3月25日至28日，由《聯商網》主辦的2025中國超市周在河南許昌隆重舉行。作為中國超市行業規模最大、專業度最高的年度盛會之一，本屆大會繼續以“美好之路”為主題，共謀行業發展新篇章。

在3月27日的中國超市總裁峰會上，步步高總裁鄧靜以《向光而行，文化基因重塑企業未來》為題，發表精彩演講。鄧靜深度剖析了胖東來文化理念在步步高具體實踐。

鄧靜認為，“胖改”后的步步高，不僅僅是數字的增長，更是幸福值的增長。 鄧靜向零售企業傳授學習胖東來的經驗，要想學習胖東來，首先要做的是商業倫理的重構，思維模式要變，一定要把員工擺在第一位，要取得顧客的信任，要與合作伙伴雙贏。 學胖東來，至少有人、貨、場三大維度的系統性變革一定要做好。人，就是組織文化的覺醒；貨，就是商品體系的重構；場，就是服務體驗的革新。

未來，步步高深耕湖南，百貨超市雙輪驅動，堅定真誠品質為核，做品質陽光幸福的民族企業。

以下是步步高總裁鄧靜演講全文（經聯商網編輯）：

大家好，每次來到許昌，心情都特別激動，都感到自己的精神得到升華。這次來許昌，很多人跟我講：“靜哥，你的精神狀態越來越好了。”我自己感覺也是這樣的，經過胖東來文化的洗禮，我心里越來越輕松了。

在胖東來幫扶下，步步高不僅活著，而且還活得越來越好。今年1-2月，步步高超市版塊終結了連續40個月以來的虧損記錄，終于實現了全面盈利，所以人確實越來越輕松。 

我今天演講的主題是《向光而行，文化基因重塑企業未來》。

01

“胖改”后的步步高

增長的不止是數值，更是幸福值

2024年4月，一場跨越豫湘兩省的同行幫扶上演，一次催生行業覺醒的晨鐘敲響，一個岌岌可危的企業在黑暗中迎來曙光，那就是胖東來調改步步高。在我看來，這是中國商業文明史大事。這是一次文化與信念的傳遞，這是一次大愛無疆的生動詮釋，這是一次偉大企業以美好回歸社會的諫言，所以在這里我要感恩東來哥，致敬胖東來。胖東來戰友們，我愛你們。 

我演講的是胖東來文化經營理念在步步高的實踐。今天在座的很多人都是來自區域零售企業，希望我的演講能夠給大家帶來一些啟迪。

步步高到今天為止已經調了16家門店，2024年調了13家，今年1月份調了3家。今年待調改門店還有7家。事實上，我們今年調完，步步高剩下的超市門店只有24家。我們在踐行，做零售不僅僅是做規模，而是品質與幸福。

調改的16家門店，從調改到今天，店日均銷售額是77萬。春節期間調改了16個門店，店日均銷售是111萬。16個門店在2月份盈利相比去年多賺了4100萬。當然，這些僅僅是數字的增長。

更多的是，員工從迷茫逐步到陽光、自信。消費者從失望到贊賞。我們企業從病入膏肓到回歸健康。這一切不僅僅是數字的增長，更是幸福值的增長。

現在社會上有很多人講，胖東來學不會。說這話的人有所謂的專家學者，也有同行。我今天的現身說法還是有一定的說服力。

胖東來學不會，我總結無非是以下這些原因：急功近利，難舍短利。以術代道，流于表象。低估人性，迷信制度。畏懼犧牲，怯于顛覆。以己度人，困于定式。這種企業肯定覺得學起來很難。

有些企業想學不敢學，不敢學的原因是什么？不敢拋棄原來那種利益。有些企業想學怕學，生怕萬一沒學好怎么辦？像步步高和永輝是想學，包括種子班的企業想學，你得真學，我相信，只要老板們愿意與員工分享，愿意與員工實現共同富裕，愿意企業高質量發展，你愿意真信、真知、真學、真行，是一定可以學會的。所以，大家想學的不要猶豫，抓緊行動。

