深圳作為消費(fèi)創(chuàng)新前沿城市，正通過(guò)多輪消費(fèi)券發(fā)放、夜間經(jīng)濟(jì)激活及“以舊換新”補(bǔ)貼等政策，力促消費(fèi)潛力釋放。在此背景下，零售行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)步伐加快，6月27日，深圳第五家永輝超市胖東來(lái)模式調(diào)改店——金光華店開業(yè)。此次調(diào)改全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的商品與價(jià)格，在產(chǎn)品豐富度、品質(zhì)把控及服務(wù)環(huán)境上發(fā)力，旨在為消費(fèi)者帶來(lái)更高質(zhì)價(jià)比和更具溫度的購(gòu)物體驗(yàn)。

得天獨(dú)厚的地理位置使其天然成為“港人北上消費(fèi)第一站”與深港融合的消費(fèi)樞紐。值得注意的是，該店所在的金光華廣場(chǎng)是深圳首家與地鐵無(wú)縫接駁的購(gòu)物中心，其地下二層與地鐵1號(hào)線國(guó)貿(mào)站無(wú)縫銜接，且距離羅湖口岸僅一站之遙。針對(duì)匯聚于此的粵港澳大灣區(qū)顧客，特別是對(duì)品質(zhì)生活有高要求的香港消費(fèi)者、年輕客群及白領(lǐng)精英，門店在調(diào)改中深度融入吸引港客的元素，致力打造“深港融合”消費(fèi)新地標(biāo)，滿足灣區(qū)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與地域風(fēng)味的雙重需求。

品質(zhì)零售升級(jí)，山海時(shí)鮮一站式集結(jié)

調(diào)改后的永輝超市金光華店商品結(jié)構(gòu)煥然一新。重新規(guī)劃后商品總數(shù)達(dá)6654支，超67% 為新增商品，還引入57支胖東來(lái)自有品牌商品。調(diào)整后，商品結(jié)構(gòu)與胖東來(lái)相似度近80%，進(jìn)口商品占比達(dá)14.9%，極大豐富了消費(fèi)者的購(gòu)物選擇。

走進(jìn)店內(nèi)，水果區(qū)便是一大亮點(diǎn)，這里匯聚了深受香港及大灣區(qū)居民喜愛的嶺南特色鮮果，海鷗島無(wú)花果、番石榴、楊桃等琳瑯滿目，更有潮汕油甘果、橄欖，以及陽(yáng)山水蜜桃、仙居?xùn)|魁楊梅、廣東黃皮和美國(guó)車?yán)遄拥取Ｕ�值荔枝集中上市，近期隨著影視劇《長(zhǎng)安的荔枝》熱播，荔枝備受關(guān)注，吸引眾多消費(fèi)者駐足選購(gòu)。

蔬菜區(qū)同樣精心打造，深度響應(yīng)顧客需求。特別針對(duì)香港顧客，設(shè)立“供港蔬菜”專區(qū)，嚴(yán)格遵循供港標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)安全可靠，讓香港顧客倍感親切與安心；“媽媽優(yōu)選”系列則主打健康生活概念，涵蓋有機(jī)、三個(gè)零、定向高原種植及紫色蔬菜。同時(shí)，匯聚了溫縣鐵棍山藥、羅田板栗等十余種國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，時(shí)令上新更引入江南特色的“水八仙”，滿足多元、新鮮、健康的餐桌需求。

肉禽區(qū)域同樣驚喜滿滿，新增廣受港人青睞的潮汕牛肉滿足食客味蕾；針對(duì)孕婦寶寶，推出優(yōu)選無(wú)抗凍副系列、有機(jī)鮮雞副等；芝士風(fēng)車卷、黃金蒜香豬肋排等風(fēng)味獨(dú)特產(chǎn)品，同時(shí)，主推高端進(jìn)口和牛禮盒，滿足多樣需求。

烘焙與熟食區(qū)更是調(diào)改后的“人氣擔(dān)當(dāng)”。烘焙主推豐收的喜悅之菌菇多多，以豐富菌菇入餡，咸香可口；榴蓮千層和榴蓮大福更是榴蓮控的福音，果肉綿密，香甜濃郁。熟食檔口則呈現(xiàn)“環(huán)球風(fēng)味+地域煙火”：現(xiàn)烤奧爾良雞、韓式炸雞與脆皮燒豬組成炙烤矩陣，更有三文魚刺身輕食、精選壽司及地方特色石歧鹵鴿，提供一站式多元便捷的餐飲解決方案。

門店特設(shè)“胖東來(lái)自有品牌專區(qū)”與“永輝優(yōu)選專區(qū)”。 胖東來(lái)專區(qū)引入其標(biāo)志性商品：DL酸奶水果燕麥脆、DL鱈魚干、DL小磨芝麻香油、DL新疆長(zhǎng)絨棉毛巾、DL果蔬餐具凈等，滿足顧客對(duì)口碑好物的期待。永輝自有品牌專區(qū)則精選栗栗家有機(jī)板栗仁、智利無(wú)核西梅干、永輝優(yōu)選厚切蘋果干、100% NFC椰子水等優(yōu)質(zhì)商品，主打健康輕食與品質(zhì)生活。

