出品/東來商業(yè)評論

口述/王填

主筆/劍峰

2025年4月16日，步步高創(chuàng)始人、董事長王填在辦公室接受聯(lián)商網(wǎng)獨家專訪。王填回顧了與東來哥近20年的交往歷程，分享與哥同行的心路。

01

早年的交往

我在新鄉(xiāng)胖東來的辦公室看到他們是1995年3月開的第一家店，沒想到我們是同年同月份一起創(chuàng)業(yè)的。

和東來哥的緣分很深。鄧小平南巡以后，中國大地上吹起來一股改革開放的風(fēng)，1995那年，哥29我27，我們相差兩歲。他在許昌開了望月樓胖子店，我在湘潭，開了第一家步步高超市。

1995年到2005年之間，我們還不認(rèn)識。直到2005年，我們加入了IGA（國際獨立零售商聯(lián)盟），拜訪了很多中國的零售企業(yè)，當(dāng)時東來哥他們成立了四方聯(lián)采。當(dāng)時我夫人是擔(dān)任IGA中國董事長，她這個董事長有義務(wù)發(fā)展會員，我們就要到各聯(lián)盟企業(yè)去拜訪。那次去，是我第一次到河南。走訪一圈后，我發(fā)現(xiàn)東來哥這家企業(yè)非常特別！

02

特別的企業(yè)特別的人

我記得那時候他們就會銷售一些非常不一樣產(chǎn)品，賣的商品跟我們不同。我記得當(dāng)時他的水果區(qū)域有特別大的西瓜，我當(dāng)時就說我們的超市，不會有想法去賣這樣的西瓜。我就覺得他們選商品很獨特。

另一個感受是，他和員工之間關(guān)系非常非常近。那個時候，見面就會擁抱。胖東來的員工很愛東來。我們企業(yè)員工，可能看見老板繞著走，他不一樣，員工跟他很親熱，他就開玩笑，說“不就是我比你們多發(fā)了幾百塊一個月工資嘛。”他給員工的真的比我們都多。那個年代就已經(jīng)比行業(yè)每個月多三五百了。

東來哥這個人也很特別，對我們這些朋友特別好。記得第一次去許昌，是從信陽西亞老沈那里派了輛車把我們送到許昌高速公路的收費站。他自己親自開車來接，我就坐在他的副駕駛，一路聊天，他對人特別熱情。

到他店里，當(dāng)時他店里有個俄羅斯進(jìn)口的高倍望遠(yuǎn)鏡，這東西沒見過，我就拿起來望了一下，說這東西挺好，表達(dá)了對這個商品的我的贊許。等我吃完晚飯回到房間，我記得當(dāng)時被安排在許昌最好的酒店，瑞貝卡酒店。那個望遠(yuǎn)鏡就放在我房間了。這是第一次。

第二次我又對一個產(chǎn)品發(fā)生了興趣，他又給我放房間了。第三次我就給我夫人說，下次當(dāng)著他們同事的面，千萬不要表現(xiàn)出你覺得哪個東西好，要不他就直接給你打包，放你房間了。

2006年夏天，我們邀請他回訪步步高。當(dāng)時我們總部在湘潭。我記得邀請他們一家人，在我們家吃了飯。那個年代我們都是帶著孩子一起，他們家兒子寶寶，十來歲吧。我們陪著去韶山玩。他們家兒子寶寶給我和夫人留下他們家教特別深的印象。我們那天有一二十個人，有四方聯(lián)采的人。他兒子寶寶去買雪糕，十歲的孩子買雪糕，沒有人跟他說，他自己數(shù)了一下人數(shù)，給每人買了一支。他們家就是特別愛分享的家風(fēng)。那天晚上我跟夫人講，我們家的孩子要向他們學(xué)習(xí)。其實一般孩子會想就自己搞一個得了，你們都是大人。但他就能想到，買了二十支，裝了一袋子，每人發(fā)一支。分享，是家庭的習(xí)慣。

03

學(xué)習(xí)的心

我們這么多年就一直交往學(xué)習(xí)。后來，2008年他開時代廣場，我又去看了時代廣場，開的非常好，超市他一直做的很有品質(zhì)，我認(rèn)為確實比我們高幾個段位。還有一些地方給我留下很深的印象。