當然，我認為講這個話的也是美好商業與功利商業的交鋒。

美好商業，我們講真誠、友善、利他、永續發展。功利商業無非就是功利至上，追求短期利益。在這種情況下，肯定要做一些取舍。 我這個人喜歡琢磨，我每一次來講胖東來文化，我都會講自己的一些新專研的東西，當然，講的不對也沒關系，畢竟是我個人的想法。我想東來哥也不會計較我，他只會贊揚我，這個家伙愛學習，善于學習。

東來文化的核心，要從道和術講。

道，指的就是人的活法，它提倡的是做人要真誠、要友善、要利他，對員工的行為準則就是揚善戒惡，培養每一個員工健全的人格，希望每個人能夠活出陽光、個性、幸福的生命狀態。

術，它是指企業的干法。它就是三好學生：商品好、環境好、服務好。 通過道和術的結合，從員工身上表現的是什么？就是向心力、凝聚力、內驅力、戰斗力。企業展現的是品質力、商品力、服務力。

對內，經營員工的幸福；對外，經營顧客的信任。當員工的愿力加上消費者的信任力，這個企業就擁有了生生不息的強大生命力。只有擁有這種生命力的企業，才有可能創造美好、傳播美好、分享美好，才能夠造福社會。這是我對東來文化的了解和認知。

02

學習胖東來

從重構商業倫理開始

我們要學胖東來，首先做什么？

首先要做的是商業倫理的重構。你原來做商業是追求什么？是追求名利、規模，是為了責任、榮耀。現在你要改變，要真誠、善良、利他，要去推崇真善美，要推動商業向善向美，要為這個社會創造幸福。我們的思維模式要變，一定要把員工擺在第一位，要取得顧客的信任，要與合作伙伴雙贏。一個企業家如果沒有社會責任感，沒有造福社會的胸襟，肯定不是一個真正的企業家，只能算一個個體戶或者是商人。

學胖東來，我個人認為，至少有三大維度的系統性變革一定要做好，那就是我們講的人、貨、場。

人，就是組織文化的覺醒；貨，就是商品體系的重構；場，就是服務體驗的革新。如果把人貨場做好了，下面做得越好，催生出來就是哥經常講的幸福、真誠、善良、信任、品質、陽光、美好。下面越扎實，上面的果子越茂盛。

我們學胖東來文化也有過程，包括我們的認知、理解、認同、自驅。紅麗（胖東來超市總經理申紅麗）剛到步步高的時候，跟我們一起開會講胖東來文化理念，我的同事們跟我講：靜哥，真會有這么好的企業嗎？他們真是這么做的嗎？因為我原來也沒有這么深度接觸，我也只能將信將疑。我就說：“她這么說的，肯定就是這么做的，你相信就好。”所以這就是相信相信的力量。

隨著我與紅麗以及這個團隊接觸越來越深入，時間越來越長，我真的發現胖東來團隊身上每個人自帶光芒，每個人都是真誠的，善良的，利他的，把步步高調改的事情當成自己的事。慢慢的，我們團隊就從懷疑到接納，到認同。

當然，紅麗怎么說，我們怎么做，那就是一種填鴨式的，就是強灌的，你聽不聽得懂？她不管，先灌進來再說，讓你慢慢消化。

隨著對胖東來文化的理解越來越深刻，在2024年11月份，我們就把這種文化的實踐從填鴨式到系統化，提出了五個“堅定不移”：

1、我們要堅定不移地以新的文化理念構筑共同的信仰。

2、我們要堅定不移地以變革為破局之道。

3、我們要堅定不移地構建尊重、信任，公平、公正、民主、透明的管理環境。

4、我們要堅定不移地走品質零售之路。

5、我們要堅定不移地鑄造品質、陽光、幸福的企業品牌。

這五個“堅定不移”是我們跟東來哥、跟紅麗團隊持續學習，根據步步高的實際情況提出的。 

我們把2025年定位為步步高的品質服務年，開始胖來文化經營理念在步步高的全面實踐。

我們實踐胖東來文化理念是“1235”計劃。

“1”是真正發自內心的做企業，拔到一定高度，這種信仰是讓社會更美好；“2”大工程，一是文化工程，二是機制工程；“3”大變革，組織變革、供應鏈變革和品質服務變革；“5”個行動，振興員工關愛、構建民主環境，培養員工健全的人格，活出幸福的生命狀態。這是我們在踐行東來文化上面的“1235”計劃。 

