起家于云南，迅速火遍全國的國風茶飲品牌霸王茶姬，最近又因為產品危機上了一次微博熱搜。

而與之前產品出圈、營銷亮眼不同，這次霸王茶姬登上微博熱搜的姿勢出乎所有人的預料。

8月25日，#CSO居然是首席道歉官#的微博標簽，引發了大量網友熱議，起因是霸王茶姬椰子水新品，在上線19天后，官方公眾號和微博以致歉信的形式宣布對其進行產品下架，并公開向消費者道歉。霸王茶姬創始人張俊杰稱，椰子水系列產品上線以來，因口味問題引起兩極化評價，并坦言道：我們搞砸了。另外，除了下架重新改進產品，霸王茶姬還對用戶給予了免費新品嘗鮮券的補償。

道歉態度誠懇，補償套路真金白銀，耿直boy霸王茶姬果然獲得了不少用戶好感。“態度好好”“請有些品牌學學吧”，霸王茶姬路人緣一下被拉滿。

一條道歉聲明，為何引發大眾關注，霸王茶姬為何如此正式地道歉？而道歉背后，新茶飲賽道有著怎樣的變化，更值得思考。

01

霸王茶姬為何致歉？

復盤霸王茶姬品牌發跡歷史，這樣的動作似乎并不意外。生長于茶葉故鄉云南的霸王茶姬，從品牌一出生，就要接受茶鄉消費者更加嚴格的味覺檢驗。而面對這樣的環境，除了需要練就強大的產品力水平，真誠的態度更是必不可少。

正是因為如此，在以水果茶為主的新茶飲賽道，霸王茶姬從原葉鮮奶茶出發，造就了單店單日2000+杯，單月最高營收超百萬的業績，不僅快速紅遍西南，更是在東南亞也造就了不小的影響力。

于是，對于客戶的反饋，特別對于產品端客戶的反饋，霸王茶姬往往會更加重視。從創始人張俊杰的表述中，可以清晰地看出，霸王茶姬的團隊十分關注社交媒體，特別是以小紅書、抖音、快手、微博等以年輕人為主的社交媒體反饋。從某種程度上來講，以產品起家的霸王茶姬，正在結合用戶需求，復制互聯網公司小步快跑、快速迭代的方法論。用及時反饋、及時糾正的策略，不斷提高用戶的體驗。

在食品飲料專家張璐的眼中，這樣的方法論其實有其獨到的合理性。他認為，中國人在吃喝方面有太多的選擇了，忠誠度其實并沒有大家想象的那么高。而只有保持真誠的態度與空杯心態，才能快速把握人們口感的變化，造就企業的核心競爭力。

其次，在這次霸王茶姬的道歉事件當中，根據我們在各大平臺的調查顯示，消費者的反饋并非一面倒的差評。翻看抖音、微博、小紅書等社交平臺，有許多用戶表示，此款產品有一定獨到創新之處，甚至有用戶表示“當一款產品出現30%左右的差評，并不需要理會，因為人們口感不一，同時會增加企業負擔。”

但是即便如此，霸王茶姬還是選擇了下架-道歉-補償的路線，讓消費者看見品牌真誠的態度，以及對于產品的精益求精。

細看霸王茶姬的產品，其實每一款似乎都在追求某種程度的極致。以爆款單品“伯牙絕弦”為例，官方宣傳曾經歷過7次調整升級，在茶葉拼配用材的邏輯上也走在行業前端，因而才有了喝一口，茶味突出的口感。

正是對于這樣高標準的追求，造就了霸王茶姬在茶顏悅色已經占據大量消費者心智的前提之下，仍然能快速崛起，并在跨地域發展上處于領先。

另一方面，站在公司商業模式的角度來看，正在進行全國化發展的霸王茶姬，口碑永遠是其根本。而這次事件從另一個角度來看，霸王茶姬走出云南后，產品口味必然面臨跨地域顧客的挑戰，眾口難調之下如何延續以前的產品口碑，形成了成本、口味偏好、習慣培養等多方面壓力。

而這次的應對方式，最大程度上檢驗了霸王茶姬在面對“利潤第一”和“客戶第一”的兩難抉擇時，將搖擺的天平倒向了維護客戶利益。

02

好喝才是第一生產力

而對真誠的第二重理解，則更多地在于對好喝口感的不懈追求。

在新茶飲的競爭之中，越來越多的方法論指向了網紅爆款的打法，而為了更好地傳播效果，許多產品走上了在大眾看來，略微奇怪的路徑。

以去年爆紅的油柑類產品為例，在頭部品牌的推廣之下，因為飲后拉肚子而出圈，頻頻登上熱搜，被許多獵奇的用戶追捧。而在隨后產品發展過程中，同品牌入局者眾多。但門庭若市的場景僅僅持續了一個夏季。熱度過后，不僅用戶吐槽聲不斷，原產地油柑滯銷嚴重。去年蜂擁而至的茶飲公司卻消失不見了，只有零零散散的一些批發商偶爾問價，給產業鏈也造成了不小的打擊。