那天他帶我去看了時代廣場店的垃圾站。我說你這個地方根本看上去不像垃圾站呢。他說你看我的垃圾站沒有一點味道。你感覺不出來。他說，這個地方規(guī)定垃圾只能存放多久，每一個小時兩個小時一定要清走，清走以后這個地方要用水沖掉。

胖東來也是我們這個行業(yè)里率先做餐飲的，當(dāng)時他們做了湘菜和日料，我去嘗試了牛扒，我說這個跟我在上海日料店嘗到的牛扒相媲美。他說確實是按照日料店的高標(biāo)準(zhǔn)提供的食材。湘菜做的也很地道。

還有就是胖東來做的平價服飾，也做得非常好。

其實，2008年我當(dāng)時就決定向東來哥學(xué)習(xí)了。

04

至誠大愛

當(dāng)時我派了常務(wù)副總，選了超市的、平價服飾的、美食的人去許昌學(xué)習(xí)。我的團(tuán)隊在湖北大悟縣出了車禍，當(dāng)時下雨，突然有個拾荒的人穿過馬路，就出了車禍。那位常務(wù)副總當(dāng)場就走了，另外有三位傷勢比較重，就轉(zhuǎn)到武漢的協(xié)和醫(yī)院。出了車禍后，東來哥率先到了現(xiàn)場，比我派出去解決問題的副總還早。他自己開車，帶了20萬塊錢，十條中華煙，就去看望他們。東來哥反復(fù)給我打電話，他說“我要是多留他們一晚就好了。”他還到太平間，去跟殉難的那位常務(wù)副總兄弟鞠躬，跟他說“不好意思，要多留你們多住一 晚就不會發(fā)生車禍。”然后又去協(xié)和醫(yī)院看望三位受傷的同事。所以我就特別感恩他的這種大愛。

這段時間，我們的往來是非常密切的。

05

一個向左一個向右

那幾年的一段時間我們走的很密切。后2013年開始，差不多有十來年沒有往來。為什么沒有往來呢？就是因為2008年步步高上市，我們飛速發(fā)展，按照東來哥的說法，我膨脹了。他見一次面，就跟我講一 次，“開這么多店你管不過來。”而且那個時候行業(yè)有紅利，只要開店就賺錢，開個店就像地上有錢撿一樣。東來哥說不能發(fā)展太快，但當(dāng)時步步高就是一路狂奔，十頭牛都拉不回來。我們倆沒有任何矛盾，他就是只要見我，就勸我慢一點。胖東來那時候大概有二十幾家店，但已經(jīng)開始第一輪關(guān)店了。

他關(guān)店的時候我在拼命的開店。我們倆真的是一個向左一個向右，關(guān)鍵他想拉著我跟他一起關(guān)店。我就覺得這么好的時候，我應(yīng)該跑馬圈地。后來，兩個人對這個行業(yè)發(fā)展的路上，認(rèn)知不一樣了。我記得那時候他跟我講，他休星期二，休一天，然后春節(jié)再放三天假，我說你瘋啦。他就跟我講為什么要這么做，“讓員工幸福”。那個時候我根本聽不進(jìn)去他的理念。我覺得這么好賺錢的時候，這么好行業(yè)紅利的時候，你還在拼命關(guān)店，你還在休息。所以那個時候真的是因為理念的差異，我們沒有發(fā)生過任何矛盾。就是在一起喝酒，就談?wù)撨@個事。他說你要關(guān)店，我就說你要開店，后來就自然而然，差不多小十年沒有聯(lián)系。

06

許昌求援

我是2023年去找東來哥的。這中間有九到十年時間。但是呢，彼此之間都是相互關(guān)心著對方的。我們2022年下半年開始出現(xiàn)現(xiàn)金流危機(jī)，我是2023年11月 29日，我去拜訪他。我們在時代廣場店6樓見的面。哥一見我，首先就是一個擁抱，然后坐下來就招牌式地壞笑著說了第一句話：“嘿嘿，我就知道你會來找我的。”

