來源/紅餐網(wǎng)

作者/李金枝

喜茶9元喝全場(chǎng)，7分甜8.8元一杯，百分茶、茉沏買一送一……近日，蘇州中心的一場(chǎng)“奶茶大戰(zhàn)”賺足了流量。

同一時(shí)間段內(nèi)，喜茶、百分茶、7分甜、茉沏等品牌相繼推出“打骨折”的低價(jià)促銷活動(dòng)，甚至發(fā)動(dòng)工作人員到通道上“手動(dòng)搶客”。

有網(wǎng)友調(diào)侃稱，已經(jīng)很久沒見過如此接地氣的拉客方式了，“高端的商戰(zhàn)，往往以最樸素的方式呈現(xiàn)”。

01. 蘇州新茶飲品牌“大戰(zhàn)”

商場(chǎng)秒變菜市場(chǎng)

“當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)像極了菜市場(chǎng)。”蘇州本地消費(fèi)者周周（化名）告訴紅餐網(wǎng)，喜茶開業(yè)當(dāng)天，蘇州中心B1層變得非常擁擠。而引來這些客流的，是同一時(shí)間開啟打折活動(dòng)的數(shù)個(gè)茶飲品牌。

據(jù)周周介紹，7月28日-30日，喜茶蘇州中心新店開業(yè)，照例推出“新店9元喝喜茶”活動(dòng)。

△圖片來源：受訪者供圖

“喜茶搞開業(yè)活動(dòng)，百分茶和7分甜也跟著一起打折。”周周表示，7分甜門店位于喜茶對(duì)面，在喜茶開業(yè)當(dāng)天，7分甜拉了一個(gè)橫幅，寫著“7.28-7.30，今天真高興，全場(chǎng)單杯8.8元。”

周周還發(fā)現(xiàn)，不遠(yuǎn)處的百分茶也拉起了橫幅，寫著“夏日狂歡，買一送一”，并發(fā)動(dòng)店員在人流集中的位置發(fā)試飲。

還有小紅書網(wǎng)友發(fā)帖稱，百分茶店門口還搞起了擲骰子游戲，顧客根據(jù)不同的游戲結(jié)果，分別可以獲得飲品免費(fèi)劵、飲品半價(jià)券、飲品優(yōu)惠券等獎(jiǎng)勵(lì)。

三家熱門新茶飲品牌同時(shí)開啟“打骨折”的優(yōu)惠活動(dòng)，必然誘人。

據(jù)網(wǎng)友“Cyndy愛吃三文魚”發(fā)布的視頻顯示，7月28日當(dāng)天，三家茶飲店門前都擠滿了人。為了拉客，三家店的小哥也是使盡渾身解數(shù)，紛紛舉起自家的廣告牌“巡場(chǎng)”。

“有沒有人要玩游戲，有機(jī)會(huì)免費(fèi)喝奶茶！”百分茶店前，工作人員此起彼伏喊著，旁邊還有一位小哥舉著百分茶的廣告牌、一位小哥在人流中不停地派發(fā)廣告單。

△圖片來源：受訪者供圖

喜茶的小哥也不甘示弱，舉著廣告牌扯著嗓子大喊，“喜茶新店開業(yè)，全場(chǎng)9塊！”小哥聲嘶力竭，可以聽出聲音已經(jīng)有點(diǎn)沙啞。

“我走到喜茶和七分甜中間的時(shí)候，喜茶這邊的工作人員大喊‘喜茶全場(chǎng)9元’，隔壁七分甜就一群人回應(yīng)，‘七分甜全場(chǎng)8塊8！’耳朵都要震聾了。”網(wǎng)友“吧唧一個(gè)喵”說道。

△圖片來源：受訪者供圖

“現(xiàn)場(chǎng)太瘋狂了，后來商場(chǎng)把廣告牌都收走了。”周周告訴紅餐網(wǎng)，由于現(xiàn)場(chǎng)過于“熱鬧”，商場(chǎng)為了維持秩序收走了這些茶飲店的廣告牌，這場(chǎng)“比嗓門”大賽也因此告一段落。