之所以會發生這樣的變化，從根本上來說，是新茶飲賽道中為了打造爆款而放棄“好喝”，一味追求短期傳播的結果。

而霸王茶姬此次道歉，從某種程度上來說，更像是將行業的標準從新、奇、怪，拉回到好喝這一看似簡單卻不斷被弱化的評判法則上來。

在C端用戶的調研之中，曾有多家測評機構，將霸王茶姬的產品與茶顏悅色的產品進行對比品嘗，從用戶的反饋來看，霸王茶姬在產品口味、穩定性、以及顏值等方面，都收獲了不錯的成績。

其實，回顧整個新茶飲賽道的發展歷史，傳播從來不是營銷的全部。多年前的答案茶，借助抖音的流量紅利，以及較為有趣的產品呈現方式，短期內收獲了巨量的營收與加盟。但是在品牌發展到1000家店時，品牌突然陷入崩塌。產品力不達標，在拉新成功過后卻留不住用戶，成了當時答案茶失敗的關鍵。而從另一個方面來說，如何留住客戶，歸根到底還是簡單直接的一句“好喝”。產品力在足夠強悍、足夠穩定的情況下，才能上升去談所謂傳播與品牌。

從這個角度上來看，霸王茶姬的道歉，并非是一次危機公關，反而更像是向公眾宣告了自身的定位：一家真誠的企業，一個對于產品具有挑剔堅持的企業，一個對于用戶反饋極度重視的商家，一個會因為用戶的意見而快速調整的品牌。

03

真誠才是定義品牌高度的關鍵

在道歉發布之后，網友的反應出乎了所有人的預料。仔細看去，面對霸王茶姬的真誠道歉，有小紅書網友回應道“現在茶飲老板自己出來公關的很難得了，有大局觀和責任心。不管從昆明到成都還是從成都到昆明，我都一直支持霸王茶姬！”

“因人而異吧，我覺得很好喝，官方那么誠懇，真的愛了態度真的很好，從18年上學就喝到現在西雙版納又開新店。”四年老粉唐笑說道。

與此同時，許多網友在表示理解的同時，也給出了許多建設性方案。

某微信公眾號網友在留言中說道：“椰子水如果是天然椰子開出來的確實寡淡，加冰之后更是淡上加淡，這也是我在東南亞流竄多年的體會。但是在某年夏天，我在老撾工作期間，有一個街邊攤很有意思，他們家的椰子和別人家一樣的來源一樣的品種，但是就是比別人家好喝，后來跟老板聊了很久，她才透露了秘訣，就是把椰子外殼剝了，留下內側硬殼，然后炭火烘烤整個椰子直至硬殼略糊后，再進行冰鎮。這樣的椰子水，哪怕老撾那種一杯飲料90%是冰塊的地方，也還能保有椰子的香味，成本可控的情況下可以嘗試用這種方法改良一下，作為本土企業，真的希望你們能越做越好。”

另一網友則提出了產品中可能影響口感的關鍵：“說句實話，我是老忠實的姬粉了，也是椰子發燒友，椰子水一上就立馬去喝了，其實就是椰青的味道，但是因為加了冰反而變得寡淡，最后都靠馬蹄的甜味撐著，大家不愛喝我覺得可能是椰青喝得太少了，普遍都是喝的椰奶，所以反響不好。眾口難調，總是難以讓每個人都滿意的。加油啊，我的霸王茶姬！沖沖沖！”

從這些留言中，不難看出，網友對于霸王茶姬并非只是商家與消費者之間的關系，在言語更多的像是只有與朋友才會袒露出的真誠態度。

而在實際發展之中，霸王茶姬的真誠也體現在經營的方方面面。

舉例來說，根據報道顯示，霸王茶姬在開業當天，排隊的每個消費者都會邀請進群。以鄭州為例，霸王別姬的正弘城店開業當天，組建了20多個社群，總人數近1萬。這意味著，一家店開業初期，觸達了至少近1萬個愛嘗鮮、能互動、對品牌有興趣的粉絲。 進群細看，聊天的氛圍熱烈，消費者在關于產品、福利、游戲等多個領域與商家隨時互動。

這樣的運營策略，不僅可以快速培養種子用戶，同時也能第一時間感知用戶的需求和市場的變化。

在商業理論世界，情緒價值以及社會敘事的力量正在越來越被重視。而此次以真誠道歉登上熱搜的霸王茶姬，似乎也開辟了一種關于新茶飲發展的全新路徑。將用戶價值擺在第一，也許只是剛剛開始。而今后的發展，則更令人期待。