然后他說，看到我很多負(fù)面的信息，知道我們企業(yè)進(jìn)入破產(chǎn)重組。第二句話，他說“不知道未來步步高這家企業(yè)跟你和海霞還有沒有一毛錢關(guān)系。”如果沒有一毛錢關(guān)系，他跟夫人馬麗已經(jīng)商量好了，在他們家庭基金里準(zhǔn)備了2000萬給我和我夫人以及家庭成員，我們隨時可以去提這個款。當(dāng)時我聽了這句話，眼淚一下子哐就出來了。

我說“東來哥，我今天不是來找你借錢的，更不是來找你要錢的。”我就跟他講我們的重組進(jìn)程，“企業(yè)的現(xiàn)金流問題解決了，現(xiàn)在進(jìn)了貨回來，貨賣不掉，銷售只有以前的30%。”我說“我做了二三十年生意了，我突然不知道怎么做生意了，東來哥，這個時候只有你能幫我了。”

07

決定出手

那天用完餐，他就帶著我一下午看他的門店物流，第二天上午又跟我團(tuán)隊成員做了一半天的互動。2023年12月16日，他就回訪了，在這里住了兩晚（2晚3天）。看了我們門店，看完后他覺得我們的底子在這里。他說你這個網(wǎng)點的基礎(chǔ)還是在這里，而且跟我們團(tuán)隊也做了一些交流，開了會做了分享。因為接下來就要過年了，他要去趟加拿大，等從加拿大回來，再考慮怎么幫我們。

后來他2024年元月出去二月回來，接著要搞完超市周才能走，所以時間就到了2024年3月28日。他說要清明節(jié)后才帶隊過來。當(dāng)時3月31號我剛出差到深圳，高鐵剛進(jìn)深圳，相民就給我打電話，他說“填哥，你在長沙嗎？”“我說我剛到深圳。”“他說，哥已經(jīng)通知我們買票了就要趕到長沙來了。第一批可能有20幾個人。”我本來約了一摞的人，一摞的事，后來我在深圳只見了一個朋友，把后面的都推掉了，當(dāng)天晚上七點就趕回長沙接待東來哥。

08

調(diào)改

所以去年3月31號，東來哥就開始在我們這里開展幫扶工作。后來最多的時候他們團(tuán)隊來了60幾個人，20幾臺車，整個團(tuán)隊在這里待了半年多，他本人在這里前前后后待了兩個多月。其中有一次去上海，有一次去泰國，都從長沙 飛出去，直接回到長沙，許昌都沒有回。大禹治水，過家門不入。

而且他們幫扶我們產(chǎn)生了超過3000萬元的費用，都是他們自己承擔(dān)，包括在步步高的酒店吃飯，東來哥也堅持一定要買單，我不讓他買都不行。整個幫助我們的過程中，東來哥和胖東來團(tuán)隊那種大愛、無私、真誠真的很令人感動，從來不把我們當(dāng)外人，都是視為自己家人一樣，而且全身心地、沒有任何保留地幫助我們。我們那個時候其實正處在一個撥亂反正、百廢待興的狀態(tài)，企業(yè)就像在ICU里面。我們也是大病初愈，很多東西都是在重建的過程，重新開始。

當(dāng)時東來哥3月31號來的，4月1號我們就開了核心管理層的會議。那天晚上，他就跟我講“來了，就有要求。”那就是調(diào)改的事情，要完完全全按照他的來。這一點我說，東來哥，你說咋整就咋整。這是第一個。第二個，我的超市總經(jīng)理鄧靜，就變成副總。東來哥的超市總經(jīng)理申紅麗，當(dāng)我的超市總經(jīng)理。所有崗位，步步高的員工都做副手。首先調(diào)改的是梅溪湖店，這個項目搞得很快，人員是4月1號陸續(xù)抵達(dá)，第二天就開始調(diào)改。邊調(diào)改邊發(fā)聲，慢慢的對外發(fā)聲了，胖東來的貨也來了，僅僅兩周時間，第一個調(diào)改店就初步成型。東來哥的團(tuán)隊日夜兼程，夜以繼日地調(diào)改，生死時速。

