出品/聯商專欄

撰文/云棲居士

編輯/薇薇

在消費需求日益多元化、即時化的當下，即時零售已成為零售行業競爭的新紅海。2025年，即時零售行業同質化競爭愈演愈烈，各大平臺紛紛使出渾身解數爭奪市場份額。

就在這樣的激烈競爭環境中，近日，有接近京東七鮮的人士透露，在近期會議中，京東七鮮明確提出，要在今年6月份于京津區域落地18家倉店，并且在商品品質優于其他平臺的基礎上，在價格競爭力方面做到行業第一。

這看似簡單的宣言，實則蘊含著京東七鮮對即時零售行業發展趨勢的深刻洞察與戰略布局，絕非簡單的營銷策略調整。這個戰略決策背后，折射出即時零售行業正在經歷從流量競爭向效率競爭的轉變，一場圍繞供應鏈效率的零售革命已然拉開帷幕。

據內部會議透露，京東七鮮計劃將其核心擊穿價商品價格優勢從10%提升至20%水平線。這種量級的價差突破，絕非表面看起來那么輕松，它本質上是對即時零售成本結構的顛覆性重構。在傳統零售模式下，價格與品質往往難以兼得，而京東七鮮“既要品質又要低價”的突破，實質是供應鏈效率對傳統零售邊界的重新定義，標志著其在即時零售賽道上走出了一條與眾不同的創新之路。

01

價格、品質、履約的協同進化

在即時零售行業，價格、品質、履約構成了一個看似難以平衡的“不可能三角”。許多平臺為了追求其中一個要素，往往不得不犧牲其他要素。然而，京東七鮮卻要打破這個行業困局，其關鍵在于構建了獨特的“三軸聯動”機制，實現了價格、品質、履約的協同進化。

在價格維度，京東七鮮構建了全球直采網絡與國內產業帶直連的雙軌體系，以此實現價格下探。全球直采網絡讓京東七鮮能夠直接與全球優質供應商建立合作關系，省去中間環節，降低采購成本。

例如，在進口水果采購方面，京東七鮮直接從東南亞、南美洲等水果主產區采購，避免了多級經銷商的層層加價，使得進口水果的價格更具競爭力。國內產業帶直連則聚焦于挖掘國內優質產業帶的資源，與各地特色農產品、工業產品的生產基地建立緊密合作。以山東壽光的蔬菜產業帶為例，京東七鮮與當地眾多蔬菜種植戶和合作社達成合作，直接從產地采購新鮮蔬菜，不僅保證了蔬菜的品質，還大幅降低了采購成本，從而在價格上占據優勢。通過這種雙軌體系，京東七鮮能夠將更多的實惠讓利給消費者，在價格競爭中脫穎而出。

在品質把控方面，京東七鮮的自有品牌戰略成效顯著，基本形成了一定的品質認知護城河。京東七鮮對自有品牌商品的生產、加工、質檢等環節進行嚴格把控，制定了高于行業標準的品質要求。以自有品牌的牛奶為例，從奶源的選擇開始，就只與符合高標準的牧場合作，對牛奶的蛋白質含量、菌落總數等指標進行嚴格檢測，確保每一盒牛奶都能達到高品質要求。

同時，京東七鮮還通過市場調研，深入了解消費者需求，對自有品牌商品進行精準定位和研發，推出符合消費者口味和使用習慣的產品。這種對品質的執著追求，使得京東七鮮的自有品牌在消費者心中樹立了良好的口碑，形成了品質認知優勢。

履約系統的革新是京東七鮮“三軸聯動”機制中最具革命性的一環。京東七鮮采用了1+N模式，其中衛星倉的1.5公里覆蓋半徑較傳統前置倉縮短。這一改變看似微小，卻帶來了巨大的效率提升。更短的覆蓋半徑意味著商品離消費者更近，能夠更快地送達消費者手中。同時，配合京東物流強大的智能調度系統，根據訂單的位置、重量、配送時間要求等因素，合理規劃配送路線和分配配送任務，大大提高了配送效率，使單均配送成本下降。

這種效率提升直接反映在用戶體驗端，京東七鮮下調了PLUS會員免郵門檻，讓更多消費者能夠享受到免費配送服務；同時30分鐘送達率大幅提升，滿足了消費者對即時性的需求。

02

供應鏈深水區的價值重構

京東零售的“十節甘蔗”理論在七鮮的發展過程中得到了進一步的演進，呈現出三個維度的創新。

在縱向整合上，京東七鮮大幅提升了生鮮直采比例。通過與各大生鮮基地、產地的深度綁定，實現了流通環節的壓縮。以海鮮產品為例，京東七鮮與沿海的漁業捕撈基地、水產養殖基地建立了長期穩定的合作關系。

