對于業(yè)績下滑的麥當勞來說，進一步精簡菜單是唯一出路。

據(jù)彭博社報道，在5月11日與美國加盟商的內(nèi)部會議中，麥當勞的高管們宣布了一系列改革措施，包括簡化得來速餐廳菜單、豐富中端產(chǎn)品種類、試行全天制的早餐和推出一款夏日檸檬水飲料。

麥當勞宣布，將淘汰得來速餐廳中賣得不好的餐食，只保留最暢銷的幾款產(chǎn)品，以提高點餐效率和服務質(zhì)量。在美國市場，邊開車邊點餐的得來速餐廳占麥當勞集團銷售額的6成。長期以來，過于繁雜的菜單使得標榜“方便快捷”的得來速餐廳飽受抱怨。同時，麥當勞也將優(yōu)化漢堡定制系統(tǒng)，以方便開車族使用。

根據(jù)加盟商的反饋，多數(shù)消費者在麥當勞中點的，要么是高端定位的餐食，要么是廉價的“一美元”產(chǎn)品，而售價在1.5美元至3美元的中端產(chǎn)品則少人問津。麥當勞計劃推出兩款定價1.5美元左右的三明治，以補充這一價位的產(chǎn)品。

全天制的早餐目前已經(jīng)在圣迭戈的門店試運營。會議透露，下一步將擴大至納什維爾。

由于消費者偏好的轉(zhuǎn)變，以及越發(fā)激烈的行業(yè)競爭，麥當勞陷入困境，一季度營收下滑11%。在上周的投資人會議中，麥當勞的首席執(zhí)行官Steve Easterbrook宣布，將重組麥當勞的組織結(jié)構(gòu)，將全球市場分為美國市場、國際領(lǐng)先市場、高增長市場和基礎(chǔ)市場四個分區(qū)，并增加加盟店比例，爭取每年削減3億美元的開支。而周一的加盟商會議則為這一方案提供了更多可操作的細節(jié)。
　　（界面錢睿蓀）