調(diào)改結(jié)果非常好。調(diào)改后我們這個店的商品，跟胖東來的重復(fù)率達(dá)到93%，現(xiàn)在他們跟我們每個月都會有個商品配置表，該淘汰淘汰該引進(jìn)引進(jìn)新的。調(diào)改后的結(jié)果，銷售增加了、客流增加了、客單價增加了，而且員工的收入、休假、工作時長、工作環(huán)境等福利大幅度提升，幸福感增強(qiáng)了很多。

東來哥來了，第一個調(diào)改店梅溪湖店工資先從2500元加到4500元。實際上梅溪湖店最基層員工，在今年2025年前三個月扣除五險一金之后平均到手已經(jīng)5000出頭了。目前跟胖東來的員工收入還完全不能比，但跟梅溪湖店之前比，是翻了一倍的。而且工作時間縮短了，慢慢地也把員工休息的地方“員工之家”這些工作環(huán)境都搞好了。

要重點說下中央廚房，我們的烘焙工廠。也是東來哥說，步步高不能夠老是從許昌拖東西過來，要按照胖東來的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一個中央廚房。所以，我們現(xiàn)在的中央廚房所有的配方、原材料、工藝和流程，包括我們的員工都是派到胖東來學(xué)習(xí)，產(chǎn)品上線的時候請胖東來的伙伴再過來幫一下我們，一來就是一周。所有的費用仍然還是胖東來自己承擔(dān)。所以，胖東來的幫扶是一直在線的、從來沒有停過。昨天中央廚房的負(fù)責(zé)人跟我講，我們馬上計劃上線7個新品，胖東來的伙伴還會過來指導(dǎo)幫助。等我們穩(wěn)定了、相對成熟了一點點，他們再回去。

09

覺醒和反思

步步高是處在危難之際，是一個非常的轉(zhuǎn)型十字路口。我們跟別的企業(yè)不一 樣，我們正處在重整的過程中，企業(yè)在ICU里面，生死難料的時候。在這種情況下，東來哥這種情義擔(dān)當(dāng)，這種義無反顧，兩個多月親自守在這里幫我們。很多人都來問我，東來哥幫你，他入了多少股啊，怎么支付回報酬金啊？我當(dāng)時給每個人的回復(fù)都是：“以這種眼光去看東來哥，就是侮辱了東來哥。”哥就是在我們整個行業(yè)都迷茫的時候，他真得像黑暗的夜里的一盞燈、一道光，照亮的是整個行業(yè)！全行業(yè)都在興起調(diào)改風(fēng)潮，這個行業(yè)在覺醒。

東來哥給我們帶來的是行業(yè)的覺醒。

我反思我自己，東來哥做對了什么，我們做錯了什么？

他做對的是，他對初心的堅持。他真正地以品質(zhì)為中心，初心沒變，一直沒變。以品質(zhì)為中心，反復(fù)強(qiáng)調(diào)，就是品質(zhì)。而且，以真誠作為做人做事的第一性原理。對企業(yè)，處理所有事情的第一性原理是真誠。第二，對于商品的第一性原理，是以品質(zhì)為中心。所以他因為有兩個維度的價值觀，從來沒有變過，所以，我覺得，造就了今天現(xiàn)象級的胖東來。

反觀我們，因為欲望超出了自身能力。我們掉入到深坑里。“如果不是東來哥拔一下，步步高這個企業(yè)就沒了。”所以他是我們最最難的時候來幫我們的。他不止一次跟我講，就這次超市周，還跟我講：你要是缺錢，你就跟我說，我這里拿一個億去用。我說，哥，我們企業(yè)通過重組，引入了戰(zhàn)略投資25億，所以我們現(xiàn)金流的問題肯定已經(jīng)解決了，我說謝謝你，我現(xiàn)在就是需要你，已經(jīng)把我們從坑里拔出來了，再送一程。

以前我們門店有320多家，我們關(guān)了很多，重組后還有84家。東來哥3月31號來的時候，他就跟我講，84家太多了，你這個現(xiàn)狀沒有能力管84家，他建議我不要超過30家。