03

企業的意義在于成就員工、成就團隊、造福社會

當然，想做這件事。 第一步：一定要實現思想的全面覺醒，這個覺醒一定是從老板覺醒開始。老板覺醒帶動高管覺醒，繼而實現群體覺醒。只有在群體覺醒的基礎上，才能夠去構建共同的信仰。 在座有很多老板，如果你不舍得把利潤分享給員工，不舍得舍棄名利，仍然為了面子在活著，來這一次就可以了，下一次真不要來。因為，來了也是白來，不會有任何作用。只有老板覺醒了，愿意分享、愿意成就團隊，就可以把這個事情做好。

剛才張董事長（永輝超市董事長張軒松）發言對我觸動很大，包括守誠（永輝超市副總裁王守誠）演講。他們扎扎實實地在學，真真切切地在學，而且張董事長發言可以感受到特別真誠，從老板開始覺醒。所以，可以看到永輝每個門店都很好。 每個人都要去堅定美好的信念、信仰，就是讓社會更美好。但是要想讓社會更美好，首先要讓自己更美好。自己都不美好，怎么談讓企業更美好、讓社會更美好？首先，對自己好一點，自己活得像個人一樣，你的員工、團隊才有可能活出樣子來。 像我原來活得很悲催，總是想業績，業績不好怎么辦？好像不管業績天就會塌下來了。事實上，現在到集團做總裁，我交給事業部去做，天沒有塌下來，越做越好。所以大膽放手、勇于授權、相信下屬、成就自己。只有讓自己活得更好，你的團隊才可能活得更好，企業才有可能越來越好。企業才有可能為社會做出貢獻。

坦白講，2024年步步高如果沒有東來哥和胖東來團隊，這個企業一定不存在，這是事實。我一直和步步高團隊講，任何時候都要把這份感恩放心中，任何時候胖東來團隊這幫人，我見一次要致敬一次，這就是我發自內心的想法。12個種子班的兄弟姐妹和我想法是一樣，包括永輝守誠一定是一樣。 

培養員工健全的人格，這里面要做很多事情，不是講一講。步步高組織文化小組，去編制一套教材叢書，開展了一系列課程，也在做一系列主題，包括一系列文化活動。從今年開始，步步高連續評文化標兵、文化榜樣，文化學得好的標兵到國外去旅游，讓他們開闊眼界，拓寬視野，提高人生品質，提高生活質量。這樣以生命影響生命，團隊就會越來越好。最主要的是希望每個人活出幸福的生命狀態，不要讓工作當做生命的消耗，而是幸福的創造。

企業終極意義不在于規模，而在于點亮心燈。企業的意義在于成就員工、成就團隊、造福社會。當我們有了文化的驅動、有了理念的一致，接下來就是讓體系公平，所以要構建一個公平的體系，我在團隊里提出來，打造尊重、信任、公正、公平、民主、透明的管理環境。

我們對超市所有管理層都實現了重新兼并，提高原則是文化理念，與當前企業是不是吻合？原來很多企業任命制，領導覺得你行，發個公文，就這么任命。但現在真不是這樣，有幾部分：專家評審、專業評審、員工組成的大眾評審。

胖東來更簡單，店長優不優秀、合不合格，上層不參與，就是由員工評審，不要很復雜，行還是不行，就這么簡單。行就Yes，不行就No。最后，看你行占比高，不行的就回爐重新培訓，我覺得這個好。把決策權交給員工，讓員工參與決策，成就員工。這是尊重，也是信任，這就是民主。

包括述職，所有管理層需要述職，當發現他某一方面有缺陷、還不成熟，我們就要去幫助他、培訓他。現在很多制度制定都是自下而上，先發揮集體的智慧，讓他們充分討論，親自搞出來的東西就執行、落實很容易，從上面往下面走的，還要理解認可，所以落實起來很難。

