據(jù)IPO早知道消息，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司（以下簡稱“五芳齋”）于8月15日遞交招股意向書，8月22日開啟申購，并預(yù)計(jì)于9月初正式“603237”為股票代碼在A股掛牌上市。

事實(shí)上，“五芳齋”這一品牌始于1921年，于2004年被國家商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，同時也是全國首批“中華老字號”企業(yè)，現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo)，集月餅、湯圓、糕點(diǎn)、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群。

當(dāng)然，粽子仍然是五芳齋主打的品類。2019年至2021年，五芳齋粽子系列產(chǎn)品 收入分別為16.09億元、16.44億元和20.08億元，占主營業(yè)務(wù)收入的比例分別為67.74%、70.77%和73.06%，收入規(guī)模和占比呈逐年上升趨勢。

截至2021年12月31日，五芳齋通過直營、合作經(jīng)營、加盟、經(jīng)銷等方式共建立了478家門店，其通過“中央廚房+門店”的連鎖化經(jīng)營模式擴(kuò)張，已陸續(xù)覆蓋嘉興、杭州、上海、武漢等華東、華中地區(qū)，提供標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐服務(wù)。

生產(chǎn)方面。五芳齋已經(jīng)設(shè)計(jì)開發(fā)了一系列粽子專用的自動化生產(chǎn)設(shè)備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設(shè)備、潤米拌米生產(chǎn)線和粽子冷卻、計(jì)數(shù)、金探三合一流水線等。尤其是，從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷卻、計(jì)數(shù)、金探、真空包裝、真空滅菌等粽子生產(chǎn)的主要工序均已基本實(shí)現(xiàn)自動化。

此外，五芳齋不斷食品上下游產(chǎn)業(yè)，在黑龍江寶清建立了五芳齋稻米基地；在江西靖安建立了野生箬葉基地；在嘉興、成都建立了生產(chǎn)基地，構(gòu)成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心。

反映在原料端。作為粽子的主要原材料之一，五芳齋制作粽子的糯稻米主要來自于黑龍江寶清、五常等優(yōu)質(zhì)稻米出產(chǎn)地，產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境較好，且供應(yīng)穩(wěn)定；在餡料上，五芳齋與優(yōu)質(zhì)肉類供應(yīng)商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，選用東北大紅袍赤豆、羅田板栗等優(yōu)質(zhì)品種；在粽葉選擇上，五芳齋選用當(dāng)年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，限定粽葉的寬度、長度、含水量等指標(biāo)，從源頭保障了產(chǎn)品品質(zhì)。

財務(wù)數(shù)據(jù)方面。2019年至2021年，五芳齋的營收分別為25.07億元、24.21億元和28.92億元；凈利潤則分別為1.64億元、1.42億元和1.94億元。

今年上半年，五芳齋的營收為18.09億元，同比下降15.32%；凈利潤為2.43億元，同比下降20.89%。

當(dāng)然，上半年經(jīng)營業(yè)績的下滑是由疫情所致——五芳齋主要的生產(chǎn)基地位于浙江省嘉興市，且銷售區(qū)域主要集中在華東區(qū)域，疫情的反復(fù)導(dǎo)致生產(chǎn)和銷售均受到一定程度的影響。

2019年至2021年，五芳齋主營業(yè)務(wù)收入中來源于華東地區(qū)的收入占比分別為61.45%、55.82%和51.20%。這與整個行業(yè)的趨勢相符，即更多為區(qū)域性品牌，少有全國性品牌。

值得注意的是，根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2020年端午節(jié)中國粽子品牌排行榜單 TOP10》，五芳齋、北京稻香村、真真老老、知味觀、三全、諸老大、荃盛、杏花樓、利口福、米旗位居前十；另根據(jù)艾媒金榜發(fā)布的《2021年中國粽子品牌線上發(fā)展排行榜單 TOP10》，五芳齋、真真老老、知味觀、稻香私房、廣州酒家、諸老大、杏花樓、三全、百草味、全聚德等位居前十。

不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)粽子品牌更受消費(fèi)者歡迎，排名前列的大都為老字號品牌，市場上幾乎沒有專注粽子品類的新品牌。