(yīng)商捆綁如此緊密的永輝如何快速地跨區(qū)域開(kāi)店成為其必須解決的問(wèn)題。

　　翁海輝也坦言，目前發(fā)展還比較順利，但隨著永輝從區(qū)域走向全國(guó)，希望跨過(guò)各省市的代銷(xiāo)商，與全國(guó)性的供應(yīng)商直接合作。

　　例如，2013通過(guò)深化與全國(guó)供應(yīng)商合作，食品用品事業(yè)部持續(xù)加大2013年全國(guó)供應(yīng)商大型促銷(xiāo)活動(dòng)的銷(xiāo)售及利潤(rùn)貢獻(xiàn)度，全國(guó)供應(yīng)商年度銷(xiāo)售占比增至38.6%，業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)30.64％。

　　對(duì)此，陳怡卻表示，永輝如果帶供應(yīng)商進(jìn)軍新區(qū)域，不僅成本高，且產(chǎn)品不一定適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況。在不同的區(qū)域里，供應(yīng)商的格局基本沒(méi)有什么變化，也較為透明和公開(kāi)，永輝完全可以很快找到當(dāng)?shù)氐暮献髌髽I(yè)，但雙方的磨合可能需要時(shí)間。

　　但是，翁海輝也強(qiáng)調(diào)，隨著永輝的成長(zhǎng)，永輝的很多供應(yīng)商也迅速成長(zhǎng)。例如很多福建的日用品企業(yè)，從小批發(fā)商到區(qū)域的總代理、全省總代理，甚至跟隨永輝跨區(qū)域發(fā)展，進(jìn)入重慶、北京等地。

　　據(jù)了解，永輝進(jìn)入一個(gè)新的區(qū)域，都會(huì)做出品牌推介會(huì)和供應(yīng)商交流會(huì)，通過(guò)引導(dǎo)供應(yīng)商參觀了解，利用賬期短(一般30個(gè)工作日)、甚至現(xiàn)金即付(主要是生鮮產(chǎn)品)的方式，吸納一批又一批的供應(yīng)商。

　　除了供應(yīng)商，永輝的人才，特別是采購(gòu)，也是供應(yīng)鏈上的重要一環(huán)。2013年報(bào)顯示，截至2013年底，永輝擁有采購(gòu)1883人，大大超過(guò)業(yè)界平均水平。同時(shí)，他們也是業(yè)界爭(zhēng)相挖角的對(duì)象。

　　今年上半年，永輝已經(jīng)開(kāi)出了12家店，翁海輝表示，今年不會(huì)放慢腳步，將會(huì)新開(kāi)50家左右的門(mén)店，主要集中在下半年，因?yàn)榇藭r(shí)往往會(huì)有很多的物業(yè)交付。

　　那么，人才能否跟得上呢?據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雖然離職率沒(méi)有高得離譜，但永輝還是損失了很多采購(gòu)人才和基礎(chǔ)人才。

　　對(duì)此，2013年上半年，永輝在福建、重慶兩大區(qū)域成功試點(diǎn)門(mén)店合伙人項(xiàng)目，即在完成既定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)后，門(mén)店的超額利潤(rùn)將分享給門(mén)店基層員工，并從當(dāng)年7月開(kāi)始逐步在全國(guó)所有區(qū)域推行該項(xiàng)目。

　　據(jù)了解，投資5000萬(wàn)元的企業(yè)培訓(xùn)中心項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和課程匯編工作也已于 2012 年 10 月完成并投入使用，培訓(xùn)項(xiàng)目陸續(xù)進(jìn)行中，預(yù)計(jì)在 2014年底完成。這也將為永輝輸送大量人才。

　　即便如此，快速奔跑的永輝已經(jīng)停不下來(lái)了，供應(yīng)商也好，人才也罷，甚至投資者，誰(shuí)也無(wú)法預(yù)知誰(shuí)是下一個(gè)，但永輝的供應(yīng)鏈卻在奔跑中被擰得越來(lái)越干，這樣才能輕裝上陣。
　　（中華合作時(shí)報(bào)·超市周刊 作者：陳紅杏）