過去，海鮮產品從產地到消費者手中，需要經過捕撈、收購、運輸、批發、零售等多個環節，每個環節都會增加成本，而且在運輸和儲存過程中，海鮮的新鮮度也會受到影響。而京東七鮮直接從產地采購海鮮，利用京東物流的冷鏈運輸技術，將海鮮快速、新鮮地送達消費者手中。這種縱向整合不僅降低了成本，還保證了生鮮產品的品質和新鮮度，提升了消費者的購物體驗。

在橫向擴展方面，京東七鮮的自有品牌SKU不斷突破，覆蓋了乳品、酒水、日化等高頻品類。與平臺上的其他商品相比，自有品牌商品的毛利率高出近十個百分點。這得益于京東七鮮對供應鏈的深度掌控和成本優化。在生產過程中，嚴格控制原材料成本和生產工藝，同時減少中間環節的費用，使得自有品牌產品在保證品質的前提下，價格更具競爭力，從而獲得了更高的毛利率。

其中，價值重構最顯著的案例體現在酒水品類。在傳統的酒水零售渠道中，商品往往需要經過區域總代、各級經銷商等多個環節，價格層層加碼。而京東七鮮通過與茅臺、習酒等知名品牌的廠方直供合作，打破了區域總代體系。

以某款茅臺白酒為例，在傳統渠道，由于經過了多級經銷商的加價，單瓶價格往往較高。而京東七鮮通過廠方直供，省去了中間環節的費用，使單瓶價格較傳統渠道低近數百元。這種“保真低價”模式不僅讓消費者能夠以更實惠的價格購買到高品質的酒水，也正在重塑高端酒水零售格局，實現了“品牌商-零售商-消費者”價值分配鏈的重構。

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即時零售時代的行業啟示錄

京東七鮮的模式引發了行業的強烈震動，這表明即時零售行業的共識已從“流量擴張”轉向“效率深耕”。與傳統前置倉模式相比，京東七鮮的1+N模式在獲客成本、坪效、損耗率等核心指標上展現出顯著優勢。

在獲客成本方面，更短的配送半徑和更高的配送效率，能夠吸引更多消費者選擇京東七鮮，降低了獲取新客戶的成本；在坪效方面，衛星倉的合理布局和高效運營，提高了單位面積的銷售額；在損耗率方面，通過精準的庫存管理和快速的配送，減少了商品因過期、損壞等原因造成的損耗。這種變革正在改寫行業游戲規則，也表明京東七鮮已突破即時零售的“應急性消費”局限，將即時零售提升到了一個新的高度。

然而，價格戰背后的隱憂也不容忽視。若要維持20%的價格優勢，京東七鮮需將直采比例至少提升至八成以上，這對其品控體系提出了嚴峻考驗。隨著直采比例的大幅提高，京東七鮮需要管理更多的供應商和采購渠道，確保每一件商品都能符合高品質要求，這無疑增加了品控的難度和復雜性。

同時，衛星倉的密集布局雖然提高了配送效率，但也使單城市投入成本增加。如何在規模擴張中保持人效增長將成為關鍵。京東七鮮需要合理規劃衛星倉的布局，優化人員配置和運營流程，提高員工的工作效率，以應對成本增加的挑戰。

展望未來，京東七鮮的戰略縱深可能沿著三個方向展開：

一是通過AI預測算法提升庫存周轉率。利用人工智能技術對消費者的購買行為、市場趨勢等數據進行分析和預測，精準把握商品的需求情況，合理安排庫存，減少庫存積壓，提高庫存周轉率，降低庫存成本。

二是拓展“即時零售+”生態，接入家政、洗衣等本地服務。將即時零售的優勢與本地生活服務相結合，為消費者提供更加便捷、多樣化的服務，滿足消費者一站式生活需求，進一步提升用戶粘性和平臺競爭力。

三是利用京東數科的風控模型，構建B2B供應鏈金融平臺，形成新的利潤增長點。為供應商和合作伙伴提供供應鏈金融服務，解決其資金周轉問題，同時也為京東七鮮帶來新的盈利來源。

圖源：大眾點評

寫在最后

京東七鮮的這次戰略突進，歸根結底是供應鏈效率的競爭。當價格擊穿不是靠資本補貼而是源于供應鏈創新，當品質保障不再依賴高溢價而是基于效率提升，這種變革正在重新定義零售業的估值邏輯。

在即時零售從“送得快”向“送得好”再到“送得值”的演進中，七鮮模式或許能書寫另一種標準答案。這場以供應鏈效率為武器的零售革命，最終檢驗標準或許正如那句“擊穿價、不怕比”的宣言——讓價值回歸真正看得見、算得清、摸得著。