聯(lián)商網(wǎng)消息：近年來，便利店成為中國零售業(yè)中增長速度最快的業(yè)態(tài)之一。根據(jù)《2016中國城市便利店發(fā)展指數(shù)》，哈爾濱、武漢、長沙是增速最快的三個(gè)城市。

據(jù)悉，2016年，武漢中百便利店有限公司共計(jì)開業(yè)50家，其中江岸區(qū)布局17家，重點(diǎn)為武漢新天地商圈布局3家門店，分別是永清城店、永清路店、上東匯。

中百羅森永清城店座落于武漢市江岸區(qū)京漢大道，位于軌道交通一號線黃浦路輕軌站斜對面，毗鄰江城著名的高檔商圈——武漢新天地。武漢新天地東臨長江，面向江灘，集住宅、辦公樓、酒店、零售、餐飲、娛樂為一體，在沿襲原有歷史建筑風(fēng)格基礎(chǔ)上，打造民國風(fēng)情購物街，是高檔，時(shí)尚，輕奢的年輕客群的主要消費(fèi)場所之一。

▲永清城店開業(yè)時(shí)的場景

作為武漢中百便利店公司旗下轉(zhuǎn)型的第六家羅森店，永清城店于6月25日正式開業(yè)。截止12月底，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入814.24萬元，平均日銷售額達(dá)到2.52萬元，是中百羅森日均銷售10000元的2.52倍。

鮮食品控技能突出

擁有各式各樣好看又美味的鮮食自產(chǎn)商品，并持續(xù)不斷的推陳出新，是中百羅森區(qū)別于其他便利店的最核心的競爭優(yōu)勢。

中百羅森不僅將日本最暢銷的商品帶到了武漢，還把在上海北京受歡迎的食品都帶過來了，一切都在保持，也預(yù)留了20%的品種創(chuàng)新。所有的鮮食產(chǎn)品在提供美味的同時(shí)，也為大眾的健康著想，通過控制糖分、卡路里，輔以膳食纖維，打造著不同種類和口味的健康食品。

▲門店內(nèi)布置 

同時(shí)，為保證熟食的新鮮度，中百羅森永清城緊抓鮮食品控。據(jù)介紹，鮮食到貨后，將第一時(shí)間進(jìn)后倉冷柜，縮短常溫環(huán)境滯留時(shí)間；每日三次，定時(shí)查看盒飯及甜點(diǎn)冷藏柜、倉內(nèi)四門冷凍柜的運(yùn)行狀態(tài)，確保溫度上下浮動不超過5度；蒸包等類別，參考同時(shí)段歷史銷售量和廢棄量，確定進(jìn)機(jī)陳列量，于特殊時(shí)段，密集口推，早高峰期銷量接近200。同時(shí)，嚴(yán)控質(zhì)保，蒸包不得超過6小時(shí)，熬點(diǎn)不得超過12小時(shí)等，創(chuàng)造了鮮食廢棄率僅2.54%的佳績。

嚴(yán)格執(zhí)行“QSC”運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)

中百羅森永清城門店始終堅(jiān)持以“QSC”運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)門店寒暄語的執(zhí)行力度。永清城自發(fā)組織員工開展“寒暄語與微笑”培訓(xùn)，時(shí)刻向顧客傳達(dá)“禮貌迎賓”、“溫馨如家”的感覺。顧客光臨時(shí)，以“一人帶頭，他人呼應(yīng)”的方式，不僅表達(dá)了對顧客的尊重，也溫暖了人心，為城市帶去美好和感動。

截止2016年底，門店平均QSC（商品、服務(wù)、清潔）得分90.2，高出中百羅森平均分73.2的23.22%。

團(tuán)隊(duì)建設(shè)凝聚力強(qiáng)

在運(yùn)營團(tuán)隊(duì)方面，中百羅森加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力建設(shè)。據(jù)了解，永清城店組建了全大專文憑、平均年齡僅21歲的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)。鼓勵(lì)全員在服務(wù)客戶，現(xiàn)場管理，商品管理方面的協(xié)作，付出勞動，獲得報(bào)酬，并追求事業(yè)晉升空間、事業(yè)自信心與自豪感。

同時(shí)，公司支持團(tuán)隊(duì)有野心，支持團(tuán)隊(duì)通過推行“責(zé)任分治”制度，以月為周期，鼓勵(lì)員工開展“高崗位”的實(shí)習(xí)。不僅充分賦予年輕員工展示才能的空間，還提升全員經(jīng)營水平，實(shí)現(xiàn)員工個(gè)人發(fā)展與公司干部建設(shè)的共贏。

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門店基礎(chǔ)信息：

門店名稱：中百羅森永清城店

開業(yè)時(shí)間：2016年6月25日

門店經(jīng)營面積：141㎡

門店銷售額：2016年銷售額814.24萬元

全年門店日均客流量：1537（人/天）

全年門店日均客單價(jià)：19.9（人/天）

門店地址：湖北省武漢市江岸區(qū)京漢大道常陽永清城（黃浦路輕軌站斜對面）

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 鄭媛媛）