服務(wù)無(wú)微不至，細(xì)節(jié)彰顯溫度

除了在商品種類與品質(zhì)上狠下功夫，永輝超市金光華店在服務(wù)細(xì)節(jié)上也力求盡善盡美。店內(nèi)增設(shè)身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x，方便顧客隨時(shí)關(guān)注自身健康；充電寶、LED 鏡子、梳子、啫喱等物品，特別適合短時(shí)停留、有臨時(shí)需求的香港游客；特別設(shè)置洗手池、直飲水及微波爐，方便顧客即時(shí)享用熱食，將細(xì)致入微的服務(wù)覆蓋至消費(fèi)全流程的各個(gè)環(huán)節(jié)。

針對(duì)生鮮商品，柜臺(tái)服務(wù)同樣細(xì)致周到。 肉禽柜臺(tái)可根據(jù)顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮等服務(wù)；海鮮柜臺(tái)針對(duì)高端海鮮，提供清洗、打氧服務(wù)，還能為顧客進(jìn)行簡(jiǎn)單的清蒸、蒜蓉烹飪。尤其對(duì)于可能居住酒店或追求便捷高效用餐體驗(yàn)的香港游客而言，此項(xiàng)服務(wù)解決了后顧之憂。

在購(gòu)物環(huán)境上，金光華店大膽打破傳統(tǒng)商超格局，顯著提升空間舒適度與通透感。取消強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，讓顧客自由穿梭；過(guò)道寬度大幅拓寬，有效緩解擁擠感。尤為關(guān)鍵的是，中島貨架高度統(tǒng)一由原來(lái)的2-2.4米降至1.6米，同時(shí)層數(shù)精簡(jiǎn)至5-6層。這一變革極大降低了視覺壓迫感，使商品陳列更清晰易選，整體營(yíng)造出輕松、明亮、高效的開放式購(gòu)物空間，高度契合香港及深圳顧客對(duì)便捷、舒適、無(wú)壓力購(gòu)物體驗(yàn)的偏好。

匠心育人才，百店煥新啟盛宴

門店細(xì)致服務(wù)背后，是強(qiáng)大的人才培育體系在支撐。永輝超市依托 “工匠計(jì)劃”，正全力打造“萬(wàn)名專業(yè)技工 隊(duì)伍，以嚴(yán)格的技能認(rèn)證和考核機(jī)制，為高級(jí)技工、教練崗位提供 “萬(wàn)元薪酬”激勵(lì)。不僅如此，永輝全國(guó)調(diào)改店長(zhǎng)精英班已于6月16日在鄭州開班，展開為期40天的商品運(yùn)營(yíng)、服務(wù)管理、客群維護(hù)等全鏈路實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，系統(tǒng)性提升核心店長(zhǎng)的精細(xì)化經(jīng)營(yíng)能力，為全國(guó)門店調(diào)改與品質(zhì)升級(jí)提供堅(jiān)實(shí)的人才支撐。

隨著永輝調(diào)改進(jìn)入“百店時(shí)代”，永輝超市副總裁、全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)表示，調(diào)改成果核心聚焦“人貨場(chǎng)”升級(jí)，其中“人”的轉(zhuǎn)變?cè)谟谔嵘龑�業(yè)技能與工作熱情，推動(dòng)員工從基礎(chǔ)“服務(wù)者”向?qū)崿F(xiàn)自我價(jià)值的“零售工匠”躍遷。以金光華門店為例，調(diào)改后員工平均薪資較此前提升了約12.5%，滿一年即可享10天帶薪年假，并配備員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室，提供餐補(bǔ)，全方位保障員工權(quán)益 。

隨著深圳金光華店開業(yè)，永輝超市全國(guó)調(diào)改門店已達(dá)122家，預(yù)計(jì)8月底突破178家，覆蓋全國(guó)66座城市。繼福田梅林卓悅匯店、寶安大仟里店、福田iN城市廣場(chǎng)店及羅湖益田假日廣場(chǎng)店，深圳已有五家胖東來(lái)調(diào)改店煥新開業(yè)，7 月即將開業(yè)的光明大仟里店也蓄勢(shì)待發(fā)。

作為永輝布局在“港人北上消費(fèi)第一站”的核心門店，金光華“胖永輝”的開業(yè)，標(biāo)志著永輝在打造深港品質(zhì)生活新樞紐的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)一步。配合新店啟幕，永輝將盛大開啟“717好吃節(jié)”，圍繞“好好逛、好品牌、好品質(zhì)、好好吃”四大升級(jí)核心，重磅推出“100+”戰(zhàn)略：聯(lián)動(dòng)100+家調(diào)改店，打造100+個(gè)品牌館，首發(fā)100+款品質(zhì)新品，特惠100+款國(guó)民爆品，共同打造一場(chǎng)國(guó)民級(jí)品質(zhì)盛宴。