近日，京東開始在鄭州試水做“餐飲外賣”的傳言紛至沓來。

本地生活一直是一塊香餑餑，而餐飲外賣在本地生活中擁有最大占比，惹得眾多大佬入局搶食。

如果京東此次真的是劍指外賣，那將是繼滴滴、抖音、順豐之后，又一互聯網巨頭入局。

目前，餐飲外賣交易規模近萬億，但依舊處在兩家寡頭獨大的局面，京東的加入是否會打破已有的局面？

而餐飲老板們期盼已久、遲遲未出現的“第三大外賣平臺”又真的是否會誕生呢？

京東試水“餐飲外賣”！

首站選擇鄭州，達達負責配送

早在去年雙11，京東就正式推出了“附近”版塊。“附近”為消費者提供3-5公里全品類門店優質商品小時級、分鐘級送達的“小時購”服務。

而很多用戶已經開始選擇“京東到家”來買菜還有日用品，餐飲板塊本身就是本地生活的一個重大組成部分，所以京東被傳入局餐飲外賣也在情理之中。

1、京東到家APP上線“餐飲美食”，首站選擇“鄭州”

近期，京東正式對內新成立了同城餐飲業務部，將在鄭州試點做餐飲外賣業務。

據悉目前團隊已經在本地對接了餐飲商戶，該業務還未正式上線。

但是在鄭州的朋友可以通過“京東到家”APP，看到新增設的“餐飲美食”這個版塊。

首頁頁面上也已經有很多商家入駐打折的信息展示。

2、肯德基、必勝客、呷哺呷哺、檸季等大牌已入駐

就目前已有頁面來看，必勝客、肯德基、呷哺呷哺、海倫司、檸季、Costa、奈雪、味多美、瑞幸等餐飲大牌都已經入駐。

還有一些當地的餐飲品牌，比如成碗熱干面、校堡王、多來福等品牌。

除了餐飲品牌，里面也有“美團外賣”這樣的外賣平臺的紅包代金券等。

3、目前只出售打折餐飲“電子券”，需到店堂食

而當我們翻看目前測試版的餐飲美食版塊，并未發現同“美團外賣”、“餓了么”等平臺的外賣模式。

基本都是各大餐飲品牌商家的打折“電子券”，比如肯德原價49.5元的套餐，京東到家會進行打折，優惠后41.5元，顧客在京東到家買完后，憑借兌換券碼到店進行取餐。

同目前抖音和美團類似，都是一些打折性的電子券，不能享受及時送外賣，還僅限于堂食。

但究竟未來成熟以后是否會如其他外賣平臺一樣，我們還不得而知。

外賣平臺“混戰”已結束，

再難出現“燒錢補貼”的第三者入局

“苦外賣平臺久已”的餐飲人，一直期盼能打破“雙雄”獨霸的局面。

但第三大外賣平臺，卻遲遲未出現，無論是滴滴、順豐、還是最近大熱的抖音，都曾想在餐飲外賣上分一杯羹。

作為互聯網巨頭，又擁有著“達達”這樣的騎手配送優勢，京東的入局，讓很多人又燃起小火苗。

但它的加入，真的能打破已有的格局，讓外賣平臺出現“三國鼎立”嗎？

1、從三足鼎立到雙雄暗戰，外賣格局早已“塵埃落定”

眾所周知，從初創時期的風風火火到廝殺暗戰后的停火整合，外賣行業格局早已塵埃落定。

2009年外賣開始萌芽，餓了么創立，2013年美團外賣上線，2014年百度外賣上線，在資本涌入掀起燒錢補貼搶占用戶的浪潮，行業快速擴張，形成了三國鼎立的局勢。

但2016年后，資本退潮，行業競爭加劇并快速整合，曾雄心萬丈的百度外賣被餓了么收購，市場份額向美團、餓了么兩大巨頭集中。

2019年以后，外賣市場基本由兩大平臺壟斷。市場份額也已被兩大平臺收割殆盡，剩余市場主要由肯德基宅急送等專屬平臺占據。

而2021年第一季度數據顯示，主要外賣平臺市場格局，美團外賣占比67.3%，餓了么占比才為26.9%。

可見依托強大的背景，和燒錢補貼，并收購了百度外賣的餓了么如今才占不到“三成”，新平臺再進入可想而知是多么困難的一件事。

2、外賣平臺已進入“精細化運營”階段，很難有機會再切入

2020年在疫情以后，線下餐廳遭到重創，大多都在依靠線上外賣來拉動，外賣市場規模也猛增到6646.2億元，同比增長達15%，占整體餐飲行業比重提升至16.8%。外賣用戶也在不斷刷新紀錄再創新高。

然而，雖然規模有所增大，但是給新創建餐飲外賣平臺的機會卻并不多。

因為外賣平臺已經進入了“精細化運營”階段，不再是剛開始創立時期的“草莽階段”，擁有著眾多的機會和可能性，成熟的外賣平臺早已經跑出百米、千米遠，甚至都要站上“領獎臺”，這個時候即使有再大的優勢也很難跑贏。

精細化運營就意味著背后要依托巨大的“成本”加持，運力、運營、模式打磨，蛋糕好吃，但是能吃到蛋糕卻要付出巨大的代價。

而這兩年也有蠢蠢欲動想要搶食的大佬入局，比如滴滴外賣、抖音“心動外賣”、順豐切入團餐外賣，但都是“蚍蜉撼大樹”，并不能坐上第三把交椅。

而像京東此次入局也是同樣，他們都是切入“本地生活”，以另一種打折購電子券的方式，通過流量來吸引顧客到餐廳門店消費，也是在想方設法線上變現，無法真正意義上做成外賣平臺。

面對餐飲外賣存量市場，增量基本已經沒有了，也必然不會再出現通過價格戰，瘋狂補貼吸引流量，降低傭金吸引商家，通過獎勵吸引騎手的時代。

職業餐飲網總結：

從餐飲老板視角來看，當然不希望餐飲外賣平臺“一家獨大”，而在反壟斷之下，也期望著有新的力量進入。

但縱觀外賣的發展曲線，從出現到現在，似乎已經走完了一個完整的蛻變成熟期，很難再有第三者能夠憑借“燒錢補貼”或者新的窗口期加入戰斗。

而這也意味著，即使有新的大佬跨界入局，餐廳在外賣端的紅利也很難再出現。