攝影/大河報(bào)·大河財(cái)立方朱哲 

身邊的悅來悅喜便利店越來越多了，它緣何被鄭州人高度接受？

3月18日，河南省商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)&大河財(cái)立方開啟2022年“中原新商業(yè)名企直通車”系列參訪活動(dòng)，首站選在河南悅來悅喜商貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱悅來悅喜）。據(jù)了解，截至2021年年末，悅來悅喜旗下店鋪超600間，已是河南第一大本土便利店品牌。早在2019年，悅來悅喜就進(jìn)入了江蘇市場(chǎng)，成為“走出中原”、跨區(qū)域發(fā)展的第3家河南商企。

本次活動(dòng)參與者由商界老兵和新銳力量共同組成，他們有省會(huì)鄭州商界的老牌領(lǐng)軍人物，有河南商業(yè)的中堅(jiān)力量，還有勢(shì)頭正勁的本土原創(chuàng)品牌代表，當(dāng)日共同走進(jìn)“悅來悅喜”，為公眾深度探析企業(yè)的發(fā)展之道。“直通車”系列活動(dòng)是協(xié)會(huì)、媒體、企業(yè)之間互動(dòng)的一種嘗試和探索，未來也將創(chuàng)新更多方式，為中原商界提供更多交流互動(dòng)的窗口。

悅來悅喜成為河南本土第一大便利店品牌，它盈利了嗎？

創(chuàng)業(yè)6年的悅來悅喜，盈利了嗎？

該公司總經(jīng)理劉瑞峰坦言，2021年，悅來悅喜全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收規(guī)模約10億元，但公司全盤盈利仍是努力的目標(biāo)。自2015年創(chuàng)立以來，該公司堅(jiān)持對(duì)四大資產(chǎn)模塊進(jìn)行重資產(chǎn)投入：店網(wǎng)、央廚（原陽悅之豐央廚工廠）、物流（含冷鏈）、信息系統(tǒng)等。2018年11月，該公司零售門店過百家，2019年進(jìn)入投資高峰期，在河南、江蘇兩省市場(chǎng)雙線布局。但受疫情影響，該公司擬在上年度完成的“千店計(jì)劃”被迫延期。

值得一提的是，悅來悅喜旗下直營(yíng)門店占比高達(dá)90%，在國(guó)內(nèi)同業(yè)顯得相當(dāng)另類。在國(guó)內(nèi)，多數(shù)內(nèi)外資便利店品牌商選擇自持門店的比例，通常不超過三成。如7-11，三全食品是其區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)加盟商之一，河南區(qū)7-11門店均有三全食品投資，7-11獲取特許加盟收益（含供應(yīng)鏈輸入）及門店經(jīng)營(yíng)抽傭。

而悅來悅喜堅(jiān)持重資產(chǎn)投資，是對(duì)開放加盟體系保持謹(jǐn)慎，抑或是該公司特許加盟模式仍待完善。但這更說明，其背后資方壓根“不差錢”，也為悅來悅喜設(shè)定了強(qiáng)悍且超長(zhǎng)縱深的戰(zhàn)略規(guī)劃。

“便利店業(yè)態(tài)的兼容性很強(qiáng)，達(dá)到千店規(guī)模后即能開啟平臺(tái)化發(fā)展。在門店、央廚、物流等多個(gè)維度，悅來悅喜希望打開多個(gè)垂類業(yè)務(wù)。”劉瑞峰以央廚工廠悅之豐舉例，當(dāng)前，該工廠的產(chǎn)能不僅足以支撐悅來悅喜門店，同時(shí)，悅之豐已在獨(dú)立接單，這包括胖東來等知名商企的定制服務(wù)。另在門店層面，悅來悅喜店網(wǎng)將是一面很好的“商品櫥窗”，為國(guó)內(nèi)外更多新銳消費(fèi)品進(jìn)入市場(chǎng)提供了良好的合作機(jī)會(huì)。

攝影/大河報(bào)·大河財(cái)立方朱哲 

悅來悅喜背后資方是誰，為何要挑戰(zhàn)零售業(yè)“高階”業(yè)態(tài)？

早年間，業(yè)界盛傳悅來悅喜幕后資方是水泥商，并非空穴來風(fēng)。

劉瑞峰介紹，湖波投資控股集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱湖波控股）是悅來悅喜的投資公司。湖波控股旗下核心資產(chǎn)是安陽湖波水泥，它是河南三大水泥建材制造商之一。

2015年前，湖波控股著手探尋跨界投資新方向。劉瑞峰稱，之所以會(huì)跨界切入便利店行業(yè)，是當(dāng)年從國(guó)內(nèi)外零售業(yè)變局趨勢(shì)做的研判。在網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)沖擊下，大型傳統(tǒng)實(shí)體店必然受到?jīng)_擊。與此同時(shí)，城市經(jīng)濟(jì)越是發(fā)達(dá)，上班族的工作生活就越忙碌，他們不希望在即時(shí)性消費(fèi)上浪費(fèi)太多時(shí)間，就近、便捷、商品對(duì)味、即買即得、有溫度的服務(wù)，將是年輕消費(fèi)者的新需求，他們也將會(huì)從價(jià)格敏感跳轉(zhuǎn)至價(jià)值首選。