在員工關愛方面也做了很多工作，胖東來做的盡可能學，絕大部分員工關愛決策都落實到位。包括薪酬福利，事實上，當人力成本最高的時候，往往是企業效益最好的時候。我們1、2月份員工收入是到手接近6000元，調完之后，員工收入增長57.5%-76%之間，增長幅度很大。工資拉上去，對員工也是一種尊重。如果他在企業里面連最基本的生活問題、生存問題都解決不了，你跟他談生活、生命？那也是癡心妄想。哥說的，當你的收入低于4000的時候，不要跟他談管理，你跟他談管理？給他臉色？他明天不來了，大部分是這樣。他覺得，我為什么在你這里上班？無非是離家近、保險種種原因，混日子。真正讓他去釋放熱情，不會的。

步步高員工現在工作時間低于7個小時，所有員工都增加5天的年休假，今年我和團隊講，像我原來活得很悲催，這么多年從來沒休過年假，好像事情離開我就轉不了，現在想通了，今年休年假從我開始做起。所以，在三亞做了決策，今年管理層年假沒休完的第一責任人主管要受處分。今年年休所有管理層必須休完。 

現在在改造門店、物流中心、大型百貨店都建好了員工之家，有讀書室、健身房、臺球室、茶室。員工在這個環境里面，是不是覺得自己被受尊重了？是不是覺得被關懷？當他覺得受尊重、被關懷，工作不努力都不好意思，是不是？所以，你怎么去關心員工，員工就怎么回報企業，真是這樣。

我們不要問員工做了什么？而是要問自己，還能為員工做什么？我覺得，每個企業家都應該有這種心境，企業才會越來越好。

有了文化的趨同，有了共同的理念，有了共同的體系，有了員工的關愛。接下來，你做變革，才能夠相對比較輕松。所以，在這個時候我們開始變革。

04

文化趨同后

“變革”正在發生

第一，組織變革，把總部做了全面精簡，把事業部后勤部門全部上傳集團，取消區域組織，現在門店就是由運營部直管，沒有中間組織。經歷了很多耦合組織，打造低重心組織，也在實現輪值制度，我就是今年當值總裁。現在超市文輝(步步高超市運營總監鄧文輝)輪職，除了大事我不參加，實際上沒什么大事，都他們在做。很好！解放自己、成就團隊，多好！ 因為要變革，組織必須對流程制度進行全面的重構，下面老板管理者想一想，原來做流程制度，尤其做管理制度，是不是首先想到怎么約束、管住？但是，我們現在做流程制度，我一直和團隊講，一定是去釋放，一定是去成就，而不是約束。當然，這么說起來會有點難，還有過程，實際上這種理念不斷引導團隊，他們就慢慢改變。

哥講的一句話，不能志同道合的同行，是對時間和生命的浪費。實在不能志同道合，你走你的，我走我的，各自安好，多好！我和高管團隊這么講的，不能志同道合，你走你的，我走我的，各自安好。所以，有時候要果斷一點才可以。

第二，組織變革不要舍不得閉店，大膽閉。原來步步高還有兩百個店，到今天只有24個店，但是，24個店生意規模和原來200多個店生意規模差不多，這個多好！既沒浪費資源，反而充分利用資源。讓資源得到價值最大化、利益最大化，踐行這種制度理念。不要讓欲望大于能力，原來跨省四川、江西、廣西到處開，現在把江西、四川、廣西全部退掉，就是深耕湖南。所以，昨天填哥（步步高董事長王填）和我講，你的發展戰略是什么？

我說：“深耕湖南，百貨超市雙輪驅動，堅定真誠品質為核，做品質陽光幸福的民族企業。”我跟他講，你這么寫，他就原封不動這么寫了，我覺得這么簡單的事情，不要搞那么復雜。深耕湖南，把湖南做好，讓湖南人民因為步步高而更美好，那就是踐行社會責任了，再讓社會更美好。 接下來供應鏈方面做了很多變革，包括品控、裸采、自有品牌、中央廚房升級，這些都是在胖東來團隊下一步一步走、一步一步做。