不過，這場(chǎng)“奶茶大戰(zhàn)”并未就此結(jié)束。第二天（7月29日），同一層的茉沏也拉出橫幅“大家一起高興，我們也買一送一。”

另一邊，蘇州本土咖啡品牌比星咖啡還“看熱鬧不嫌事大”，在小紅書發(fā)貼稱，“這場(chǎng)商戰(zhàn)，我該如何應(yīng)對(duì)？。”

據(jù)網(wǎng)友視頻顯示，喜茶的位置在比星咖啡對(duì)面，7分甜在比星咖啡旁邊，不遠(yuǎn)處還有一個(gè)百分茶。

蘇州中心熱鬧了三天，不少消費(fèi)者慕名前去參觀這場(chǎng)“商戰(zhàn)”并表示：“整個(gè)蘇州中心茶飲店都打成一鍋粥了。”“蘇州中心真的是人山人海，是什么讓蘇州中心淪為奶茶菜市場(chǎng)！”

△圖片來源：小紅書APP截圖

有趣的是，這次推出活動(dòng)的品牌，除喜茶以外，幾乎全是蘇州本土新茶飲品牌。對(duì)此，有網(wǎng)友笑評(píng)“蘇州奶茶大戰(zhàn)外敵”。

02.搶人大戰(zhàn)愈演愈烈

新茶飲內(nèi)卷背后的焦慮

目前，這場(chǎng)“奶茶大戰(zhàn)”已落下帷幕，而幾家品牌的搶人大戰(zhàn)還依舊被津津樂道。不少消費(fèi)者表示，“建議全國推廣，我也想喝買一送一的奶茶。”“支持良性競(jìng)爭(zhēng)，就該這樣卷。”

在這場(chǎng)看似“好玩”的搶人大戰(zhàn)背后，其實(shí)也反映了新茶飲背后的焦慮。

眼下，一線、新一線城市的新茶飲市場(chǎng)已接近飽和，新茶飲增速放緩。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2022年我國茶飲市場(chǎng)規(guī)模為1361億元，同比下跌4.1%。進(jìn)入2023年，茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)增加至1524億元，有望迎來一波增長，但總體已經(jīng)進(jìn)入成熟期。

“一個(gè)商場(chǎng)好幾家茶飲店已經(jīng)很常見了，商場(chǎng)客流就這么多，必然要和其他品牌競(jìng)爭(zhēng)。”一位業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在茶飲店的密度越來越高，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，想要搶占有限的客流必然要付出更高的成本，新茶飲品牌會(huì)焦慮是必然的。

以蘇州中心為例，B1層就聚集了喜茶、樂樂茶、百分茶、7分甜、茉沏、CoCo等11家茶飲店，不少茶飲店都是相鄰著開。

亦如上述業(yè)內(nèi)人士所說，門店密度高的同時(shí)，茶飲品牌的產(chǎn)品重合度也不低。楊枝甘露、牛油果酸奶等爆款產(chǎn)品，幾乎每家新茶飲門店都有。如何做出差異化，也成為新茶飲行業(yè)普遍焦慮的問題。

目前，新茶飲品牌的上新頻率不減，上新的種類也已“卷無可卷”。從鮮果茶卷到咖啡，又從咖啡卷到植物奶、酸奶……可以說，如今的新茶飲賽道，已經(jīng)很難打造出難以被模仿的爆品了。

為了緩解增長焦慮，不少新茶飲品牌開始采取行動(dòng)，堅(jiān)持直營多年的樂樂茶、奈雪的茶宣布開放加盟；喜茶加速拓店，瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)；古茗、書亦燒仙草、滬上阿姨、茶百道、甜啦啦均在今年明確喊出“萬店”目標(biāo)。

隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒那么擁擠的下沉市場(chǎng)，也慢慢變得熱鬧起來。“十八線小縣城，今年多了滬上阿姨、茶百道等好幾個(gè)茶飲品牌。”網(wǎng)友唐三歲如是說道。

從現(xiàn)狀來看，這場(chǎng)新茶飲大戰(zhàn)還將持續(xù)，而市場(chǎng)上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢(shì)和打法，短期內(nèi)，新茶飲行業(yè)仍無法決出“絕對(duì)贏家”。