這意味著我才把貨引起來，才把人招進(jìn)來，就還要收縮，去年我們又關(guān)掉了50家。現(xiàn)在我們在營業(yè)的超市門店只有24家。我跟東來哥說，您讓我們關(guān)到30家，我們現(xiàn)在只有24家了，確實步步高現(xiàn)在的能力能做24家就已經(jīng)不錯了。關(guān)鍵是我們要有品質(zhì)呈現(xiàn)出來。

既然胖東來的團(tuán)隊這么幫我們，我們希望胖東來的DNA、理念文化價值觀，能夠在長沙、在湖南的其他城市，能夠比較好的呈現(xiàn)出來。所以東來哥在幫扶我們的問題上，我永遠(yuǎn)都是這句話：如果沒有他，就沒有今天的步步高，哥確實就是我們的貴人。

有朋友說過一句很有道理的話，什么是貴人？被需要為貴。我說我們都不會做生意了，以前我們只要做營銷活動，銷售就有大幅增長，現(xiàn)在什么活動都做了，生意還是起不來。

后來我發(fā)現(xiàn)，是因為步步高在經(jīng)歷了兩到三年的至暗時刻，步步高的品牌、信譽(yù)受到了傷害，大家不再相信我們。所以修復(fù)品牌的信任、品質(zhì)的信賴，需要一個過程。就更需要像東來哥本人和胖東來品牌的幫助和加持。

東來哥和胖東來團(tuán)隊的幫扶，讓我們湖南的消費者，快速了解到涅槃重生之后的步步高跟以前的步步高，完全不一樣。現(xiàn)在的步步高堅定的跟著東來哥的文化理念，堅定的走品質(zhì)零售之路，堅定的用真誠對人對事。我知道我們現(xiàn)在還不成熟，但我是發(fā)自內(nèi)心的要跟著哥走。在我看來，東來哥是在幫助我們企業(yè)覺醒，也是在幫助整個行業(yè)覺醒，更是在幫助整個中國的商業(yè)文明上一個大的臺階。

所以我認(rèn)為，許昌兩千年出了個曹孟德，使許昌聞名于世。現(xiàn)在兩千年以后肯定就是胖東來讓許昌這個城市偉大。東來哥有對城市的貢獻(xiàn)，對行業(yè)的貢獻(xiàn)，對商業(yè)文明的貢獻(xiàn)，是巨大的，是根植于內(nèi)心的貢獻(xiàn)。

10

活自己

回到我自己的狀態(tài)，東來哥講過一句話，“放下面子即重生。”以前的我，確實太追求、也太在乎名利了，導(dǎo)致最后自己給自己背上了一個很大的負(fù)擔(dān)，會占用掉自己很多的時間和精力。所以去年6月份，我辭任了全國政協(xié)委員，8月份辭掉了全國工商聯(lián)中國民間商會副會長，所有社會職務(wù)，都辭掉了。

我現(xiàn)在覺醒了，我要活自己了，我不再追求活在光鮮亮麗的環(huán)境中。

我跟著東來哥還有一個重大的變化，我以前很少穿圓領(lǐng)衫，現(xiàn)在我太太說，一柜子襯衫，就留幾件白襯衣應(yīng)對下一些場合，其他襯衣都送人。我現(xiàn)在已經(jīng)不習(xí)慣穿有領(lǐng)子的衣服了，圓領(lǐng)衫舒服。怎么舒服怎么來，自由·愛！

我也少了很多應(yīng)酬，我多了很多和自己、和員工在一起的時間了，不飄在外頭了。

我跟我同事說，我想給大家創(chuàng)造一個環(huán)境，以真誠成就團(tuán)隊，讓更多步步高人活出陽光和幸福的樣子！我就是圍繞這個主題。我覺得東來哥也是，我這么多年認(rèn)識他，他們就是真誠，沒有變過。