換一維度看，彼時(shí)在河南零售市場(chǎng)，便利店領(lǐng)域投資雖出現(xiàn)了首輪高潮，卻無一家標(biāo)準(zhǔn)的24小時(shí)便利店品牌，這次，抑或是破解便利店在鄭州市場(chǎng)的生存模式、創(chuàng)立本土新品牌的好機(jī)會(huì)。

不過，跨界投資必會(huì)面臨諸多挑戰(zhàn)。相比傳統(tǒng)百貨和大賣場(chǎng)超市，便利店投資對(duì)城市經(jīng)濟(jì)的把握、對(duì)消費(fèi)群體的定位、對(duì)商品資源的控制力等，需要更高階的把控力。這一市場(chǎng)領(lǐng)域并不缺憑一腔熱血“拓荒”的投資先輩，缺的是不做“先烈”的有實(shí)力者。

客觀來看，2019年前的悅來悅喜處在徘徊期。這包括，從“前店+后廠”模式構(gòu)建、單店控?fù)p、店網(wǎng)規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)專業(yè)化、供應(yīng)鏈優(yōu)化，以及對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)習(xí)慣的培養(yǎng)等的摸索，更不乏“老司機(jī)”對(duì)這位外行入局新手的重重審視，其中滋味，悅來悅喜團(tuán)隊(duì)必有很深的體會(huì)。

在劉瑞峰看來，悅來悅喜能夠發(fā)展成今天的模樣，是整個(gè)團(tuán)隊(duì)多了一份探索的果敢和堅(jiān)守的韌性。當(dāng)然，公司在未來實(shí)現(xiàn)盈利，才是最好的答案。

“便利店P(guān)K”引領(lǐng)新商戰(zhàn)，悅來悅喜是拼“千店”還是拼內(nèi)功？

3月18日，“中原新商業(yè)名企直通車”參訪團(tuán)來到悅來悅喜總部所在的建正東方中心，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)極有意思的現(xiàn)象：這片密集的寫字樓群中，竟有兩家便利店品牌總部同在此辦公，同時(shí)，還有五六個(gè)便利店品牌在貼身近戰(zhàn)：悅來悅喜在百米內(nèi)連開兩店，每一天、便利蜂“門對(duì)門”競(jìng)爭(zhēng)。

有參訪隊(duì)員在現(xiàn)場(chǎng)打趣，這幾棟寫字樓里的上班族有口福了：一周早餐、午飯被一群便利店安排得妥妥當(dāng)當(dāng)，天天不重樣。

這是當(dāng)下鄭州便利店市場(chǎng)投資競(jìng)爭(zhēng)的縮影。自去年年末，山西唐久入鄭開店后，整個(gè)河南商界對(duì)鄭州便利店之戰(zhàn)頗有期許：這屆選手都挺“面生”，不妨見識(shí)一下它們的實(shí)力。

在劉瑞峰看來，當(dāng)前，鄭州市場(chǎng)上的便利店飽和度，遠(yuǎn)不及國(guó)內(nèi)沿海城市。不過，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)量已足夠切磋，同業(yè)之間可以有的放矢競(jìng)合發(fā)展。比如，引導(dǎo)消費(fèi)者到便利店消費(fèi)的興趣，比如，在局部市場(chǎng)，各家從門店規(guī)模到經(jīng)營(yíng)內(nèi)功等方面充分較量。

在座談會(huì)上，有參訪團(tuán)成員提出，無論零售業(yè)的門店業(yè)態(tài)如何變化，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)永遠(yuǎn)不會(huì)脫離三個(gè)維度：選址、供應(yīng)鏈、服務(wù)。選址，拼的是發(fā)現(xiàn)目標(biāo)用戶群的能力與投資能力；供應(yīng)鏈，拼的是把合適的商品賣給合適的消費(fèi)者；服務(wù)，是把消費(fèi)者引入、黏住的綜合能力。

劉瑞峰對(duì)此認(rèn)同。他稱，相比國(guó)內(nèi)同業(yè)，今天的悅來悅喜在省內(nèi)不僅擁有店網(wǎng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，在門店運(yùn)營(yíng)專業(yè)化能力、供應(yīng)鏈體系上并不遜色。在悅之豐央廚中生產(chǎn)的飯團(tuán)、三明治、包子，不但有其獨(dú)特風(fēng)味，而且全程冷鏈運(yùn)輸，能夠準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)門店、上架。每份餐食都有清晰的銷售時(shí)間表，過期銷毀。

據(jù)了解，20歲至35歲的城市年輕女性，是悅來悅喜核心消費(fèi)群。圍繞這一客群，悅來悅喜的門店布局、供應(yīng)鏈服務(wù)在不斷優(yōu)化適應(yīng)力、強(qiáng)化匹配度。

如劉瑞峰所言，悅來悅喜渠道在每月都有5%～10%的商品淘汰率。如果消費(fèi)者需要它是個(gè)咖啡店、面包店，那就把它變成這樣！但不管門店經(jīng)營(yíng)如何變化，它的本源是零售服務(wù)，用適配的商品高度貼合目標(biāo)客群的即時(shí)性消費(fèi)需求，這是便利店的生存價(jià)值所在。