借高端品牌開道 業(yè)態(tài)差異化布局上海市場(chǎng)

　　上海消費(fèi)者也許不熟悉華潤(rùn)萬家的名字，但是昨日開業(yè)的高端超市Ole’，拉響了這家排名第一的中國連鎖超市企業(yè)進(jìn)入上海市場(chǎng)的序曲。華潤(rùn)萬家相關(guān)人士表示，未來三至五年內(nèi)，華潤(rùn)萬家將在上海開設(shè)超過30家連鎖超市，并將陸續(xù)引入旗下不同類型的業(yè)態(tài)品牌。

　　首次引進(jìn)商品超過20％

　　據(jù)介紹，首家Ole’超市位于港匯廣場(chǎng)地下一層，面積近4000平方米，擁有咖啡吧、開放式廚房、Lifestyle時(shí)尚精品區(qū)、葡萄酒窖、有機(jī)健康中心等不同商品區(qū)域。其中，葡萄酒窖匯集了法國五大知名酒莊葡萄酒；概念廚房將定期為會(huì)員展示及示范世界各地美食的制作；護(hù)膚美體中心將為消費(fèi)者引進(jìn)香港、日本等地最新的美容產(chǎn)品及美容理念。此外，Ole’還將定期舉辦各式別出心裁的消費(fèi)者體驗(yàn)式活動(dòng)，包括開放式概念廚房的專業(yè)烹飪課堂、葡萄酒品鑒課、插花課堂、VIP俱樂部等等。

　　據(jù)了解，作為華潤(rùn)萬家旗下定位高端的的超市，Ole’港匯店的進(jìn)口商品比例超過70％。食品類商品中，進(jìn)口商品達(dá)到600多種；非食品類商品中，有40％是Ole’首次引進(jìn)的；而整個(gè)超市中，Ole’首次引進(jìn)的商品也超過了20％。據(jù)悉，Ole’港匯店的裝修、硬件成本約是普通大賣場(chǎng)的3至4倍。

　　據(jù)Ole’事業(yè)部業(yè)態(tài)總經(jīng)理戴紅介紹，華潤(rùn)萬家選擇在上海開高端超市，就是看中這個(gè)國際大都市中大量聚集的中高端消費(fèi)群體，目標(biāo)客戶包括外籍人士、中高級(jí)白領(lǐng)以及有海外生活經(jīng)歷并推崇精致生活的人群。華潤(rùn)萬家正是及時(shí)觀察到了這一部分需求而持續(xù)發(fā)展高端超市，通過差異化細(xì)分化的高端業(yè)態(tài)模式，尋求更具潛力的發(fā)展空間。

　　五年內(nèi)將在上海開店4-6家

　　Ole’超市自2004年于深圳華潤(rùn)萬象城首店開業(yè)以來，已經(jīng)在香港、北京、深圳、杭州、寧波開設(shè)門店。據(jù)了解，早在2009年金融危機(jī)余音未了之時(shí)，華潤(rùn)萬家就已開始籌劃上海Ole’的展店策略，以進(jìn)一步完善自己作為多業(yè)態(tài)零售集團(tuán)在華東市場(chǎng)的布局。

　　戴紅表示，目前Ole’的全國門店數(shù)已達(dá)到13家。今年，Ole’將上海市場(chǎng)視為戰(zhàn)略重點(diǎn)，未來Ole’的總部也將設(shè)在上海。今年，除了Ole’港匯店外，華潤(rùn)萬家還將在浦東的聯(lián)洋地區(qū)及悅達(dá)889廣場(chǎng)分別開設(shè)2家BLT超市。BLT是Ole’的年輕化品牌，面積比Ole’小，內(nèi)部裝修較為簡(jiǎn)約，主要針對(duì)年輕白領(lǐng)，商品也會(huì)更加亞洲化。明年，Ole’還將在浦東聯(lián)洋地區(qū)及嘉里中心分別開設(shè)兩家超市，未來3至5年內(nèi)，Ole’會(huì)在上海開設(shè)4至6家店，而BLT則有希望開設(shè)20至30家店。

　　此外，戴紅還表示華潤(rùn)萬家旗下的其他業(yè)態(tài)，如Voi_la?選、中藝、華潤(rùn)堂等都有望在不久的將來陸續(xù)進(jìn)入上海市場(chǎng)。源自香港的中藝是專門經(jīng)營(yíng)高端珠寶、翡翠的零售品牌，杭州萬象城店上周剛開業(yè);華潤(rùn)堂則是經(jīng)營(yíng)蟲草燕窩等保健品的零售品牌;Voi_la?選是獨(dú)立型的酒窖品牌，目前已在香港開了2家店。

　　注重差異化錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)

　　隨著北京、上海等一線城市的消費(fèi)能力逐漸飽和，超市業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)也趨于白熱化。在超市、大賣場(chǎng)同質(zhì)化程度越來越高的同時(shí)，連鎖超市紛紛試水高端超市，以避開競(jìng)爭(zhēng)慘烈的普通大賣場(chǎng)。

　　上海的久光百貨超市、國金中心地下一層的city'super、城市超市、第一八佰伴世紀(jì)食品城等都是滬上比較知名的高端超市代表。

　　在談到差異化競(jìng)爭(zhēng)問題時(shí)，Ole’總商品經(jīng)理劉志成表示，上海是國際化的城市，外來人口特別是外籍人士占比較大。相比之下，同樣經(jīng)營(yíng)進(jìn)口商品為主的久光百貨超市，日本、臺(tái)灣化的商品比較多一點(diǎn)。而Ole’會(huì)比他們更國際化一點(diǎn)，歐美、東南臺(tái)灣、日本進(jìn)口的商品會(huì)比較平均。而與海外供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系也是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。Ole’也會(huì)考慮上海本地人的需求，包括一些熟食和美食，照顧到上海人的口味。

　　在物流方面，華潤(rùn)萬家在上海經(jīng)營(yíng)多年的華潤(rùn)物流，不僅僅為華潤(rùn)萬家服務(wù)，同時(shí)也做第三方物流，未來將為上海Ole’門店的前端運(yùn)營(yíng)及后援物流配送提供最便捷的支持。
　　（上海商報(bào) 記者 葉堯）