我覺得東來哥最好玩的地方是他那種童心，他那種野性。一方面他的童心未泯，一方面他有那種原始的狀態(tài)，二十多年一直保持這種狀態(tài)。

野性也是一種率真，是骨子里的那種野性，不受約束，自由。

東來哥說過，每次見到我，我們遇見那么大的困難，可是我也從沒有愁眉苦臉過。東來哥說為什么幫助我，他說我為行業(yè)勤勤懇懇做了很多工作，沒有干過什么壞事，人也是很真誠、陽光的。但我深知，其實都是政府和社會各界對我們的包容和成就。我會跟我的伙伴們一起繼續(xù)釋放我們的能量，堅定真誠，創(chuàng)造美好、傳播美好、分享美好！

11

美好之路

東來哥當(dāng)時壞笑著說“我知道你會來找我”的時候，也是在笑我以前的嘚瑟（哈哈），用北方話說，我以前在行業(yè)里比較嘚瑟，經(jīng)歷過很多高光時刻。其實，當(dāng)時我去找他的時候，心里是有忐忑的。

目前步步高還不成熟，還在不斷學(xué)習(xí)做得更好一點。我和東來哥兩人，有9年的時間沒有往來，一個向左一個向右，我追求規(guī)模、名利和企業(yè)的排名等等去了。而東來哥是扎扎實實、認(rèn)認(rèn)真真地做商品，以真誠來做服務(wù)，發(fā)自內(nèi)心地對員工好，哥做這個事情做了30年，才有今天這個結(jié)果。我們的學(xué)，僅僅只是剛剛起步，我們接下來從存量里做增量，不是靠開店，也不靠規(guī)模擴(kuò)張，而是通過堅持認(rèn)真地做好商品和服務(wù)，去獲得顧客對我們的認(rèn)可來做增量。堅定真誠，走向美好！

我跟東來哥承諾，我就是空杯心態(tài)，誠心地學(xué)習(xí)胖東來這個標(biāo)桿！

東來哥安慰我說這三年的至暗時刻其實沒什么，哥的意思是我比他幸運很多。東來哥人生的頭30年，吃了很多苦，30歲以后立志成為天使，要自由，要人格獨立。我覺得他做到了。而我經(jīng)歷了人生的至暗時刻，經(jīng)歷了風(fēng)雨，看到彩虹。

學(xué)習(xí)東來哥，只要用心去學(xué)，認(rèn)真去學(xué)，沉下心來去學(xué)，放下名利去學(xué)，沒有學(xué)不好的！

采訪手記：

2025年4月17日步步高摘帽。2025年4月21日，步步高恢復(fù)交易。自2024年3月底4月初至今，歷時一年，步步高在王填的帶領(lǐng)下，交出了一張答卷，所不同的是，這一次答卷中有胖東來持續(xù)的輔導(dǎo)。這一歷程，在胖東來稱之為幫扶，在聯(lián)商網(wǎng)稱之為調(diào)改，而對于步步高則意味著重生。

“接下來30年，我們學(xué)習(xí)胖東來，扎扎實實做商品，以真誠做服務(wù)，從存量中做增量，不靠開店、不搞規(guī)模擴(kuò)張，認(rèn)真做好商品和服務(wù)，靠消費者、顧客對我們的認(rèn)可來做增量。堅持美好、堅持真誠。”步步高董事長王填說。

胖東來在整個行業(yè)陷入迷茫和困局的時候，旗幟鮮明地給出了解決方案，“我們走在了正確的路上。”一位步步高中央廚房的新員工說到。這條正確的道路，是整個步步高上下一心的共識。

這位被親切的稱為“東來哥”的人，他輕聲慢語地對陷入迷茫中的步步高團(tuán)隊的伙伴們說過的話，一直被傳頌著。“哥讓我們不著急，放輕松。照顧好人、照顧好商品、照顧好環(huán)境。”步步高超市事業(yè)部運營總鄧文輝說。

如今的王填，也被同事親切的稱為“填哥”，不再西服領(lǐng)帶，換上了褐色圓領(lǐng)衫，百衲底的布鞋，辭去了社會職務(wù)，減少了應(yīng)酬，有了更多時間跟自己和員工在一起了。填哥說，“我要活自己了。”這是東來哥來了之后的改變。

“等明年這個時候，我愿意接受你的視頻采訪。”填哥說，他邀請筆者在心無掛礙四個字下合影，“學(xué)習(xí)東來哥，心無掛礙。”