只是真的做零售企業，一定要把品質看成生命般重要。所以，在紅麗指導下成立了品控部，擴建了整個檢測檢驗中心。現在檢測項目比胖東來少了幾項，全部設施設備按照胖東來標準在做。在門店設專崗品控專員，在門店實現了排面員工負責制，這么一來品質事件越來越少，顧客信任度越來越高。 做品控真的不是為了自己做，不是為了企業做，是為社會在做，為消費者在做，因為我們要守護千萬個家庭的消費安全。

中央廚房也是胖東來團隊一手幫我們做出來的，從設計到施工、到設備采買、原材料、配方，都是胖東來給我們做的。到3月26日為止，已經出了7款單品，市場反響特別好，味道好、價格公道、質價比很高。中央廚房可以出品面點、烘焙、熟食，包括現在重新把精品蔬果打包，包括肉分切，全部在中央廚房實現。精品蔬菜打包，原來一個門店需要20個人，現在有了生產線，整個工廠40個人就可以。

自有品牌也在嘗試，雙輪驅動、兩條腿走路。胖東來商品堅定不移地放在首要位置，自己去看看哪些品牌沒有做好，就要突破。做得好的肯定沒有必要去再做，這是哥的理念，我和團隊這么講。我們最近出了一款雞蛋，效果不錯。現在推出來這款雞蛋占比50%-80%，消費者反響特別好。 

品質服務一樣，服務就是把消費者當親人，怎么對親人，就怎么對待消費者。把品質做好，把環境做好，把服務做好。哥經常說，怎么會沒有生意？生意自然會好，關鍵是你踐行的徹底不徹底，你學的徹底不徹底。當然，里面有很多標準建設、能力建設、新型基礎知識、培訓考核，都要去學，才能把這件事情做好。

做服務天使、月度服務之星的目的是什么？把做得好的加以推廣，以人影響人、以生命影響生命。把做得好的員工，經常利用企業公眾號推廣。員工看到自己做的事情被企業認可，非常受鼓舞。這個事可以把周邊的人，把小團隊都可以帶動起來。現在步步高做了很多調查，顧客走進賣場覺得商品品質越來越好、服務越來越好。所以，我們從調改完到現在3月份，按照行業來看它是淡季，上臺之前看了一下數據，步步高門店所在城市的級別并不高，大部分門店在低線城市，只有長沙屬于準一線城市，調改的16個店到昨天為止，在最淡的季節，店日均銷售在50萬，這是想不到的業績。

05

能穿越周期的從來不是完美的商業模式

而是對人性需求的永恒敬畏

步步高這么多年沒有做過這么高的業績，這個業績確確實實來自于胖東來團隊的無私、大力幫助下，我們也確確實實認真地在踐行，所以才得到這個結果。

別人講數據是結果，不是答案。我認為數據既是結果，又是答案。所以，我們還是會堅定不移地以文化引領做湖南的胖東來，那就是貫徹落實五個堅定不移、做到以人為本、以品質為核心、以服務為保障、以愛為底色、以美好為目標，做湖南的胖東來。希望把步步高做好，讓那些胖東來學不會，胖東來走不出河南，這種謬論不攻自破。如果胖東來打10分，現在的步步高一只腳已經踏進美好之門，離未來不久了。所以，我希望通過3-5年努力，能達到5分。 

這一年，我們學會了真誠；這一年，我們最大的收獲是讓我團隊的員工生命狀態發生了翻天覆地的變化。這才是我內心最希望看到的。 在此，我代表填哥，代表步步高所有的員工向東來哥、向胖東來團隊、向所有幫助過步步高的家人們表示深深的感謝，謝謝你們。 

我認為，古往今來，所有成功企業都是價值觀的勝利。胖東來的勝利，同樣的是價值觀的勝利，胖東來用二十年時間證明，能穿越周期的從來不是完美的商業模式，而是對人性需求的永恒敬畏。

我的發言完畢，謝謝大家！