聯商網消息：如今，百貨和大賣場日漸式微，購物中心趨于飽和，社區商業逐漸成為城市商業的基礎。隨著，盒馬鮮生、超級物種等一批新零售業態的出現，最后三公里的社區商圈成為線下零售爭奪的最后一塊蛋糕。

社區商業成為最具基層創新活力、最能引領移動互聯網時代零售變革的商業地產新戰場。目前，社區商業地產有哪些最新的裂變趨勢？如何引領新一輪的新零售商業變革？社區商業與新零售如何共融共生？

6月8日下午，由聯商網、搜鋪網、北皆商管共同舉辦的“2018首屆中國社區商業地產創新論壇暨新零售與社區商業共融沙龍”在上海華東師范大學大禮堂舉行。本次會議邀請了中國社區商業工作委員會、上海市商委、社區商業領域的著名專家學者、商業地產開發商高管、社區商業運營商高層及行業服務商、從業者、科研院校等齊聚一堂，共同探討中國社區商業地產的創新發展與融合變革之道。

以下為冠超市董事長林永強演講內容（有刪減）：

我簡單自我介紹一下，冠超市是區域性零售品牌，目前主要在福建、廣西、云南布局。我們已經簽約了9家萬達廣場，作為主力店之一入駐。

我們從2013年開始做社區商業，背景是來自于門店超市流量下降，在這之前每一年銷售業績遞增10-12％，在這幾年過程中開始出現不增長，甚至客流下降。客流到哪里去了？一是線上的影響，另外顧客到店的出勤成本、時間成本都提高了。大店流量在下降，我們也考慮嘗試做這樣的業態。這樣的業態有比較大的挑戰，原來是20000的單品，怎么把原來那么多單品裝到七八百平米的門店呢？這是極具挑戰的。

我今天分享的是怎么去做社區商業主力店。我們的門店都在600-1000平米的面積，生鮮單品有1000左右，不管面積大小。我先保障我的生鮮還是1000只單品，要滿足生鮮為主的消費，50％-60％是生鮮的銷售。這樣嘗試下來，800平米的店坪效是在5萬－6萬，整體效果不錯。很多嘉賓提到服務半徑的問題，原來基本是5千米的半徑。我們定義就是1千米半徑1.5萬人口。買單的客人在1000-2000人，客單價在50-60元。我們這幾年更重視在商品力上，在實際操作層面。但是在品牌運營體系里面，我們不去做很多新的標簽，而在商品能力上下大功夫。我們給自己商品主張是優品低價。這個邏輯在行業不一而同，基于同樣的邏輯。

這幾年，中國零售行業學習能力很強。全世界活得最好的都是商品力很強的零售商，都是以商品高性價比來贏得市場。我們在優品低價部分做了很多嘗試，開始慢慢向制造型的零售商改變。中國零售商在做自有商品都在起步階段，國外基本達到30％的水平。這是未來我們和其他零售商區分的部分。我們目前自有商品占比在10％左右，未來2-3年將達到20％左右的比例，提供給消費者性價比更高的商品。在商品方面，原來都是供應商分銷制度，層層分銷，效率非常低下。每一層級都有20％的加價，要承擔各方面的成本。很多零售商就是被這種鏈條捆綁住了，他的商品力非常弱，同質化非常高。

我們在商品部分完全做一個改造，大量商品來自于自己的篩選。中小零售商也形成了聯合的格局，我們協同了15個省的零售商成立了螞蟻商盟。出發點是做自有品牌，比如“我得牛奶”，全國的零售商集合起來力量非常之大。冠超市到店第一批8000箱已經賣完了。未來像這種牛奶大品類都有自己的產品。螞蟻商盟這么多零售商聯合起來，做各地的生鮮食材，每一個品牌，可以拿出20-30單品。比如，我有幾百只的生鮮單品都觸及源頭，采購成本很低。再比如，我在福建就負責海產如黃瓜魚，西部的企業負責瓜果這些產品，門店的產品力得到加強。我們品類組合非常靈活，每一個月都會增加減少。每一個門店都會保留15％的差異性商品，假設在上海開店，在不同區域，商品是有差異的，每個月都會有商品調整。

歐洲零售有一個名詞，叫鮮度管理。現在，有一些新零售業態也在做，比如錢大媽不賣隔夜菜隔夜肉等等，都是鮮度管理。歐洲的商品在貨架上，有監控系統，過了一定時間提醒更換。冠超市現在也是不賣隔夜肉隔夜菜，整個協同要完善，在行業里面有提前損耗的嘗試。我們也在和新零售公司做技術配合。我們目前在云南兩家做測試，原有的零售商IT水平都只能管理到商品，很難把員工和顧客管理進去。現在，我們把所有第三方平臺，都集合在一個中臺上面。這樣才能夠做你的庫存實時管理，會員管理，營銷數字化。社區門店就變成了前置倉，還沒有導入APP小程序之前，700平米在第三方平臺上有1萬5左右的銷售額。

當我們在第三方平臺已經有一萬多銷售額的時候，也是我們做純渠道的一個好時機。技術的應用一定會提升效率，我們有實體門店，線下服務能力更強。現在很多90后00后是互聯網的原住民，躺在沙發上，希望你把東西送上門。這些原來不到店的顧客如何讓他來到店？把原有消費者切換到線上是不夠的，而要讓線上的顧客到店消費。我們在做的IT系統，通過數字化把員工的信息、顧客的信息格式化，希望在轉型過程中給企業帶來更好的效率。

以上是我個人作為社區門店的過程中的實踐的分享，謝謝大家。

（來源：聯商網 上海報道）